前厅与客房服务及管理试题(一)[1]

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1、《前厅与客房服务及管理》试题（一）班级姓名学号一、判断题（每题1分，共20分。）（）1、礼貌是一个人在待人接物时的内在表现。（）2、规范化的服务不但可以提高服务质量，而且使服务更为主动，更为灵活。（）3、一般来说，走客房在撤出脏布草后，应先做卧室清洁后做卫生间清洁。（）4、在介绍两人互相认识的时候，要把被介绍者先介绍给你所尊敬的人。（）5、客房服务员每天下班后应用肥皂清洁双手，并用消毒剂对双手进行消毒。（）6、客房服务员在房内为客人服务完毕要离开房间时，应面向客人，轻轻关上房门。（）7、站立服务是饭店优质服务的基本要求。（）8、若发现床垫四周边沿有

2、积灰，服务员应及时用湿摸布擦拭。（）9、客房服务员不要拾取宾客丢弃的任何物品。（）10、客房服务员进入客房做清洁卫生时，可将房间门半掩。（）11、客房内配备的固定用品和消耗物品通常不能满足住客的普通的、共同的需要，而只能满足住客的个别的特殊的需要。（）12、客房服务员在走廊或过道上迎面遇到宾客时，要主动站到一旁，为宾客让道。（）13、漂白粉消毒剂既可用于客房餐具、茶具、棉织品和房间消毒，又可用于水果消毒。（）14、英语中，“OCC”表示维修房，“OOO”表示住客房。（）15、“Turn-downservice”是表示做夜床服务。（）16、“Insi

3、deroom”是指内景房，“Deluxesuite”是指豪华套间。（）17、房内放有两张单人床的套间称为“标准间”。（）18、在规模较小的饭店里，客房部组织机构的层次少，分支机构及工种也较少，一般只有一至二个层次。（）19、如果发现客房门下有烟冒出，客房服务员应马上打开房门。（）20、对地毯的污渍应用力擦抹，并用吸水性能较强的材料吸干。二、单项选择题（每题2分，共60分。请把所有答案写到下面的表格里。）1234567891011121314151617181920212223242526272829301、农历（）是端午节，是我国汉族人的节庆之一。

4、共3页（4）A.十月初一B.四月初五C.四月初八D.五月初五2、敲门时，客房服务员的身体与门的距离应为（）。A.100厘米B.50厘米C.30厘米D.70厘米3、团队客人入住前行李已到达楼层时，客房服务员必须先（）。A.打开房门B.将行李放到安全地方C.检查清楚D.对房号并逐一分送行李4、常用于电话消毒的是（）。A.杀虫剂B.酒精C.空气清新剂D.牵尘水5、（）可加深客人的印象和帮助客人理解服务人员的意图，从而保证提供优质服务。A.重复B.语言C.手势D.微笑6、（）与“Towelrack”不属于同一类词。A.WashingBasinB.Toile

5、tC.SofaD.BathRobe7、“总统套间”的英文表达是（）。A.DeluxeRoomB.PresidentialSuiteC.SuiteDoubleD.Room8、住客房的杯具应做到（）。A.一客一换B.3天一换C.每天撤换D.只冲洗不撤换9、每周对客房进行一次（）是客房进行预防性消毒的具体做法。A.通风换气B.日光照射C.清洁卫生D.化学消毒灭菌10、跨两个楼层的套房称为（）。A.标准套房B.豪华套房C.立体套房D.总统套房11、“夹心式”报价适用于（）的客房销售。A.高档B.中高档C.中档D.低档12、木质家具受潮后，不会（）。A.霉变

6、B.开胶C.脱漆D.收缩13、控制（）是有效预防菌害的方法。A.日光B.温度C.气流D.湿度14、检查客房时，应从（）开始循序进行，从上到下、从里到外，以防止遗漏。A.天花板B.地面C.窗帘D.房门15、服务员要求打扫房间时，必须轻敲客房门，并说（）。A.Isthereanybodyinside?B.Housekeeping.C.Housekeeping.MayIcomein?D.I’mroomattendant.16、会谈服务中，服务员为客人续水，取杯时身体姿势应（）。A.站在两座椅的中间B.左脚向两椅子的空挡跨出半步C.右脚向两椅子的空挡跨出半

7、步D.侧身腰略弯曲17、客房服务员给客人泡茶时，水量应为（）。A.五成B.六成C.七成D.八成18、楼层主管是（）的直接下级。A.客房部经理B.客房部副经理C.客房部秘书D.客房总监19、家具打蜡最好选择在（）进行。A.旺季B.雨季C.晴天D.阴天20、前台接待员在介绍房间价格时，应多报几种价格给客人选择，一般采取（共3页（4））的房间报价方式。A.从高到低B.从低到高C.从头到尾D.从尾到头21、（）是客房服务员在一般情况下首先要进行清扫的房间。A.空房B.普通住人房C.VIP房D.挂有“MUR”牌的房间22、负责客人投诉的处理是（）的工作内容。

8、A.客房部秘书B.客房部经理C.客房楼层主管D.客房楼层领班23、客房产品的质量标准应以宾客的（）为核心，以宾客的满意为标