DB1311∕T 038-2005 杏梅果实质量

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1、BOS备案号:DB1.衡水币地方标准DB1311/T}F-038-2005杏梅果实质量2005-11-30发布2005-11-30实施衡水市质量技术监督局发布DBl31l厅11厅038-2005月}}青本标准由阜城县质量技术监督局提出。本标准由阜城县林业技术推广站、阜城县质量技术监督局起草。本标准主要起草人:尹立府、申雅丽。DB131I/T11/T038-2005杏梅果实质量范围本标准规定了杏梅果实的定义、果实质量要求、检验方法、检验规则、包装、标志、运输和贮藏。本标准适用于杏梅生产和销售。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其

2、随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY/T439-2001苹果外观等级标准GB/T10651-1989鲜苹果GB/T8855-1988新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T.12295-1990水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定一折射法GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求3术语和定义卜列术语和定义适用于本标准。3.1新鲜参照NY/T439-2001中3.503.2洁净参照NY/T439-2001中3.603.3异味参照G

3、B/T10651一1989中3.403.4品种特征指杏梅果实采收成熟度和生理成熟度时应具有的各项特征，包括果实形状、单果重、果皮色泽、果点大小及疏密，果皮厚薄、缝合线深浅、片肉是否对称、果梗长短及粗细、顶洼及梗洼深浅、肉质、风味、果汁多少、粘离核等。3.5充分发育参照NY/T439-2001中3.1。3.6果形指杏梅果实成熟时应具有的形状。3.7果形端正指果实没有不正常的明显凹陷和突起、以及外形偏缺的现象，反之为崎形果。3.8单果重指单个果实的重量，是确定果实大小的依据，以克(9)为单位。3.9色泽指杏梅果实采收成熟度和生理成熟度时果皮应具有的自然色泽。3.10肉色杏梅果实采收成熟

4、度和生理成熟度时果肉应具有的颜色，果肉颜色为橙黄色。DB1311厅11厅038一0053.11果面缺陷指人为或自然因素对果面造成的损伤。3.12刺伤参照GB/T10651一1989中3.17,3.13磨伤参照GB/T10651一1989中3.19。3.14碰压伤参照GH/T10651一1989中3.1803.15梗洼处果皮损伤指果实梗洼处的果皮受到的机械性破坏口3.16日灼参照GB/T10651一lysy中3.21。3.17雹伤参照GB/T10651一1989中3.233.1S裂果参照GB/T10651一1989中3.243.19药害参照GH/T10651一1989中3.223.2

5、0病害分为生理性病害和侵染性病害。生理性病害有果肉褐变、裂果、冷害、C02中毒等。侵染性病害有褐腐病、细菌性穿孔病等。3.21虫果主要指象鼻虫、卷叶蛾等蛀食果皮和果肉引起的果面伤痕。虫伤积包括伤口及周围己木栓化部分。3.22成熟度指果实成熟的不同阶段。鲜果一般分为采收成熟度、鲜食成熟度和生理成熟度。采收成熟度:指果实达到本品种止常的基本人小，果实底色发生变化，耐贮达，经贮藏后可食用，杏梅采收成熟度色泽为白黄色。鲜食成熟度:指果实基本呈现出本品种特有的色、香、味，果肉即将由硬变软，杏梅鲜食成熟度色泽为橙黄色。。生理成熟度:指果实完全成熟。3.23核粘离性指果实鲜食成熟度时果肉与果核的

6、粘离程度、离核:指果实的果肉与果核能完全分离.只有纤维束相连半离核:指果实的果肉与果核能分离.但不完全。粘核:指果实的果肉与果核完全不能分离。3.24果实发育期指从盛花期到果实成熟盛期之间的天数。杏梅果实发育期85-90天。3.25容许度参照GB/T10651一1989中3.3204果实质量要求4.1果实质量等级指标果实质量等级指标应符合表1要求。DB1311厅I1厅038-2005表1杏梅果实质量等级指标项目等级特等一等二等基本要求果实基本发育成熟，完整，新鲜洁净，无异味、不正常外来水分、病果、虫果、药害、刺伤，具有采收成熟度。整齐度好。色泽白黄色白黄色白黄色果形端止端正稍不正，

7、但不准畸形单果重(9)390妻70350可溶性I}1形物(%))11.5)11.5〕11.5碰压伤不允许不允许不允许梗洼处不允许不允许不允许果果皮损伤允许轻微磨伤一处，面积不面磨伤不允许不允许超过0.4Cm=允许轻微磨伤一处，总面积缺日灼不允许不允许不超过0.4Cm'允许轻微雹伤，总面积不超陷雹伤不允许不允许过0.2Cm'允许轻微干缩病斑二处，总病斑不允许不允许面积不超过0.1Cm'允许轻微风干裂口二处，总裂果不允许不允许面积不超过0.4Cm'允许轻微干枯虫伤一处，面