2019-2020年高中化学专题三有机物的获得与利用课时跟踪检测十九糖类苏教版必修

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1、2019-2020年高中化学专题三有机物的获得与利用课时跟踪检测十九糖类苏教版必修1．糖类与我们的日常生活息息相关。关于糖类物质的说法正确的是(　　)A．糖类均有甜味B．淀粉和纤维素均不是糖类C．糖类均不可水解D．糖类都含有C、H和O元素解析：选D　A项，糖类不一定有甜味，错误；B项，淀粉和纤维素均是多糖，错误；C项，糖类中的二糖、多糖可水解，单糖不能水解，错误；D项，糖类都含有C、H和O元素，正确。2．下列说法不正确的是(　　)A．葡萄糖不可能由纤维素制取B．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳C．葡萄糖是人体能量的重要来源

2、D．淀粉属于多糖解析：选A　葡萄糖可由淀粉水解生成，在催化剂作用下可分解为乙醇和CO2，在人体中发生缓慢氧化，提供人体活动所需要的能量。3．下列实验中没有颜色变化的是(　　)A．葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热B．纸张上涂抹浓硫酸C．淀粉溶液中加入碘酒D．淀粉溶液中加入稀硫酸解析：选D　葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热，产生砖红色沉淀；纸张上涂抹浓硫酸，由于浓硫酸具有脱水性而变黑；淀粉溶液中加入碘酒变蓝色。4．人们在端午节有吃粽子的习俗，下列有关说法正确的是(　　)A．糯米中的淀粉能与银氨溶液反应产生银

3、镜B．糯米中的淀粉是否水解完全可以用碘水来检验C．糯米中的淀粉在碱性条件下能发生水解生成葡萄糖D．糖尿病患者不能吃粽子，因为糯米中含大量的葡萄糖会使患者血糖升高解析：选B　淀粉不能与银氨溶液反应，A项错误；淀粉在碱性条件下不能水解，C项错误；糯米中含有淀粉不含葡萄糖，D项错误。5．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原新制Cu(OH)2，这说明(　　)A．青苹果中只含淀粉不含糖类B．熟苹果中只含糖类不含淀粉C．苹果转熟时淀粉水解为单糖D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉解析：选C　由已知条件推知苹果转熟的过程中淀粉水解为葡萄糖。6．有关基本

4、营养物质说法正确的是(　　)A．工业上不可以用淀粉和纤维素为原料生产葡萄糖B．从溴水中提取溴不可用植物油做萃取剂C．葡萄糖、果糖、蔗糖都能发生水解反应D．糖类、油脂都是高分子化合物解析：选B　A项，工业上可以用淀粉和纤维素为原料生产葡萄糖，错误；B项，植物油中含不饱和键与Br2发生加成反应，不可做萃取剂；C项，葡萄糖、果糖属于单糖，不能发生水解，错误；D项，淀粉、纤维素是天然的高分子化合物，油脂不属于高分子化合物，错误。7．某学生做葡萄糖的还原性实验，4mL0.5mol·L－1的CuSO4溶液和4mL0.5mol·L－1的NaOH

5、溶液，将它们混合后，滴入1.0mL10%的葡萄糖溶液，加热煮沸，结果没有看到砖红色沉淀生成。这是因为(　　)A．葡萄糖浓度太大B．加热时间不够C．CuSO4溶液的量不够D．NaOH溶液的量不够解析：选D　葡萄糖与新制Cu(OH)2发生反应时，NaOH必须过量，而今n(CuSO4)＝n(NaOH)＝4×10－3×0.5＝2×10－3(mol)，不符合反应条件，故选D。8．对于淀粉和纤维素的下列说法中，不正确的是(　　)A．二者C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体B．二者都能水解，水解的最终产物相同，且产物能发生银镜反应

6、C．都可用(C6H10O5)n表示，均不能发生银镜反应D．都属于糖类且都是高分子化合物解析：选A　淀粉和纤维素的分子通式均为(C6H10O5)n，所以碳、氢、氧的质量比相同，均为36∶5∶40，但由于n值不同，分子式不同，它们不互为同分异构体，A错误；两者都不能发生银镜反应，但它们能在酸性条件下水解，水解产物都是葡萄糖，能发生银镜反应，B、C正确；两者都是高分子化合物，D正确。9．用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸)的主要过程，可用化学方程式表示为(1)__________________________________________

7、______________________________；(2)C6H12O62CH3CH2OH＋2CO2↑；葡萄糖(3)________________________________________________________________________；(4)2CH3CHO＋O22CH3COOH。检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是____________________________________________________________________________________________

8、__________________。解析：由淀粉制备CH3COOH的过程为答案：(1)(C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6(3)2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O(4)取适量样品于一洁净试管中，然后向其中加入少量碘水，若变