DB21∕T 1994-2012 黑木耳袋式栽培技术规程

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1、ICS65.020.20B39DB21辽宁省地方标准DB21/T1994—2012黑木耳袋式栽培技术规程2012-06-11发布2012-08-11实施辽宁省质量技术监督局发布DB21/T1994—2012前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由辽宁省农村经济委员会提出并归口。本标准起草单位：辽宁省农业科学院蔬菜研究所、辽宁省种子管理局、辽宁省农产品质量安全中心、辽宁省农业对外经济技术合作中心。本标准起草人：张季军、李红、肖千明、张伟春、张敏、刘娜、孙利平、张晓黎、耿玉娴、李鹏、智红涛、刘航、李世轩、宋玉智。本标准由2012年6月11日发

2、布。5DB21/T1994—2012黑木耳袋式栽培技术规程1　范围本标准规定了黑木耳袋式栽培的栽培季节、品种选择、菌种生产、栽培场地及选地做床、原料选择及生产设备与工具、栽培技术管理、病虫害防治以及产品采收与包装等要求。本标准适用于黑木耳袋式栽培。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准GB4285农药安全使用标准GB19169黑木耳菌种GB/T8321农药合理使用准则NY/T528食用菌菌种生产

3、技术规程3　栽培季节黑木耳袋式栽培在辽宁地区春季栽培3月下旬至4月下旬培养菌袋，5月～6月长耳；秋季栽培在6月上旬培养菌袋，7月下旬催耳，8月上旬～9月下旬长耳；菌袋培养，需要38d～45d左右；出耳期(子实体生长期)需50d～55d左右。4　品种选择品种选择应符合GB19169的规定，并经过栽培试验证明该品种的种性适应本地气候条件、抗逆性强、抗杂菌力强、菌丝生长健壮、出耳整齐、优质高产的优良品种。5　菌种生产根据当地不同生产季节，按照国家行业标准NY/T528的要求，生产一级（母种）、二级（原种）、三级（栽培种）菌种；根据生产栽培时间，提前三个月安排一级种生

4、产，用量大者，可适当提前。6　栽培场地及选地做床6.1　选地做床栽培场地应远离工矿业污染源，距离在2km以上，不受废水、废气、废渣的污染，喷浇黑木耳用水符合GB5749的要求。5DB21/T1994—20121.1　选地做床黑木耳袋式栽培以露地全光或林下两种栽培模式为主，露地做畦要选择无污染、有水源、有电源、交通便利的地块，做床要求：床面高8cm左右（以能排水为准）、床宽1.5m，步道宽50cm～70cm，床面喷1:500倍多菌灵、1:100倍硫酸铜或3%～5%生石灰水防杂菌，床面、步道、周边喷杀虫药防除虫害；林下栽培选择地势平缓、树木稀疏地面潮湿度大，通风好

5、，有水源和电源的林地，如靠近河边更理想。2　原料选择及生产设备与工具2.1　主料选择木屑最佳选择为阔叶树木屑，针叶树木屑混合量不应超过15%，粗细程度应以圆盘锯加工的木屑为标准，采用带锯木屑应与50%圆盘锯粗木屑混合使用，或加入20%刨花碎片等；木屑储备两种方法：一种将木屑晒干装袋，集中存放在阴凉、通风、干燥的仓库；另一种方法是露天贮藏，堆积时间3个月至半年。2.2　辅助原料米糠、麦麸，玉米粉为栽培黑木耳辅助原料，要求新鲜、无霉变、无结块、无虫蛀，贮存在阴凉、干燥、通风的库房，高垫垛底以防地面潮气和鼠害。2.3　灭菌及配料设备2.3.1　灭菌设备：黑木耳的栽培

6、常采用简易蒸锅进行灭菌。2.3.2　配料设备：批量生产时，搅拌机可提高效率和操作质量，少量生产亦可人工配料，配料场地以水泥地面为好。3　配方、配制方法及接种3.1　配方3.1.1　木屑85.5%、麸皮10%、豆饼粉2%、石膏1%、石灰1.2%、磷酸二氢钾0.3%；3.1.2　木屑80.5%、麦麸5%、稻糠10%、黄豆粉2%、石膏1%、石灰1.2%、磷酸二氢钾0.3%。3.2　配制方法配制时先将各种原料混合均匀，使其含水量达到62%～65%(含水量适宜的测定标准是用手紧握培养料，指间有水滴落为宜)。3.3　装袋黑木耳袋式栽培通常采用低压聚乙烯塑料袋装料，规格为1

7、7cm×35cm×0.004cm或17cm×37cm×0.004cm,装袋前木屑等原料要求过筛，手工装袋可采用自制装料漏斗套在塑料袋内，倒入培养料，用手压紧，要做到四周紧中间松，用大孔棒在中间打洞，插入塑料棒；大规模生产使用装袋机进行装袋，将装好的袋放在塑料筐内，以备灭菌。3.4　灭菌5DB21/T1994—2012黑木耳袋式栽培多采用常压锅进行灭菌，常压锅可采用铁板卷成圆筒或用砖、水泥砌成；灭菌前锅内注适量水加热，将装好的袋放在塑料筐摆放在锅内，盖好锅盖，2h后放0.5h凉气，待达到100℃后保持10h～12h，待袋温降到60℃以下时出锅，并放到洁净的冷却室

8、内。1.1　接种灭菌后的料袋冷却至30