Basic English of Bar酒吧常用英语词汇

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1、酒吧专业术语BasicEnglishofBar一、用具Toolsbar酒吧counter吧台barchair酒吧椅barman酒吧男招待barmaid酒吧女招待bottleopener开瓶刀corkscrew酒钻iceshaver削冰器icemaker制冰机icebucket小冰桶icetongs冰勺夹icescoop冰勺cocktailshaker调酒器pouringmeasure量酒器juiceextractor果汁榨汁机electricblender电动搅拌机waterjug水壶champagn

2、ebucket香槟桶cup杯straw吸管decanter酒壶mixingglasses调酒杯beermug啤酒杯champagneglass香槟杯measuringjug量杯wineglass葡萄酒杯brandyglass白兰地杯tumbler平底无脚酒杯goblet高脚杯taperingglass圆锥形酒杯二、装饰Garnishcherry樱桃lemon柠檬clove丁香pineapple菠萝onion洋葱strawberry草莓olive橄榄cucumber黄瓜mint薄荷grapefruit西

3、柚grape葡萄sodawater苏打水ricewine黄酒appetizer餐前葡萄酒MartiniRossoBlanco,Dry马丁尼红/干/白Gin金酒Gordon's哥顿Rum郎姆酒Bacardi百家得Vodka伏特加Smirnoff皇冠Whisky威士忌Calvados苹果酒Glenfiddich格兰菲迪Bailey's比利酒Budweiser百威啤Beck's贝克啤Carlsberg嘉士伯啤Guinness健力士啤三、饮料drinkmineralwater矿泉水orangejuice桔子原

4、汁orangeade,orangesquash桔子水lemonjuice柠檬原汁lemonade柠檬水beer 啤酒whitewine白葡萄酒redwine红葡萄酒claret波尔多红葡萄酒cider苹果酒champagne香槟酒cocktaill鸡尾酒liqueur白酒,烧酒shaohsingwine绍兴酒yellowwine黄酒vodka伏特加whisky威士忌brandy白兰地cognac法国白兰地gin琴酒ginflzz杜松子酒martini马提尼酒coke,cocacola可口可乐pepsi

5、cola百事可乐sprite雪碧colddrink冷饮sundae　　圣代strawberryicecream草莓冰激凌fruitpunch水果混合饮料hotdrink　　热饮fruitpudding　　水果布丁四、基础酒水介绍BasicBeverageIntroduce(1)Base：鸡尾酒基酒。(2)Bartender：即酒保、调酒师。(3)Chaser：即在引用酒精度高的酒类时，辅饮的饮料称之。(4)Daiquiri：鸡尾酒种类之一，通常以水果为主，加香甜酒和大量的碎冰，用果汁机调制而成。(5)

6、Dry：用在葡萄酒中，意为「不甜」；用在琴酒和啤酒中，则意为「烈」。(6)Fizz：混合饮料之一，特色是有气泡。(7)Frappe：将酒倒入盛满碎冰的杯内之一种鸡尾酒喝法。(8)Half&Half：即一半水、一半酒。(9)NightCup：即睡前的饮料。(10)OntheRocks：以老时髦杯盛酒，杯内加有冰块称之。(11)Proof：美国较常使用之酒精计量单位，是酒精度数的两倍，如100Proof表示酒精度50度。(12)Punch：一种混合饮料，可大量调制，是宴会场合的最佳饮料。(13)Recip

7、e：即酒谱配方，指调制鸡尾酒时所使用之配方。(14)RimmingaGlass：即杯口加糖圈或盐圈，称之为雪糖杯或雪盐杯。(15)Straightup：指纯喝之意。(16)Soberup：指醒酒之意。(17)Sweet&Sour：指一半柠檬汁(或酸的果汁)及一半糖浆的混合液。(18)Tiemeup：点同样的酒，喝完了酒保自动再斟一杯。19)TwistofPeel：即为扭擦一片水果皮。(20)UporDown：Up指鸡尾酒杯，而Down指为老时髦杯，也就是加冰或不加冰之意。五、基础食品介绍BasicFo

8、odIntroduceappetizers开胃菜curry咖喱beef　牛肉beefsteak牛排BeijingRoastDuck北京烤鸭Bird'sNestSoup燕窝汤breakfast早餐Lunch午餐dinner正餐Supper晚餐broth　肉汤buffet自助餐burger汉堡包butter黄油caviar鱼子酱cheese干酪/芝士salad沙拉Chicken鸡肉clearsoup清汤continentalbreakfast欧陆式早餐cro