2019-2020年高中化学专题三有机物的获得与利用课时跟踪检测十八酯油脂苏教版必修

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1、2019-2020年高中化学专题三有机物的获得与利用课时跟踪检测十八酯油脂苏教版必修1．下列性质属于一般酯的共性的是(　　)A．具有香味　　　　　　　B．易溶于水C．易溶于有机溶剂D．密度比水大解析：选C　酯类大多难溶于水，密度比水小，低级酯具有芳香气味。2．下列物质中不属于油脂的是(　　)A．花生油　　　　　　B．润滑油C．棉籽油D．牛油解析：选B　油脂是高级脂肪酸的甘油酯，动、植物油都属于油脂，润滑油是从石油中分离出来的一种矿物油，属于烃类的混合物。3．下列物质中，不能用来提取植物种子里的油的是(　　)A．水B．汽油C．苯D．CCl4解析：

2、选A　植物种子里的油属于油脂，油脂不溶于水，故不能用水来提取植物种子里的油，即应该用汽油、苯、CCl4等有机物。4．油脂水解的共同产物是(　　)A．饱和高级脂肪酸B．不饱和高级脂肪酸C．硬脂酸钠D．甘油解析：选D　油脂是由多种高级脂肪酸形成的甘油酯，在酸性条件下水解生成各种高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解生成各种高级脂肪酸盐和甘油，即油脂水解的共同产物是甘油。5．在酯化反应和酯的水解反应中硫酸的作用分别是(　　)A．催化剂、脱水剂；催化剂　B．催化剂、吸水剂；催化剂C．都作催化剂D.吸水剂；催化剂解析：选B　酯化反应中浓H2SO4作催化剂和吸

3、水剂，酯的水解反应中H2SO4作催化剂。6．下列关于油脂和乙酸乙酯的比较中，不正确的是(　　)A．植物油和乙酸乙酯在室温下都是液体B．油脂和乙酸乙酯都能水解生成酸和醇C．油脂和乙酸乙酯都不能使溴水褪色D．油脂和乙酸乙酯都不溶于水，而易溶于有机溶剂解析：选C　油脂分为油和脂肪，油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，可以使溴水褪色，C选项错误。7．所谓“地沟油”是从一些饭店、酒店的下水道里捞出来的残油剩渣、饭店的“泔水油”以及垃圾猪肉加工成“食用油”。制作过程：①捞去废油中的悬浮杂质；②加入双氧水进行漂白；③加入工业消泡剂(内含铅、砷等元素及苯环、杂环等化合

4、物)；④高温炼制；⑤包装成成品油出售到不法的火锅店、饭店、工厂和学校餐厅。以下判断正确的是(　　)A．“地沟油”外观与普通食用油一样，经过以上处理的“地沟油”具有固定的熔、沸点B．“地沟油”可用来作化工原料，如制作肥皂等产品C．“地沟油”在加入消泡剂后，消除对人体健康的影响D．“地沟油”中含有较多微量元素解析：选B　“地沟油”是混合物，无固定的熔、沸点，A错误；“地沟油”可作化工原料，B正确；消泡剂成分中含有对人体有害的物质，C错误；“地沟油”主要成分是油脂，D错误。8.某有机物结构简式如图。它在一定条件下能发生水解反应，产生一种醇和一种酸。水

5、解时发生断裂的化学键(填箭头所指的选项标号)是(　　)A．①②　　　　B．③④C．①③D．④解析：选C　酯水解时断键部位在碳氧单键处，故本题中的断键部位在①③处。9．A是一种酯，分子式为C4H8O2，A可以由醇B与酸C发生酯化反应得到，B氧化可得C。(1)写出A、B、C的结构简式：A_______________________________________________，B____________________，C______________________。(2)写出A在碱性条件下发生水解反应的化学方程式：______________

6、__________________________________________________________。解析：醇B氧化反应可得到酸C，说明B与C所含有的碳原子数相等，则可得出B为C2H5OH，C为CH3COOH，A为CH3COOC2H5。答案：(1)CH3COOCH2CH3　CH3CH2OHCH3COOH(2)CH3COOCH2CH3＋NaOHCH3COONa＋CH3CH2OH10．某油脂在常温下是液态，其中一种成分的结构简式为。(1)该油脂能否使溴水褪色？________(填“能”或“不能”)。(2)该油脂在NaOH溶液中水解产

7、物有________种，其结构简式分别为______________________。解析：由油脂的结构可知，形成该油脂的高级脂肪酸有油酸(C17H33COOH)，分子中含有碳碳双键，能使溴水褪色。该油脂在NaOH溶液中发生水解反应生成C17H35COONa、C17H33COONa、共3种产物。答案：(1)能　(2)3　C17H35COONa、C17H33COONa、1．在3支试管中分别放有：①1mL乙酸乙酯和3mL水②1mL溴苯和3mL水③1mL乙酸和3mL水。右图中3支试管从左到右的排列顺序为(　　)A．①②③　　　　　　　　　B．①③②C

8、．②①③D．②③①解析：选D　几种液体的密度：ρ(溴苯)>ρ(水)>ρ(乙酸乙酯)，溶解性：溴苯和乙酸乙酯不溶于水，而乙酸与水混溶，据此可得出答案。2