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时间:2019-10-24
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1、轻纺食品大类食品类食品加工技术专业(专科)专业规则一、培养规格与培养目标专业培养规格:本专业学制两年,中央电大按照两年半安排教学计划,最短学习年限不低于两年半。培养目标:培养社会主义新农村建设需要的,德、智、体全面发展的,能从事食品加工、技术管理、产品开发等工作的高等应用型专门人才。政治思想道德方面:拥护党的基本路线,热爱祖国,热爱农业、农村工作,有社会责任感,有全心全意为人民服务的精神,遵纪守法,有良好的社会公共道德和职业道德。业务知识和能力方面:掌握从事食品加工工作必需的化学、微生物、营养与安全等基本知识;熟悉食品加工过程中的内在规律和基本原理;具有从业岗位的基本操作能力
2、,解决实际生产存在问题的初步能力,了解常见食品生产工艺和生产技术,具有主要食品加工设备的使用和管理能力;了解食品储运、加工及资源综合利用的发展动态。基本要求:身心健康,能承担基层食品生产与开发工作。二、课程模块设置本专业共设置5个模块,分别是:公共基础课、专业基础课、专业课、通识课、综合实践。三、课程设置1.公共基础课该模块最低中央电大考试学分为8学分,模块设置最低学分为413学分。(1)必修课:国家开放大学学习指南、中国特色社会主义理论体系概论、信息技术应用。(2)选修课:开放英语ABC。2.专业基础课该模块最低中央电大考试学分为20学分,模块设置最低学分为40学分。(1)
3、必修课:食品营养与安全、食品工厂设计与设备,共10学分。(2)选修课:农产品质量管理、微生物基础、现代农业概论、农村经济管理、农村环境保护、农村政策法规。3.专业课该模块最低中央电大考试学分为24学分,模块设置最低学分为37学分。(1)必修课:农产品贮藏加工、园产品贮藏技术、园产品加工技术、畜产品加工技术必修3门。(2)选修课:生产管理、市场营销原理与实务、市场调查与商情预测、创业设计、农村发展概论、食品添加剂。4.通识课该模块毕业最低学分为2学分。中央电大设置统一的通识课程平台,所有开放教育专业使用此平台的课程。5.本专业综合实践包括生产实习、毕业作业和食品分析综合实训,统
4、设必修,共16学分。综合实践环节不得免修、免考。具体包括生产实习和毕业作业,4生产实习安排8周,计8学分,毕业作业安排5周,计5学分。可结合当地生产实际安排,将所学理论知识、技能综合应用于解决实际问题。中央电大提供生产实习大纲和毕业作业要求,教学点应按照大纲要求进行,并接受检查。6.课程实验、实习及作业,作为形成性考核的内容,必须按中央电大统一要求组织完成。课程形成性考核的成绩占总成绩的20%~50%。学生未完成实验、实习和实验、实习不及格或平时作业完成未达50%以上者,不能取得该门课程的学分。各门课程具体安排见课程教学设计方案及课程学习指南。课程实践环节成绩记入课程学习成绩
5、,没有完成课程实践环节的不能取得课程学分。7.专业规则表中各课程开设学期是根据专业知识结构提供的课程先修、后续关系确定的,供学生选课时参考。中央电大据此提供各学期课程教学支持服务。8.规则中所列课程,均不允许免修免考与学分替代。9.为适应远程学习需要,每学期开学,由县级电大组织新入学的学生集中10天,进行以信息技术教育和专业思想教育为主的入学教育。四、毕业规则本专业各模块最低毕业学分依次是:公共基础课:8学分;专业基础课:20学分;专业课:24学分;通识课:2学分;综合实践:16学分。4本专业最低毕业总学分为76学分。本专业各模块毕业最低学分之和为70学分,各模块毕业最低学分
6、之和与专业毕业最低学分存在差额,为6学分。此6学分为专业拓展学分,由学生通过在本专业跨模块选课或在整个“一村一名大学生计划”课程平台中选课获得。本专业中央电大考试最低学分为58学分,各模块中央电大考试最低学分之和为52学分。4
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