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时间:2019-10-29
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1、下酒菜干煸孜然鸭锁骨 还是世界杯。我家没人喝酒,但既然是世界杯看球嘛,总得在半夜熬得受不了时有点东西吃吃喝喝才能扛得住瞌睡。于是就做了这道很适合下酒的烧烤风味的鸭锁骨。 做法:新鲜鸭锁骨6根,洗净宰成块,锅里放水烧开后,将鸭锁骨下水氽一下去血水,捞出沥干。锅洗净放油,烧热后放干辣椒、花椒、生姜煸香,倒入鸭锁骨煸炒,加料酒、酱油、盐继续炒至鸭锁骨出油,加入孜然继续炒,使孜然均匀附着在锁骨上,改小火烘,其间要经常翻动以免烤糊,至鸭锁骨上的肉紧实发焦,烧烤味很浓就可出锅。因为下酒,可将各种作料放重一点。这样鸭锁骨既麻又辣还有孜然的香味。佐酒很不错哦。
2、 很多朋友不知道鸭锁骨,特加一张图片,这是我拍的未加工前的鸭锁骨,我们这里超市有卖,更多的人是卤着吃,味道也很好
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