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时间：2019-10-29
《下酒菜干煸孜然鸭锁骨》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、下酒菜干煸孜然鸭锁骨 还是世界杯。我家没人喝酒，但既然是世界杯看球嘛，总得在半夜熬得受不了时有点东西吃吃喝喝才能扛得住瞌睡。于是就做了这道很适合下酒的烧烤风味的鸭锁骨。 做法：新鲜鸭锁骨6根，洗净宰成块，锅里放水烧开后，将鸭锁骨下水氽一下去血水，捞出沥干。锅洗净放油，烧热后放干辣椒、花椒、生姜煸香，倒入鸭锁骨煸炒，加料酒、酱油、盐继续炒至鸭锁骨出油，加入孜然继续炒，使孜然均匀附着在锁骨上，改小火烘，其间要经常翻动以免烤糊，至鸭锁骨上的肉紧实发焦，烧烤味很浓就可出锅。因为下酒，可将各种作料放重一点。这样鸭锁骨既麻又辣还有孜然的香味。佐酒很不错哦。
2、 很多朋友不知道鸭锁骨，特加一张图片，这是我拍的未加工前的鸭锁骨，我们这里超市有卖，更多的人是卤着吃，味道也很好
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