资源描述：
《生物化学第五章新脂代谢》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、第五章脂类代谢MetabolismofLipid脂类概述脂肪和类脂总称为脂类(lipid),是一类不溶于水易溶于有机溶剂,并能为机体利用的有机化合物。脂肪(fat)：甘油三酯(triglyceride,TG)类脂(lipoid)：胆固醇(cholesterol,ch)胆固醇酯(cholesterolester,CE)磷脂(phospholipid,PL)鞘脂(sphingolipids)分类定义Phospholipids,PLR2COOH多为花生四烯酸(arachidonicacid)Cholesterol(Ch)andCholesterylEster(CE)Chol
2、esterolCholesterylEsterFluidmosaicmodelformembranestructure(流动镶嵌模型)分类含量分布生理功能脂肪甘油三酯95%脂肪组织(皮下,大网膜,肠系膜,内脏周围)1.储脂供能2.提供必需脂酸3.促脂溶性维生素吸收4.保护内脏作用,维持体温,防止散热类脂糖酯、胆固醇及其酯、磷脂5%生物膜、神经1.维持生物膜的结构功能2.胆固醇可转变成类固醇激素、维生素D3、胆汁酸脂类的分类、含量、分布及生理功能脂肪酸(fattyacid)：1.甘油三酯磷脂脂肪酸糖脂饱和脂肪酸不饱和脂肪酸双键3.2.长链脂肪酸20-c中链脂肪酸11-1
3、9c短链脂肪酸4-10c16c,18cFattyAcid,FA游离脂肪酸的来源自身合成：以脂肪形式储存,需要时从脂肪动员产生,多为饱和脂酸和单不饱和脂酸。食物供给:包括各种脂酸,其中一些不饱和脂酸,动物不能自身合成,需从植物中摄取。*必需脂肪酸—亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等多不饱和脂肪酸是人体不可缺乏的营养素,不能自身合成,需从食物摄取,故称必需脂肪酸。第二节脂类的消化与吸收DigestionandAbsorptionofLipid脂类的消化部位：主要在小肠上段条件:①乳化剂（胆汁酸盐等）的乳化作用；②胰脂酶、辅酯酶、磷脂酶A2、胆固醇酯酶的催化乳化消化酶产物食物中的
4、脂类微团(micelles)消化过程胆汁酸盐(bile)：作用：是较强的乳化剂,可增加消化酶对脂类的接触面积,有利于脂类的消化和吸收。Pancreaticlipase：辅脂酶:能与胰脂酶及脂肪结合,增加胰脂酶活性,促进脂肪水解。消化过程中相应的反应辅脂酶(colipase)是胰脂酶对脂肪消化不可缺少的蛋白质辅因子,分子量约10,000。辅脂酶本身不具脂肪酶的活性,但它具有与脂肪及胰脂酶结合的结构域。辅脂酶phospholipaseA2：cholesterylesterase：(lysophospholipid)MG、ch、溶血磷脂及FFA短链及中链FA构成的TG与胆汁
5、酸盐,形成混合微团.消化产物:脂类的吸收部位十二指肠下段及空肠上段方式中链及短链FA构成的TG乳化吸收脂肪酶甘油+FFA门静脉血循环肠粘膜细胞长链脂酸及2-MG酯化成TG胆固醇及游离脂酸酯化成CE淋巴管血循环乳糜微粒(chylomicron,CM)TG、CE、PL+载脂蛋白(apo)B48、C、AⅠ、AⅣ溶血磷脂及游离脂酸酯化成PL肠粘膜细胞吸收：甘油一酯途径CoA+RCOOHRCOCoA脂酰CoA合成酶ATPAMPPPi酯酰CoA转移酶CoAR2COCoAR3COCoACoA酯酰CoA转移酶第三节甘油三酯的代谢MetabolismofTriglyceride一、合成
6、部位：肝脏合成不储,VLDL运出脂肪组织合成又储,优质脂库小肠粘膜改造为体脂细胞以CM进入循环1.甘油和脂肪酸主要来自于葡萄糖代谢2.CM中的FFA（来自食物脂肪）（二）合成原料1.甘油一酯途径（小肠粘膜细胞）2.甘油二酯途径（肝、脂肪细胞）（三）合成基本过程*3-磷酸甘油主要来自糖代谢。*肝、肾等组织含有甘油激酶,可利用游离甘油。肝、肾甘油激酶ATPADP甘油代谢甘油→α-磷酸甘油→磷酸二羟丙酮→丙酮酸→TCAFA↓↓TG3—磷酸甘油醛↓(糖异生)葡萄糖↓Gn磷酸二羟丙酮是联系甘油代谢和糖代谢的关键物质。甘油二酯途径脂酰CoA转移酶CoAR1COCoA脂酰CoA转移
7、酶CoAR2COCoA磷脂酸磷酸酶Pi脂酰CoA转移酶CoAR3COCoA（一）脂肪动员定义储存在脂肪细胞中的脂肪,被脂肪酶逐步水解为FFA及甘油,并释放入血以供其他组织氧化利用的过程。关键酶激素敏感性甘油三酯脂肪酶(hormone-sensitivetriglyceridelipase,HSL)二、甘油三酯的分解代谢脂肪动员过程TG甘油二酯（DG）甘油一酯甘油FFAFFAFFA甘油二酯脂肪酶甘油一酯脂肪酶HSL-----激素敏感性甘油三酯脂肪酶脂解激素:能促进脂肪动员的激素,如胰高血糖素、去甲肾上腺素、ACTH、TSH等。抗脂解激素:抑制脂肪动员的
