2019-2020年高中生物 第1章 微生物技术 第1课时 培养基的配制和灭菌同步备课教学案 北师大版选修1

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1、2019-2020年高中生物第1章微生物技术第1课时培养基的配制和灭菌同步备课教学案北师大版选修1[学习导航]　1.阅读教材P4、P7内容，掌握培养基的作用、营养成分、种类及制备。2.阅读教材P5、P9内容，区分消毒和灭菌，掌握不同物品的灭菌方法。[重难点击]　1.掌握制备培养基的原理。2.区分消毒和灭菌。一、培养基在实验室条件下进行科学研究或在工业生产上大规模制造微生物产品都需要用到培养基。1.概念：是人工配制的适合微生物生长繁殖或积累代谢产物的营养基质，用以培养、分离、鉴定和保存各种微生物。2.成分(1)培养基一般都含有水、碳

2、源、氮源、微量元素和无机盐等，有时候还需要加入特殊的营养物质。(2)判断下面培养基的各种成分能提供的营养物质类别成分FeSO4蔗糖(NH4)2SO4提供的营养无机盐碳源氮源3.分类：不同种类微生物的生长繁殖对营养的要求不同，通过选择不同的培养基，人为控制培养基的pH、碳源、氮源、渗透压等条件，使选择的培养基利于某类或某种微生物的生长，而不利于其他微生物的生存，可以达到分离、培养不同微生物的目的。(1)根据物理状态分为液体培养基和固体培养基，主要区别是后者加入了凝固剂琼脂。(2)用途①液体培养基：用于各种生理、代谢研究和获得大量菌体

3、；用于发酵工业生产。②固体培养基：应用于微生物的分离、纯化、培养、保存和鉴定等。另外，一些由天然固体基质制成的培养基也属于固体培养基。1.培养基的成分与作用(1)试根据微生物的同化作用类型将微生物进行分类。答案　分为自养型微生物和异养型微生物。(2)试从碳源和氮源的角度分析不同类型的微生物所需的培养基成分的特点。项目自养型微生物异养型微生物碳源CO2、NaHCO3等无机物糖类等有机物氮源NH3、硝酸盐等无机物尿素、蛋白质等有机物2.牛肉膏蛋白胨培养基(1)牛肉膏蛋白胨培养基中提供碳源和氮源的物质各是什么？答案　牛肉膏和蛋白胨都可以

4、为微生物提供碳源和氮源。(2)牛肉膏蛋白胨培养基中主要提供碳源和主要提供氮源的物质各是什么？答案　主要提供碳源的是牛肉膏，主要提供氮源的是蛋白胨。1.下列关于培养基的说法正确的是(　　)A.培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质B.培养基只有两类：液体培养基和固体培养基C.除水以外的无机物只能提供无机盐D.无机氮源不可能提供能量答案　A解析　根据培养基的物理性质，可分为液体培养基、半固体培养基和固体培养基，在液体培养基中加入不同量的凝固剂如琼脂可形成半固体或固体培养基；除水以外的无机物如NH4HCO3，既可以是碳源，也可以是氮源

5、，不仅仅提供无机盐；无机氮源有时也能提供能量，如NH3可以为硝化细菌提供能量。方法链接　培养基的种类分类标准培养基种类培养基特点作用物理性质固体培养基外观固态微生物的分离、计数等半固体培养基容器放倒不致流出，剧烈振动则破散观察微生物的运动、鉴定菌种等液体培养基呈液态常用于工业生产功能选择培养基允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他微生物生长选择、分离鉴别培养基根据微生物的代谢特点，在培养基中加入某种指示剂或化学药品鉴定成分来源天然培养基化学成分还不清楚工业上大规模的微生物发酵生产合成培养基化学成分完全了解在实验室用来对微生物

6、分析2.下列培养基配方中能作为选择培养基、鉴别培养基的依次是(　　)原料①②③④蛋白胨/g10101010乳糖/g5555蔗糖/g5555KH2PO4/g2222伊红/g0.4美蓝/g0.065琼脂/g1020NaCl/g20蒸馏水/mL1000100010001000A.①③B.②①C.②④D.③①答案　D解析　在培养基中加入伊红和美蓝，可以用来鉴别是否存在大肠杆菌，有伊红和美蓝的培养基为鉴别培养基。高浓度的食盐可以抑制多种细菌的生长，但不影响金黄色葡萄球菌的生长，从而可以将金黄色葡萄球菌分离出来，有高浓度食盐的培养基为选择培养

7、基。一题多变(1)表格中的蛋白胨主要为微生物提供何种营养成分？答案　主要为微生物提供碳源、氮源和维生素。(2)乳糖和蔗糖在培养基中的作用是什么？答案　可以为微生物提供碳源和能源。(3)如果用培养基培养某种自养微生物，则该配方中的哪种物质可以去除？答案　乳糖和蔗糖。题后总结　有关培养基营养物质的四点提醒(1)培养不同的微生物所需要的营养物质可能不同①自养型微生物的培养基主要以无机营养为主。②异养型微生物的培养基主要以有机营养为主。(2)对异养微生物来说，含C、H、O、N的化合物既是碳源，又是氮源、能源。(3)微生物需要补充生长因子，

8、是由于缺乏合成这些物质所需要的酶或合成能力有限。(4)微生物需要量最大的是碳源。能合成含碳有机物的是自养型，反之则为异养型。二、灭菌由于配制培养基的各类营养物质和容器等含有多种不同的微生物。配制好的培养基必须立即灭菌，及时杀灭培养基中的微生物，同时