细胞中的糖类和脂质

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1、第4节、细胞中的糖类和脂质思考：1.这些食物含有的能量一样吗？2.图中能尽快补充能量的食物是什么？糖类是主要的能源物质一、细胞中的糖类的种类和作用1.元素组成：2.种类：C、H、O单糖、二糖、多糖核糖脱氧核糖返回种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量返回种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量返回种类分布功能多糖淀粉纤

2、维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量，调节血糖储存能量3、单糖、二糖、多糖如何区分？（1）单糖：不能水解的糖。（2）二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。（3）多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。构成它们的基本单位都是葡萄糖！讨论人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖。你们知道为什么吗?临床上医生给病人输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是“生命的燃料”，它在细胞

3、内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。1g葡萄糖释放的能量大约为17.15kJ糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？思考?脱水缩合脱水缩合水解水解有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？二、细胞中的脂质植物脂肪颗粒动物脂肪细胞中贮存的脂肪1、元素组成：2、溶解性：3、种类：C、H、O，有些含有P、N脂肪、磷脂、固醇脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。O％比糖类少，H％比糖类多不溶于水，溶

4、于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等胆固醇性激素维生素D磷脂脂肪固醇种类作用分布脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素D储能物质，保温，缓冲和减压生物膜的重要成分生物膜的重要成分，参与血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进Ca和P的吸收动物皮下、植物种子脑、卵细胞、肝脏、大豆种子动物内脏、蛋黄动物细胞动物细胞4脂肪与肥胖脂肪尽管有多方面的功能和作用，但它在体内的含量是有一定限度的，过多则会影响机体的代谢活动，产生许多疾病。过多的脂肪的确给肥胖者带来不少麻烦，诸如行动不便、怕热、影响体形、易产生疲劳、易患各

5、种疾病，如高血脂，等等。对此，我们的确要下决心，把那些多余的脂肪赶出体外为好。男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100阻止脂肪来源1、选择多样且均衡的食物，摄取纤维含量高的食物，尽量减少摄取脂肪含量高及高度精制的甜食。2、每天定时适量的进食三餐，不可省略任何一餐。3、不要太晚进食晚餐，临睡前3小时不可进食。4、每餐所要吃的食物先放入一个盘子里，然后慢慢进食。5、养成每餐只吃七分饱的感觉，饥饿的时候补充一些低卡路里的点心。6、少喝热量高的酒精饮料，选择低卡路里的饮料或喝

6、白开水。三、生物大分子以碳链为骨架1、你知道的生物大分子有哪些?2、它们的基本组成单位分别什么?3、什么是单体?什么是多聚体?4、为什么碳是生命的核心元素？多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子多糖－葡萄糖、蛋白质－氨基酸、核酸－核苷酸单体：组成生物大分子的基本单位多聚体:有许多单体连成而成单体的基本骨架是碳链。【习题反馈】1．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是A．糖元和脂肪B．脂肪和蛋白质C．脂肪和糖原D．脂肪和脂肪2．细胞中脂肪的主要作用是A．激素的主要成分B.储能的主要物质C．储能的唯一物质D．细胞膜的主要成

7、分3．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A．乳糖B．淀粉C．糖原D．麦芽糖4．动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是A．脂肪→蛋白质→糖类B脂类→糖类→蛋白质C．糖类→脂肪→蛋白质D蛋白质→糖类→脂肪5．糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是A．碱基、单糖、氨基酸B．葡萄糖、核苷酸、葡萄糖C．葡萄糖、核苷酸、麦芽糖D．单糖、碱基、葡萄糖6．下列属于植物二糖的是A．蔗糖纤维素B．麦芽糖葡萄糖C．淀粉纤维素D．蔗糖麦芽糖7．在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是A．雄性激素和甲状腺激素B．雌性激素和肾上腺皮质激素C．生

8、长激素和胰岛素D．胰岛素和性激素8．脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比A．放能多,耗氧多B．放能多,耗氧少C．放能少,耗氧多D．放能少,耗氧少9．下列糖中具有还原性的是A．蔗糖B．果糖C．淀粉D．纤维素10．糖元和淀粉完全水解后的产物分别是A．葡萄糖葡萄糖B．葡萄糖果糖C．核糖葡萄糖D．乳糖果糖11．啤酒的成分中主要含有的糖