菜品成本核算表2

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1、菜品出量表品名每份重量品名每份重量鲜月君花0.2759、10个久香猪肝0.4（0.35）肥牛0.316卷肺片0.25鲜腰片1个腰，2片月君片0.35去骨鸭掌0.38个麻辣牛肉0.4黑牛肚丝0.35肥肠0.3手工圆子0.35鲜鸭舌0.2412个舌片0.25腰片0.252片嫩牛肉0.4草原毛肚0.4黄辣丁0.54条无骨凤爪7个7个鲜鸭肠0.5鲜毛肚0.3510片牦牛肉乌鸡卷0.3510卷牛肉滑0.4嫩滑里脊0.35鲜鱼滑0.4酥肉0.4太极双滑0.4鹌鹑蛋18个老肉片0.3火腿肠1根猪黄喉0.25午餐肉1盒4份带籽鱿鱼

2、0.156个虾饺1盒鲜虾0.3脆皮肠20个羔羊肉0.4鲜脑花2个鲜鹅肠0.4撒尿牛丸15个土鳝鱼0.358条老腊肉0.3鸡肾0.358个香菇贡丸0.3220个带鱼0.38片牛黄喉0.3羊肉串10串鱼皮燕饺0.31袋武昌鱼0.47块黑鱼仔0.411个干鱿鱼0.35鲜天堂0.3耗儿鱼0.69个手工鲜鱼丸0.4牛蹄筋0.35鱼头1个手工香菜牛肉丸0.4菜品出量表品名每份重量品名每份重量白菜0.4方竹笋1袋/份白豆腐0.4山药0.6豆芽0.4芦丁香菜1盒凤尾0.5时令蔬菜生菜0.4西红柿0.5香菇0.3白豆皮0.2金针菇0

3、.5土豆0.5鸡脚菇0.45土豆粉茶树菇0.4青笋头0.5秘制豆腐1袋黄瓜条南瓜饼冬瓜0.5金银馒头花菜0.35竹叶黄耙冻豆腐煎饺海带0.3脆皮香蕉饵块0.4印度飞饼鲜鸭血1碗精豆皮0.3苕粉0.6海白菜0.35木耳0.5鲜藕0.35折耳根0.5