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1、我刚进超市这个行业，想请问一下资深前辈几个问题？1。如何更好的清理次货以减少报损的产品？（比如撞伤，丑果）我对这类产品设立一个折价区，员工及时的挑出后就拿到这里来然后低价卖出。可是感觉很空洞。结果折价区往往有1/2最后报损掉。总觉得缺乏更为系统的操作。2。特价战略？有没有一套系统的特价操作？3。生鲜部，准确点的来说是蔬果部是让人头疼的一个部门，为什么超市离不开这个部分？有何重要目的与作用？我有自己的答案但想听听前辈怎么说的。希望前辈不要介意我的赏分低。多说一些点明后生。。。。提问者：_蓝色探戈-一级最佳答案1、超市生鲜区要在生鲜食品收货后入库时、生鲜销售前都做好保鲜处理，尽量从源
2、头抓起减少损耗，上架以后当天要进行抽查，及时挑出不新鲜的果菜。当天剩下的不能放到明天再卖的果菜要当晚促销卖掉，最好在店内贴出通知，比如晚上六点或七点以后，专门有当天蔬菜特价销售，让当地老百姓都知道这种特价销售是惯例，有需要的人会习惯专门来等待购买的，这就增加了果蔬出清量、减少了报损量。2、生鲜对于超市来说是一块吸引人流的磁石，因为即使日用品也不用日日买，也不存在新鲜与否的问题，逛超市的必要性也没有那么迫切，但是对于生鲜就不一样了，新鲜的蔬菜和水果是人人喜欢的，当天能买新鲜的是最好，所以生鲜的销售能带动其他商品的销售。超市生鲜做得好和坏能看出一家超市的人气旺不旺。不知道这些对你有用
3、吗？祝你好运。超市生鲜部助理主要是做什么工作悬赏分：100-解决时间：2005-11-1417:47提问者：urll-二级最佳答案工作职责：协助部长管理团队，打造团队。制定蔬果管理条例（如：收货准则等。蔬果员工手则），员工的岗位的安排。业绩的达成。处理与厂商的关系。对业绩的分析。研究控制蔬果损耗的方法。商品的七大异常分析。每周小盘分析。不良商品的处理。商品的二度加工处理。另外协助负责监督和检查食物的卫生标准,协助部长从事以下主要工作：1．合理安排人力，做好排班表，人员考勤，着装，卫生清洁的检查；2．每日验货、收货；3．商品的补货、理货、缺货检查；4．商品品质、包装的检查；5．破包
4、装、零星物品的及时回收和检查；6．负责发送永续订单及库存控制；7．有效控制损耗做好损耗品的每日登记；8．设备清洁卫生的检查；9．确保各种用具的归位；10．冷库、冷柜温度的控制；11．确保专业设备的安全操作，确保工作环境及员工的个人安全。辅助工作：1．市调的安排；2．资料的整理分析；3．保证包装区域工作正常进行；落实各种事故防范措施，加强员工安全操作的意识。5zp申明：以上信息提供参考.最终决定权在于你自己! 0超市生鲜部员工如何培训？悬赏分：0-解决时间：2009-10-1408:22很快就要做一个生鲜总新店员的培训会，大概有以下几个方向：1公司简介，前景，发展现状2生鲜专业知识
5、培训3礼仪、仪容、用语的培训4员工薪资，休假，保险的培训5日常工作的培训6职业道德、服务意识、工作态度的培训但是编写出来后觉得，有点又长又多的感觉，请教各位做过培训的前辈，指导一下提问者：caolijuan7788-一级最佳答案新店员的培训会?如果是职前培训,不必太过冗长,简单扼要就好,如一.公司企业文化培训二.公司规范宣导三.服务意识及安全意识培训待他们入职实际工作后有了一定的概念,再进行职业培训,这样的培训就要做的细致点了,如一.操作间安全培训二.SGS培训三.各部门技术培训(如肉品的刀手培训,水产的三文鱼的片取和烘焙的糕点工艺等等)四.POP价格标示的培训等等.新员工不用讲
6、太多,重点是要让他们明白你们的公司的相关制度以及他们个人需要怎样的操守,强调的是人事方面的培训,而职中的员工才需要更为详尽的培训.请问超市的采购助理是做什么工作的？悬赏分：30-解决时间：2006-4-1315:24提问者：三生花草-二级最佳答案协助采购经理工作，主要包括：1.产品的引进和新品建立2.销售分析：对畅销品，滞销品，周.月销售对比分析等3.监督销售过程，和卖场沟通。什么是超市的营业助理，主要的工作内容是什么？悬赏分：50-解决时间：2007-1-2213:38刚被录取但，对什么是超市中营业助理还是不太明白，如果有知道的人，请详细的给我个答案！提问者：coshiwei-
7、五级最佳答案以下供参考营业助理工作手册作者:admin日期:2006-10-10字体大小:小中大营业助理复查上次该客户当面所交代或来电来函所应办工作是否已完成,如未完成应速办妥。(一)营业助理对客户所寄来拟在仿制的原样品,如需准备报价、样品、印盒、纸套、标纸、标头、陈列箱、说明书等资料,应即准备齐全,如有问题不能解决,应即向主管经理请示如何处理。(二)营业助理须将客户所欲购的项目,应准备最新报价,以满足客户再订购的需要。(三)营业助理应客户所需,代订饭店房间、并于前一天应再与饭店
