2019-2020年人教版高中化学选修五3-3羧酸 酯 教案

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1、2019-2020年人教版高中化学选修五3-3羧酸酯教案课题羧酸酯课型新授课教学目标【知识与技能】1、掌握以乙酸为重要代表物的羧酸的结构特征和性质；2、根据酯的组成和结构的特点，认识酯的水解反应；3、理解同位素原子示踪法在探究酯化反应机理方面的应用。【过程与方法】1、采用问题探究法，提高学生科学探究能力，训练思维的严密性、逻辑性； 2、通过新旧知识的联系，类比归纳，培养学生分析推理、迁移扩展的能力。【情感、态度与价值观】1、让学生领会化学与人类生活的密切联系，激发学生学习化学的积极性。  2、通过同

2、位素原子示踪法的方法教育，拓展学生的视野重点难点乙酸等羧酸的酯化反应，酯分别在酸碱性条件下的水解反应区分酸和酯的结构特点教具准备多媒体课件课时安排2课时教学过程与教学内容教学方法、教学手段与学法、学情第1课时［引入］我国是一个酒的国度，五粮液享誉海内外，国酒茅台香飘万里。“酒是越陈越香”。你们知道是什么原因吗？这一节课我们就来学习羧酸、酯[板书]第三节羧酸、酯[自学提问]羧酸的官能团是什么？酸的通性有哪些？作为有机含氧酸还有哪些特性？羧酸的分类？代表物的化学式和结构简式？饱和一元羧酸的通式为？[板书

3、]一、乙酸1、分子式：C2H4O2、结构式：；纯净乙酸（冰乙酸、冰醋酸）在16.6℃以下为针状晶体。[讲]无水乙酸又称冰醋酸（熔点16.6℃）。在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。以醇和酚为基础，引导学生思考，总结，加深印象[投影][讲]羧酸的官能团为：羧基，通式为：-COOH代表物乙酸的化学式为：C2H4O2核磁共振氢变有2个吸收峰，峰的面积比为：3：1。说明乙酸中有2种H原子，数目比为：3：1。所以乙酸的结构简式为：CH3COOH［板书］2、化学性质(1)、乙酸的酸性[科学探究]初中

4、化学已介绍过乙酸是一种有机弱酸，请同学们根据现有的化学药品或自己寻找合适的试剂设计实验方案①证明乙酸有酸性；②比较乙酸、碳酸、苯酚的强弱。[投影]提供试剂和仪器［投影］实验方案：[讲]由于乙酸属于酸，一样是具有酸的通性。[投影]［板书］(2)、酯化反应［实验］乙酸乙酯的制取：在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸，按教材P71，图3-16连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察现象。［投影］强调：①试剂的添加顺序

5、；②导管末端不要插入到接受试管液面以下；③加热开始要缓慢。［问］为什么要先加入乙醇，然后边振荡边慢慢加入浓硫酸和乙酸？［答］此操作相当于浓硫酸的稀释，乙醇和浓硫酸相混会瞬间产生大量的热量,并且由于乙醇的密度比浓硫酸小，如果把乙醇加入浓硫酸中，热量会使得容器中的液体沸腾飞溅，可能烫伤操作者。［问］导管末端为什么不能插入到接受试管液面以下？［答］防止加热不均匀，使溶液倒吸。［问］为什么刚开始加热时要缓慢？［答］防止反应物还未来得及反应即被加热蒸馏出来，造成反应物的损失。［问］开始时缓慢加热是不是在产物中

6、就不会混入乙酸和乙醇了？如何验证？［答］用蓝色石蕊试纸来检验，如果变红，说明有乙酸；乙醇可以用红热的铜丝与之反应后显红色来检验。引导学生思考验证三者酸性大小关系需要的试剂，再来考虑需要的仪器，同时也要使考虑到除杂等试剂因素。［讲］盛有饱和碳酸钠溶液的试管不能用石蕊来检验是否含有乙酸，其实只要将试管振荡一下，看是否有气泡逸出就可以了；接受试管中有大量的水，其中溶解的少量乙醇可能无法通过CuO与乙醇的反应来验证，但可根据有乙酸挥发出来，推知也会有乙醇挥发出来。［板书］、浓硫酸的作用：催化剂［问］在该反应

7、中，为什么要强调加冰醋酸和无水乙醇，而不用他们的水溶液？［讲］因为冰醋酸与无水乙醇基本不含水，可以促使反应向生成酯的方向进行。前面的实验中，为了获取更多的乙酸乙酯，我们除了利用浓硫酸除去生成物中的水，促使反应向生成物方向进行外，还用到了其它什么方法促使反应向生成物方向进行？［答］制取乙酸乙酯的实验同时还是一个简易的蒸馏装置，边反应边蒸馏，使生成物及时从反应体系中分离出去，也有利于试管内的反应向生成物方向进行。［讲］由于加入了催化剂浓硫酸，反应速率大大加快了。加热时，蒸馏出的蒸气的成分是乙酸乙酯、乙醇

8、和乙酸，冷凝成液体后收集在盛水的试管中，但乙酸和乙醇是溶于水的，乙酸乙酯作为有机物，又易溶于乙酸和乙醇这样的有机溶剂中，所以必然有部分乙酸乙酯溶在乙酸和乙醇的水溶液中，因而收集量减少；但试管中如果盛放Na2CO3溶液，可以除去乙酸，溶解乙醇，减少乙酸乙酯在溶液中的溶解量，提高收集效率，并提高乙酸乙酯的纯度，因而收集量要多。［板书］、饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，减少乙酸乙酯在溶液中的溶解量。［投影］［讲］脱水有两种情况，（1）酸脱羟基醇脱氢；（2）醇脱羟基酸脱