玉米糖浆在啤酒生产中的应用

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2、酶和8E的麸皮可提高!’氨基氮&主发酵HI!发酵温度86D!酵母液加量;667"N2"+)#678

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6、碳的低度酿造酒(酒精含量仅;EC

7、轻工大学&现江南大学#于8===年完7讨论与分析成了用玉米粉糖浆进行啤酒发酵的中试"并于5666年8月5<日在北7:8卡拉胶用量的确定"见表8$京通过由国家轻工局主持的技术鉴定*玉米糖浆不仅能代替大米作辅料"而且能使糖浆的组成尽可能地和麦汁成分靠拢"做到能替表!卡拉胶的加入量与麦汁的滤速、色度、浊度、可凝固性氮比较代部分进口麦芽"这样就能在保证啤酒质量的前提下"进一步降低卡拉胶（"!#$%）啤酒的生产成本*应用淀粉糖浆生产啤酒"可使啤酒生产成本降低检查项目#&#’#(#866元_T左右*滤速