DB13T 530-2004 鲜杏果实质量.pdf

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1、HOSDB13J‘L亨可J工省地方标准DH13/T530-2004鲜杏果实质量2004-3-29发布2004-3-29实施河北省质量技术监督局发布DB13/1'530-2IXkl前言本标准由河北省林业局提出。本标准起草单位:河北省农林科学院石家庄果树所本标准主要起草人:赵习平柴菊花昊庆辉黄印染王超杜纪壮DB13/下530-2004鲜杏果实质量1范围本标准规定了鲜杏果实的定义、分类与品种、果实质量要求、检验方法、检验规则、包装、标志、运输和贮藏。本标准适用于鲜杏生产和销售。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期

2、的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准.然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY/T439一2001苹果外观等级标准GH/T10651一1989鲜苹果GH/T8855一LLI新鲜水果和蔬菜的取样方法GH/T12295一1990水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定一折射法GHIB406.2一2001农产品安全质量无公害水果安全要求3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1新鲜参照NY/T439一2001中3.3,3.2洁净参照NY/

3、T439一2001中3.603.3异味参照GH/'f10651一1989中3.4,3.4品种特征指本品种果实采收成熟度和生理成熟度时应具有的各项特征，包括果实形状、单果重、果皮色泽、果点大小及疏密，果皮厚薄、缝合线深浅、片肉是否对称、果梗长短及粗细、顶洼及梗洼深浅、肉质、风味、果汁多少、粘离核、杏仁甜苦等。3.5充分发育参照NY/T439一2001中3.Io3.6果形指本品种果实成熟时应具有的形状。面对缝合线看主耍有扁圆、圆、卵圆、椭圆、长圆等。3.7果形端正指果实没有不正常的明显凹陷和突起、以及外形偏缺的现象，反之为畸形果。3.8单果重DB13/

4、下530-2004指单个果实的重量，是确定果实大小的依据，以克(})为单位:3.9色泽指本品种果实采收成熟度和生理成熟度时果皮应具有的自然色泽。果皮颜色又分为底色和着色口果皮底色主要有绿白、白、乳白、黄、绿黄、黄绿、橙黄、橙红。果皮着色主要有粉红、红和紫红。3.10肉色本品种果实采收成熟度和生理成熟度时果肉应具有的颜色，果肉颜色土要有白绿、黄绿、浅黄、黄、橙黄、橙红等。3.11果面缺陷指人为或自然因素对果面造成的损伤。3.12刺伤参照GB/T10651一1959中3.17=3.73磨伤参照GB/T10651一1989中3.19,3.14碰压伤参照G

5、H/T10651一1989中3.18,3.75梗洼处果皮损伤指果实梗洼处的果皮受到的机械性破坏口3.16日灼参照GB/T10651一1989中3.21。3.77，伤参照GB/T10651一1989中3.233.78裂果参照GB/T10651一1989中3.243.19药容参照GH/T10651一1989}乖，3.223.20病害分为生理性病害和侵染性病害。生理性病害有果肉褐变、裂果、冷害、Co'中毒等。侵染性病害有揭腐病、疮痴病、炭疽病、杏疗、细菌性穿孔病等。3.21虫果指经食心虫危害的果实，果面_E'.有虫眼.周围变色，害虫人果后蛀食果肉或果心，

6、虫眼周围或虫道中留有虫粪.影响食用:危害杏的食心虫有桃小食心虫、李小食心虫、梨小食心虫、桃蛀螟等。3.22其它虫害指桃粉蚜、象鼻虫、杏仁蜂等蛀食果皮和果肉引起的果面伤痕。虫伤ilii积包括伤口及周围已木栓化部分。3.23成熟度指果实成熟的不同阶段。鲜果一般分为采收成熟度、鲜食成熟度和生理成熟度。采收成熟度:指果实达到本品种正常的基本大小，果实底色发生变化，耐贮运，经贮藏后可食用。鲜食成熟度:指果实纂本呈现出本品种特有的色、香、味，果肉即将由硬变软。生理成熟度:指果实完全成熟。3.24核粘离性指果实鲜食成熟度时果肉与果核的粘离程度、离核:指果实的果肉

7、与果核能完全分离.只有纤维束相连·2·D日13/T530-2004半离核:指果实的果肉与果核能分离.但不完全。粘核:指果实的果肉与果核完全不能分离。3.25果实发育期指从盛花期到果实成熟盛期之间的天数，按天数分为早熟、中熟和晚熟。早熟:指果实发育期<70天。中熟:指果实发育期71一80天。晚熟:指果实发育期>50天。3.26容许度参照GB/T106s1一1989中3.32,4分类与品种按单果重大小将杏的不同品种分为大果型、中果型和小果型。大果型品种:凯特、中华大杏梅等。中果型品种:串枝红、冀光、大丰、香白、供佛、新世纪、金太阳等。小果型品种:甘玉、

8、二红、骆驼黄等。果实质t要求果实质t等级指标果实质量等级指标应符合表1要求。表l鲜杏果实质f等级指标等级项目特等一等二等果