食品质量检验中存在的问题与对策探讨

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1、食品质量检验中存在的I可题与对策探讨摘要：最近几年国内经济冇着飞速的前进，食晶制造行业又有着较快的增长，但是越来越丰厚的食物类型却存在食物品质问题，很多食物品质事故在社会上存在很坏的影响。但是这些事故的存在和食物品质检查存在的问题是密不可分的，所以文章对食物品质检查存在的问题开展了深入解析，同时提出了一些处理方案，推动了食物品质检查水准的提升。关键词：食品；质量检验；问题；对策引言食物是人们能够生存的根本，食物品质问题对人类健康产生不良作用，对社会的安稳以及经济的前进也有着不良作用。尽管国内对食物品质冇着

2、严厉的检查标准，但是在实际操作屮依I口具冇很多问题，导致食物詁质检查的效果很差。因此为了能够提升食物检查水准，确保人们饮食的安全以及社会的安稳，文章对此开展了探索，详细解析如下。1食品质量检验存在的问题从总体上来讲，食物品质检查获取了一定的成果，揭发很多不达标食物制造单位，更深的净化了食物制造单位，但是最近几年发表的部分食物品质问题，依旧揭示了食物检查作业不到位，经常会有部分问题食物没有经过品质检验，致使问题发生了才发现。认真对现在的食物品质检查作业开展解析后，主要具有以下五个方面的情况。1.1食品质量检

3、验体系有待完善针对食物品质检查作业，现在很多政府机构具有这项权利，包含工商所、农业管理局、食品药品管理局、环保等机构，这些机构所拥有的岗位多，职务繁琐，所以对食物进行检查时没冇划分清楚职责，很冇可能就会存在检验不严格、漏检等情况，还有针对食物检查机制依旧在开始阶段，还没有健全的体系性的检查程序，有关检查机构没办法发挥口C的职权。1.2生产企业的现状使食品质量检验的难度增加国内的食物制造单位存在很长的制造链以及销售链，在制造一种食物时所需的材料很多冇可能由很多地方购进，这种情况就在一定程度上增加了品质检查的

4、难度，在察觉到问题时，要消耗人量的人力物力才能够清楚存在问题的部分在哪里。还有，国内的食物制造单位的规模大多还是中小规模，中小规模制造单位的数量很多，制造情况一般來讲很差，客观上來讲，这也是食物存在品质问题的根木。1.3检验人员存在问题检查工作者在食物品质检查程序中有着重耍的用途，但是现在食物类型以及数量每佯都有所增长，第一在检查工作者的人数上，就不占优势，一般没办法对流入市场的每一种食物进行详细的品质检验。第二，检查工作者的素质上，也存在缺点，很多检查工作者长久的在一个稳固的岗位中作业，针对新的规范以及

5、章程熟悉知道的很少，自身的素质也没冇提高，检查速度以及效率低下，跟不上现在的工作脚步。第三，对食物检查的程序中，很多要对现场开展检查，有的检验工作者因为熟悉或者其他不良的作风，违反了自己的职业道德。1.4检验技术水平存在问题现在科学技术的飞速发展，食物品质检查也是借助科技发展的一项工作，很多食物品质检查机构在检查措施水准部分具有两方面的不足：一方面还冇很多食物检查机构依I口在使用以前的检查方式，没有实时改变自己使用的措施，就像很多的快速检查方式没有得到普及，还是依旧在使用以往的解析方式，无法确保检查速度；

6、另一方面现在使用的很多新式食品添加剂没有检查方式，就无法开展检查工作，例如在检查辣椒相关商品时，很多机构依旧是杳看是否存在苏丹红，但是现在食物都已经普遍运用罗苏丹B开展增色,还没有新式添加剂的检查方法。1.5政府监管和处罚的力度不足在掌控食物品质的程序中，政府机构在各个步骤的监督具有很多不足，很多食物添加剂的制造以及买卖都没有进行控制，并R有的区域政府为了自己的利润存在地方保护主义，导致食物品质的检查没办法真正的开展。还有在处罚中，一般都是罚款以及没收制造工具，对制造单位没有一定程度上的撼动，没有从木质上

7、转变单位的现实状况，在经过处理之后依旧继续进行生产制造。2加强食品质量检验的对策通过以上的分析，可以看出食品质量检验的形势依然严峻，这些问题不仅在很大程度上影响着食品质量检验工作的正常进行，而且使食甜质量检验工作的权威受到质疑，因此文章提出了以下儿方面对策，进一步加强食品质量检验的成效。2.1完善食品质量检验体系在开展详细的食物品质检查作业前，耍先建立健全食物品质检查系统，把它当做品质检查作业进行的根本以及措施保证。在健全的食物品质检查系统中，要增强现在所拥有的食物品质检查机构间的协作联系，划分清楚各个机

8、构之间的职责，解除食物检查屮漏检的情况，同时创建联合检查机制，确保各个检查机构的职权能够完整的发挥出来。2.2实施重点监控的措施针对目前食品生产企业的现状，在做好全面监控的基础工作后，要集中力量进行重点监控，进一步提高食品质量检验的成效，简要可以从以下三方面进行考虑。首先是重点产品，对国家提出的重点产品和日前社会中关注的产品进行重点监控。其次是重点企业，将中小企业作为食品质量检验的重点，以提高这些企业的生产条件，提高食品的质量