海产品的销售渠道——批发

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1、海产品市场分析Abstrat：BasedonanalyzingthemaincharacteristicsofaquaticpmductmarketsandaimingatthepracticeofaquaticproductmarketinginChina，thepaperputforwardninestrategies：innoVationmarketing，lowingprice，senring，pIDmotion，diversity，popbmnd，conception，packaging．Ke

2、ywOrds：aquaticproduct；market；marketingstrategy一、水产品市场的主要特点水产品是指水生的具有经济价值的动植物及其各种加工制品的总称。水产品市场与其它行业市场相比较，具有以下特点：1．水产品市场是品种丰富的市场。与其它农产品相比，水产品是商品种类最多的产品。种类之多，产品品种之丰富，已经超过了所有农产品种类之和，可达数千种。其种类主要有鱼、虾、贝、蟹、藻五大类及其加工产品。每一种类又有数十、数百、数千不等。市场上又分为鲜活产品、冰鲜产品、冻品、干品、腌制品、精深

3、加工品、模拟产品、及其它产品，如水产保健品、水产药品等等。丰富的种质资源，加之科技飞速发展，经济全球化，信息化，又为水产新产品的不断涌现带来了机会。2．水产品市场是品种之间市场价格相差悬殊的市场。同为水产品，执行同一功能，但由于品种、规格、产地等的不同，其市场价格相差悬殊。例如，同为鱼类，鲟鱼的市场价格为600元／kg，鲤鱼的市场价格是6元／kg，二者相差100倍。海参200元／kg，海湾扇贝2元／kg，大黄鱼50元／kg等等，其价格之差一目了然。3．水产品市场是价格变化最快的市场。河鳗上市之初价格高达

4、25万元／t，之后一路下跌直落到2—3万元／t。甲鱼从每800元傀降至90元傀，更有甚者，河蟹从每1000元／kg降至40元／kg，也只是在短短的7—8年收稿日期：2003—12—23之内，下降了二十几倍。由于水产品的季节性很强，一年四季的价格在不停的变化，但也有规律，正常年份大多数水产品市场价格以春秋为最低。例如，梭子蟹春秋两季(大连、青岛市场)的价格是30一40元／kg，而春节前后是100—160元／kg。无怪乎，市场人士把商品价格的大幅度起落，统称为“海鲜价”。4．水产品市场是门槛最低的市场。水产

5、品市场的门槛是最低的。换句话说，水产品市场是初级竞争性市场，是较原始的市场形态。由于门槛低，市场相当宽容，只要有钱挖坑，你就可以养鱼养虾；只要有钱进货，你就可以卖鱼卖虾。由于门槛低，市场竞争就更加激烈，其竞争方式也更多地表现为低层次的价格竞争。另外由于门槛低，也为少数不法商家制假贩假提供了机会。5．水产品市场是一个季节性强的市场。除加工的水产品外，大多数水产品都在春秋两季上市。我国为了保护渔业资源，实行夏季休渔制度，加之人工养殖的品种也多在秋季起捕出塘。上市时间的集中，给水产品的市场营销带来一定的难度。

6、6．水产品市场是一个风险性大的市场。首先是生产风险，水产品的生产环境是一个特殊的环境，构成水产品的生产环境要素中有许多不确定因素，靠天吃饭的成分很大。如果遇到自然灾害则影响更大，诸如高温、洪水、干旱等，都会直接影响到水产品的产量、质量。加之21万方数据《中国渔业经济》增刊2003水产品市场水产品生产的设施、设备、技术、管理等方面存在的问题，更使风险系数增加。其次是质量风险，人为活动对水环境的污染；人工养殖生产区域布局过密和养殖水体负载过大加速了对养殖水体的污染l生产过程滥用药物，药残问题严重等都使水产品

7、的质量受到影响。第三是市场风险，水产品极易腐烂变质，且市场风云变幻莫测。（一）、背景分析目前中国已成为全球最大的海产品生产国，海鲜食品年总产量为5100万吨，这代表着每年4.08%的稳定增长率。2007年前三季度全国海水产品产量1782.85万吨，比上年同期增长2.12％，其中海洋捕捞产品940.34万吨，比上年同期下降0.98％，海水养殖产品产量842.50万吨，比上年同期增长5.82％。海产业捕捞、生产以及加工集中在北方的沿海城市如大连、青岛以及南方的浙江省、福建省和广东省附近，省会在济南的山东省位

8、居中国海鲜食品生产业的首位，其总产量为740万吨。中国海产品的消费量正在随着国家富裕中等阶层的不断增长而增长，从1990年的人均11.5千克已经增加到了2006年的人均平均25.6千克。预计到2020年，这一数字会进一步提高40%，达到人均35.9千克。海产品的总体价格一直比较的稳定，今年上半年海产品价格同期相比上涨4.2%，远低于肉禽和蛋类产品的29.1%和26.2%。虽然最近几年，中国的海鲜产品加工经历了重大发展，但是海产品加工业发展相