信阳地区茶文化历史初探

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1、信阳地区茶文化历史初探李美凤1,刘建军1,2,苏会1,温贝贝1,冯建灿1*（1.河南农业大学园艺学院，河南郑州450002；2.湖南农业大学园艺园林学院，湖南长沙410128；）摘要：信阳种茶历史悠久，信阳毛尖作为中国十大名茶之一，因其独特的品质更是享誉中外。本文从地方志、史志等方面对信阳地区茶与当地儒学、宗教、风俗的相互影响进行论述和探讨，以期能够为完善信阳地区茶文化提供历史理论依据。关键词：信阳茶，茶文化，初探1引言茶原产于中国，从神农发现茶距今已有4000多年的历史。历史悠久的中国茶饮滋生了灿烂深邃的中国茶文化，中国茶文化又以茶叶为载

2、体，进一步促进了经济的发展与繁荣。近年来，随着茶产业的发展和社会科学家、文人与茶叶专家的提倡，茶文化在茶的故乡——中国，得到进一步挖掘和发扬，各种茶文化活动蓬勃发展，茶文化交流活动也频繁开展。繁荣的茶文化反过来又促进了经济与文化的发展，不仅直接促进茶叶的贸易，还带动了一些列与茶文化有关的经济和文化产业的发展，如餐饮行业、培训行业、会展行业、旅游业、瓷器行业、家具行业，甚至珠宝玉器等行业。茶文化的繁荣兴盛，可衡量一个地区的经济活力与人民的文化生活水平，反映了该地区茶文化给当地老百姓带来的直接经济效益与长期潜在的文化竞争力。信阳毛尖产于拥有两千

3、多年种茶历史的信阳地区，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的独特风格而饮誉中外，早在1915年巴拿马万国博览会上荣获金奖，1959年被誉为中国十大名茶之一。近年来，随着信阳毛尖产销的提高，信阳茶文化也蓬勃发展开来，延伸了茶产业链，带动了信阳地区餐饮、会展、旅游、茶馆茶艺等商业的发展，不仅为信阳人民带来经济上的创收，更是带来了精神上的愉悦享受，提高了茶区人民的茶文化修养。然而，针对信阳地区的茶文化研究的相关报道并不多见，该地区相关茶文化的历史资料尚不完整、系统。本文通过查阅相关的文献资料、地方志、史志以及传说等，对信阳茶文化对

4、当地风俗习惯、儒学和宗教的影响进行论述和探讨，以期为信阳茶文化的完善提供一些理论依据。李美凤，女，河南农业大学园艺学院硕士研究生，研究方向：茶学。、2刘建军，男，河南农业大学园艺学院，副教授，硕士生导师，主要从事茶学教育及茶叶加工研究。苏会，女，河南农业大学园艺学院硕士研究生，研究方向：茶学。温贝贝，女，河南农业大学园艺学院硕士研究生，研究方向：茶学。1*冯建灿，男，河南农业大学园艺学院，教授，博士/硕士生导师，主要从事分子标记辅助育种与栽培生理研究。2信阳茶文化源远流长、历史悠久信阳地处河南省南部，信阳市东邻安徽省，南接湖北省，西、北分别

5、与南阳市、驻马店市接壤，往南，倚大别山、桐柏山为屏障，向北，据淮河为门户，信阳自古战略地位非常重要，历史文化遗迹数不胜数。信阳种茶历史悠久，秦汉时期，信阳光山已有植茶记录。《桐君录》载：“西阳武昌庐江晋陵好茗，皆东人作清茗，茗有饽，饮之宜人。”[1]《桐君录》的著者桐君，时值上古，尚无文字记载，因而属于托名之书，但其撰写时代的下限必不晚于秦汉时期，而应早在此以前[2]。西汉年间，置西阳县，治所在今河南信阳光山西[3]。西晋永嘉后移置，治所在今湖北黄冈东。故本人认为《桐君录》中的“西阳”应指信阳光山，而不是湖北黄冈。据此推测，信阳光山在西汉之

6、前就有茶树，颇有一定的产量，不然不会记载“西阳”这地区的人喜欢饮茶。华佗，安徽亳州人，三国著名医学家，主要行医与河南、安徽、山东三省交界地区。他的著作《食论》中记载“苦茶久食，益意思”[4]，许正认为茶叶种植在东汉之前已由河南传至安徽，并有一定数量的茶叶生产[5]，则河南信阳一带至少在东汉之前就有茶叶种植和出产，间接佐证了《桐君录》中信阳光山西汉植茶饮茶的史实。2.1地名与信阳茶文化历史的交融信阳茶在唐宋时期大放异彩。唐宋时，信阳隶属经济发达的淮南道，北有政治经济中心洛阳、开封，南拥大运河、淮河、长江漕运之便利，茶叶生产与茶文化达到鼎盛时期

7、。陆羽在《茶经》中评价信阳茶为淮南地区数一数二的好茶；北宋时茶叶的集散地十三茶场，信阳就占有其三：光山、商城、子安。明清之际，万里茶道的南路（陆路）便是从信阳出发，经桐柏、唐河、青台到赊店，再向北，穿越茫茫沙漠到达遥远的俄罗斯。勤劳的信阳人将繁荣的茶叶生产、贸易活动与地名相结合，而这些以茶命名的地名成为了信阳历史上茶业经济发展和茶事活动的活化石。古老的息县坐落在被陆羽品为天下第九等水的淮水之滨，而淮水为万里茶路水路的最北端。息县志载，县东南一百二十里有一山清水秀之地，名曰“茶汤湾”[6]，县东北有一石桥，名为“茶石桥”[6]。明清之际，尽管

8、信阳茶叶生产没落，但借着淮水之便，信阳人又搭上万里茶路这条茶叶经济之路。“茶汤湾”、“茶石桥”等地名铭记了息县繁荣的茶叶经济活动，我们眼前浮现出淮河之上，茶叶商船往来千帆过的忙碌