2019-2020年高考化学第一轮复习讲与练三十六：糖类[旧人教]

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1、2019-2020年高考化学第一轮复习讲与练三十六：糖类[旧人教]【要点精讲】一、糖类1．糖类是由___________三种元素组成的一类有机化合物。从前曾把糖类叫做_________，理由是当时发现它们的组成符合通式________。但随着化学科学的发展，发现有些糖的组成不符合上述关系，如鼠李糖，其分子式为_________。有些符合该通式的物质也不属于糖，如乙酸其分子式为___________。2．从结构上看，糖类一般是____________________________的化合物。3．糖类根据________________________________

2、____________，可以分为_____________________等几类。二、葡萄糖1．葡萄糖的分子式是_____________，葡萄糖的结构简式为_________________它是一种_______，能与银氨溶液和新制氢氧化铜悬浊液反应，具有______性。2．葡萄糖发生银镜反应的化学方程式：葡萄糖与新制氢氧化铜反应的化学方程式：_________________1mol葡萄糖最多可以与_______mol金属钠反应。3．医生如何检验一个病人是否患有糖尿病?三、蔗糖麦芽糖1．阅读课本仔细找出蔗糖和麦芽糖的相同点有：________________

3、__，不同点有：___________________________①分子式②官能团③能水解④水解产物⑤物理性质⑥银镜反应⑦与新制氢氧化铜反应⑧有甜味2．将适量蔗糖溶液与少量稀硫酸混合，放在______中加热，然后加入_____中和，取一半与银氨溶液反应，现象为_____，取另一半与新制氢氧化铜悬浊液加热反应，现象为_______。蔗糖水解的反应方程式为__________________，麦芽糖水解的反应方程式为_______________3．蔗糖里加入稀硫酸或加入浓硫酸各发生什么反应?4．某同学做蔗糖水解实验，取一半水解液与银氨溶液反应，未有明显现象，取另

4、一半与新制氢氧化铜悬浊液加热，反应也没有明显现象，该同学说蔗糖水解产物中不含葡萄糖。你认为这个结论对吗?为什么?【典型例题】【例1】有关糖类的叙述中，正确的是()A、糖类是具有甜味的物质B、糖类是具有Cn(H2O)m通式的物质C、糖类是含有醛基或羰基的物质D、糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质【例2】可以把乙醇、乙醛、甘油、乙酸、葡萄糖五种溶液区别开的一种试剂是()A．银氨溶液B．新制Cu(OH)2悬浊液C．溴水D．酸性KMnO4溶液【例3】蔗糖与不同浓度的硫酸可发生：①水解反应，②脱水反应，③加成反应，④取代反应，⑤加聚反应的是()A．①②B．

5、③④C．③⑤D．③④⑤【例4】A、B、C、D四种有机物，它们分子中C、H、O三种元素的质量比都是6：1：8。在通常状况下，A是一种有刺激性气味的气体，对氢气的相对密度为15，其水溶液能发生银镜反应；B的相对分子质量是A的六倍，B常用作制镜工业的还原剂；C和D两物质的蒸气密度都是2．68g·L-1(标准状况)，它们也互为同分异构体，但D的水溶液能使石蕊试液变红，而E是不溶于水的油状液体，具有水果香味。试写出A、B、C、D的名称和结构简式。【当堂反馈】1、(1)3．42g蔗糖完全水解，可得______g葡萄糖和_____g果糖；葡萄糖在人体内被_____吸收。经过血管

6、吸收进入肝脏。(2)将蔗糖加浓硫酸后搅拌，会使白色固体变黑，形成疏松状多孔物质，并伴有刺激性气味气体的产生。刺激性气味气体的化学式为______，这个实验说明浓硫酸具有______性。(3)将蔗糖加稀硫酸后水浴一段时间，取出少量加到新制Cu(OH)2。悬浊液中，加热，没有砖红色沉淀产生，其原因是______。2、葡萄糖在水中存在如下平衡：甲乙(1)上述平衡中的环状结构乙的分子是通过链状结构甲分子中的__________基和________基之间发生_______反应而生成的。(2)欲制备的醚，试写出以乙烯为原料的有关化学方程式。3、在课外实验中，某学生用蔗糖、碳铵

7、、消石灰和H2SO4四种药品，从AgNO3(内含少量Fe3+、Al3+)废液中提取银，试在下列设计方案的方框中填写适当的物质的名称或分子式。【课后作业】1．对于糖类化合物的概念叙述正确的是()A．含有碳、氢、氧三种元素的有机化合物B．是碳和水的化合物，又称碳水化合物C．有甜味的物质D．一般是多羟基的醛或多羟基的酮及能水解生成它们的物质2．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，下面叙述中不正确的是()A．它们分子结构中的最大区别是麦芽糖有醛基而蔗糖没有醛基B．蔗糖不能发生银镜反应，它的水解产物也不能发生银镜反应C．蔗糖和麦芽糖都属于低聚糖，它们都能水解产生二分子单糖，同样二分

8、子单糖在一