资源描述：
《儿童调理脾胃食疗方》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、現今社會富裕,照理兒童應該不會出現營養不良的情況.但確實有不少兒童由於偏食或不良飲食習慣令他們身體虛弱,營養不良.有些小兒每餐只吃肉食,不吃蔬菜.原來動物蛋白質吸收得太多,也會加重身體對氨基酸利用和調節機能的負擔,那些家長漸漸會發現,孩子越吃越笨,體質亦越來越差.這是因為飲食不均衡的緣故,所以子女自小要培養良好的飲食習慣.[黨參淮山鮮魚湯]功能補氣健脾.對營養不良,脾胃虛弱,煩躁不安的兒童或患疳積的小兒很有幫助.此湯味道鮮美没有太大藥材味,對平日由於操勞過度,饑飽失常而致臉色萎黃,疲乏無力的成年人都有療效,可作為日常保健湯水常飲.用料是
2、:黨參1兩,淮山1兩,紅棗10粒(去核),生薑2片,鮮魚1斤.鮮魚劏洗乾淨,用少許油煎香,加水和其它材料煮約1小時即成.~小貼士:用以煲湯,海魚較塘魚更鮮味.可用石九公,沙鯭,牛鰍等煲湯魚.煎香後投入沸水中用猛火煮至大滾,湯會變成奶白色.小兒常見病---小兒脾虛----五色豆薯仔湯昨天在美食博覽會買了兩包五色雲豆,售價廉宜,30元有兩大包,我在菜巿塲買一磅都要22元哩!五色雲豆含多種維生素,礦物質及人體所需氨基酸,對生長發育的小兒最為有益.作為家常湯水,可配薯仔,紅蘿蔔,老黃瓜,冬瓜,蓮藕等同煮湯.今天買了一袋美國薯仔,用來配五色豆煲湯
3、,不用加肉都很美味,適合脾胃虛弱,面色差的小兒服用.用料是:五色雲豆3兩,薯仔兩個,無花果3粒,陳皮1塊.做法:五色豆,陳皮用清水浸軟,薯仔去皮,切塊;將全部材料放入煲內,用8碗水煮成4碗左右即成.飲湯吃湯料.~小貼士:此湯全家合飲,如買不到五色雲豆,可以用五種不同顏色的豆代替.如果加些核桃肉同煮,更有健腦益智功效.小兒常見病---小兒脾虛---鮮蓮子茯苓街巿有檔賣有機菜的檔口,很好生意,我也經常去幫襯,今天有鮮蓮子,大粒清香,24元1斤,不算貴,買了半斤,煲湯製作糖水,連剝出來的芯都可以泡茶飲,有清心,降血壓之效.中醫認為小兒[肝常有
4、餘,脾常不足],小兒如果消化力弱,脾虛泄瀉,或食慾不振,可以用鮮蓮子連芯配雲茯苓煲水飲用,有健脾開胃,止泄理腸的好處.用料是:鮮蓮子2兩,茯苓3錢.做法:鮮蓮子,茯苓洗淨,用4碗水煮約40分鐘成2碗.分2次服.~小貼士:如無鮮蓮,可用紅色皮的原粒蓮子代替.小兒常見病---小兒病後體虛---北茋猴頭菇湯這陣子很多小朋友因天氣時晴時雨而患上傷風,感冒,病後容易出現虛弱症狀,如神疲乏力,流虛汗,食慾不振,面色蒼白或萎黃,夜睡不寧等,令父母甚為憂心.猴頭菇為扶正固本之品,功能助消化,利五臟,補虛損,特別是病後脾胃虛弱的補益佳品.北茋補氣升陽,能
5、止虛汗,北茋配合猴頭菇,及有補血益智作用的龍眼肉,暖胃的生薑同煮,對病後體虛,容易傷風,感冒的小兒很有幫助.用料是:北茋4片,猴頭菇2~3個,生薑2片,陳皮1塊,龍眼肉8粒,瘦肉6兩.做法:將猴頭菇浸水後,與瘦肉同出水,其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗即成.~小貼士:此湯藥味不重,全家合飲.成年人經常患傷風,感冒也可以常飲此湯.小兒常見病---小兒體虛---冬蟲草粥冬蟲草售價越來越貴,但它能擴張支氣管,對防治哮喘有作用.又能降低血清胆固醇,有鎮靜,抗流涎,抗炎等藥理作用,而且毒性極低,為一種適用於防治老年病的扶
6、正固本食療品.如果陰虛肺熱,時常虛暈,記憶力差,視力衰退,易傷風感冒,每病必有咳嗽者,不妨用冬蟲草煲粥常服,徹底解決這種衰弱問題.小孩因雜食太多傷害了脾胃,經常痰多,晚上多汗,面青唇白,亦可用冬蟲草煲粥作為調理.用料是:冬蟲草3錢,紅棗6枚,瘦肉4兩,粳米2兩.做法:瘦肉切絲;冬蟲草,紅棗,粳米洗淨;將全部材料放入煲內,加水煮成稀粥,隨量食用.~小貼士:冬蟲草珍貴,如小孩食用可將煮了粥或煲過湯的蟲草撈起,剁碎拌入絞碎豬肉中蒸熟當餸吃.此粥對病後久虛不復人士很有幫助,但傷風感冒則不宜食小兒常見病---小兒脾虛---沙參玉竹蓮實湯中醫認為小
7、兒[肝常有餘,脾常不足.]意即小兒很多時都會肝火較盛,而脾胃功能則較弱.現代社會富裕,大多數兒童都不會患營養不良,但有些幼兒由於雜食太多,又好吃生冷東西,故到正餐時就没有胃口,許多時還會出現消化不良,大便稀爛,水腫,四肢乏力等脾虛濕重的証狀.[沙參玉竹蓮實薏米湯]有清補益氣,健脾養胃之功效.對小兒脾虛,胃呆,便溏等頗有療效.用料是:北沙參5錢,玉竹5錢,蓮子1兩,製芡實5錢,薏米5錢,紅棗(去核)6枚,瘦肉半斤.將材料洗淨,加水煮約2小時,即可連湯料同食.~小貼士:此湯性質平和,可作為新春保健湯水.對病後體虛人士亦很適合.用鹽製過的芡實
8、,其補腎固澀,利濕止瀉效果更佳.小兒常見病---健脾補肺---淮山薏米杮餅粥傷風感冒雖然是很普通的病,但如果治理不好,其中一些後遺症也很煩人的.友人感冒後已咳了半個多月,飲食減少,徹夜咳嗽,痰涎轉增,又知道
