DB1306∕T 81-2005 白色金针菇无公害生产技术规程

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1、B0﹄勺DB1306月阳l月1l’l1J嗦七月.洲.定市地方标，比DB1306/T81-2005白色金针菇无公害生产技术规程2005-07-01发布2005-08-01实施保定市质量技术监督局发布DB1306/T81-2005月U吕本标准提出单位:唐县质量技术监督局。本标准起草单位:唐县农业局技术站。本标准主要起草人:张站山、周九江、张坤英、朱燕、许兴芹。DB1306/T81-2005白色金针菇无公害生产技术规程范围本标准规定了白色金针菇无公害生产的产地环境、培养基的要求及对菌种生产、栽培生产等技

2、术措施。本标准适用于保定市区域内白色金针菇无公害生产。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的qI用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB18406.1-2001农产品安全质量无公害蔬菜安全要求NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件DB13fT453-2001无公害蔬菜生产农药使用准则DB13/T45

3、4-2001无公害蔬菜生产肥料施用准则产地环境技术条件无公害白色金针菇生产的产地环境质量安全应符合NY5010的规定。肥料、农药使用的原则和要求无公害白色金针菇生产使用肥料的原则和要求，允许使用和禁止使用肥料的种类按DB13/T454执行;控制病虫危害安全使用的原则和要求，允许使用和禁止使用农药的种类按。B13/T453执行。栽培期白色金针菇属低温食用菌，我省一般在11月至次年3月为优质出菇期，播期在9月中旬至10月中旬。制种制种时间以出菇期和菌种生长时间为依据安排制种时间。母种制备培养基配方去皮

4、马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂20克，蛋白陈5克，硫酸镁0.5克，磷酸二氢钾2.5克，维生素B120毫克。灭菌在1.1千克/厘米z压力卜维持0.5小时。接种DB1306/I，-2005严格遵守无菌操作规程。培养培养室温度20℃左右，湿度70%，不需光线，培养7天~10天。原种的制备原种培养基1.1.1.1麦粒种培养基将去杂小麦用1%的石灰水浸泡12小时，捞起沥干，再加清水煮至无白心，不开花，捞起加石膏拌匀，装瓶，灭菌。.2棉籽皮培养基棉籽皮80%,数皮10%，玉米面8%，石膏1%，石灰1%，另

5、加磷酸二氢钾0.2%-0.5%、水120%一130%，拌匀，装瓶(袋)，灭菌。灭菌a)常压灭菌:在100℃维持10小时，停火闷数小时;b)高压灭菌:在1.5千克/厘米’压力下维持2小时即可达到灭菌目的。接种严格遵守无菌操作规程。培养温度在20℃左右，湿度在70%时培养30天左右。栽培生产生产料配方棉籽皮80%,数皮17%，糖1%，石膏1%，石灰1%，另加磷酸二氢钾0.2%^-0.5%0棉籽皮80%,鼓皮10%，玉米面8%，石膏1%，石灰1%，另加磷酸二氢钾0.2%^-0.5%0以上两种配方加水13

6、0%一140%，拌匀，堆闷1小时~2小时装袋。灭菌、接种、培养同原种。出菇管理搔菌菌丝长满袋后，用镊子或接种将表面老化菌丝和菌种块去掉，搔菌不能太重，否则推迟出菇。温度子实体生长最适温度为5C-8Co湿度子实体生长阶段保持空气相对湿度85%-95%，不能对子实体喷水。光线子实体生一长阶段不需要光线，以降1t,菇体潜色、DB1306汀81-2005空气出菇期控制菇房的通风换气。一定浓度的二氧化碳利于菌柄伸长和抑制菌盖开伞。一般每天1次，冬季可2天~3天通风一次，每次20分钟。病虫害防治病害防治制种期

7、杂菌的防治1.1.1.3操作人员必须严格遵守无菌操作规程。1.1.1.4搞好接种室、培养室的环境卫生和消毒工作。1.1.1.5菌种生产尽量避开高温高湿天气。栽培期病害及防治主要病害有棉腐病、根腐病及细菌性斑点病。防治方法要注意水分控制，加强通风换气，降低温度。虫害防治搞好环境卫生，菇房(棚)使用前用敌敌畏密闭熏杀。每100平方米用1千克敌敌畏稀释或200倍液喷雾，关闭门窗熏蒸一昼夜。「〕窗及通气孔安装纱网，防止成虫飞入。用黑光灯诱杀或用粘虫板诱杀。采收和加工采收一般当菌柄长到15厘米，菇盖直径1厘

8、米一1.5厘米为采收适期。加工鲜销:白色金针菇以鲜食为主，采用保鲜薄膜袋0C-'4℃下能保存10天~20天。盐渍:将白色金针菇在5%-10%的食盐水中预煮5分钟~7分钟，捞出沥去水分，按每100千克加食盐25千克一30千克的比例，以一层盐一层菇逐层盐渍，再加入煮熟后冷却的饱和食盐水。采收的白色金针菇产品经检验应符合GB18406.1规定。