营养代谢病论文

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1、反刍动物铜缺乏症的研究动物营养与饲料专业姚立凯铜缺乏症(copperdeficiency)是动物体内铜含量不足所致的以贫血、腹泻、运动失调和被毛褪色为特征的一种营养代谢性疾病。目前,该病几乎遍布世界各地，并多以地方性铜缺乏症形式出现。反刍动物发生铜缺乏症时，因发病地区及动物的种类不同其名称也各异，如牛铜缺乏症发牛在澳大利亚称为“猝倒病”，发生在新西兰称为“泥炭病”，发生在美国则称为“舔盐病”等。羊也见多发,如绵羊的铜缺乏症被称为“摆腰病”。关于其他反刍动物如骆驼、鹿等铜缺乏症的报道相对较少。1铜缺乏症的

2、发生原因及分类铜缺乏症可分为原发性缺铜和继发性缺铜两类。原发性缺铜乂称真性缺铜，指饲养环境屮铜先天缺乏,在家畜生长、繁殖过程屮采食的牧草、饲料及饮水屮铜的含量偏低，而在饲养过程中也未添加铜，从而导致缺铜症。这种缺铜常与动物的种类、品种、年龄、白身的营养状况等有关。主要表现为腹泻、骨质代谢障碍、运动障碍、贫血和被毛生长差等。继发性缺铜主要是指动物釆食铜能够满足需要,但由于某些原因影响了铜的吸收、利用而导致铜缺乏。继发性缺铜也表现为原发性缺铜的症状，但贫血比较少见。2铜缺乏对反刍动物的影响2.1铜缺乏对反刍

3、动物繁殖性能的影响近年来，国内外许多研究都表明铜与动物的生殖存在着极为密切的关系。一些学者认为，动物在进行繁殖活动时要比维持正常活动需要更多的铜oEm2majeanP等人在对麝牛的研究屮发现，未注射葡萄糖酸铜的妊娠麝牛，血浆铜蓝蛋白活性下降,这表明妊娠后期对铜的需求量増加。此外，正常铜量可以维持动物妊娠过程的止常进行，这点已得到证实。一些报道表明，铜可能是通过促进垂体释放生长激素(GH)、促甲状腺素(TSH)、促黄体素(LH)和促肾上腺皮质激素(ACTH)影响肾上腺皮质类固醇和茶酚胺的合成，从而影响奶牛

4、的繁殖力。HidiroglouM发现缺铜奶牛卵巢机能低下，分娩闲难，胎衣不下。当补饲铜后,奶牛的繁殖力上升，受胎率提高。公畜同样也受铜缺乏的影响，铜含量过低能抑制雄性动物发情，使繁殖率减退。最近的研究显示，铜能增强前列腺素E2(PGE2)的活性，并刺激丘脑下部组织释放促性腺激素释放激素。因此，缺铜可能会降低牛的受精力。一些研究表明，精清中铜的含量在一定范围内与原精活力、密度呈显著正相关，说明体内(精清)铜在此范围内含量越高精子活力越好。但达到最佳值后，再提高体内铜的含量,精液质量不仅不会明显提高，甚至出

5、现负效应。2.2铜缺乏对反刍动物免疫机能的影响铜在机体免疫过程屮起着重要作用，铜缺乏时可引起免疫机能的下降。WoolliamsC等人报道日粮中的铜水平能够影响羊对细菌的抵抗能力。苏格兰山地黑面羊易受到微生物感染，被认为与先天性铜缺乏有关。补充铜可使它们的抵抗力和存活率増加。在一项对65只羔羊的研究中发现：血铜含量低于310umol/L时，羔羊死亡率为2%〜10%;而超过410umol/L时，羔羊则没有死亡。且在这些研究屮，补铜并没冇降低微生物感染的发生率，但使死亡率下降了。冇报道表明，铜参与免疫反应机制

6、在于参与血清免疫球蛋口的结构组成,并通过T淋巴细胞和换型白细胞而影响免疫反应。此类试验口前多在鼠类上进行，直接在反刍动物上进行的较少。病毒和细菌可导致铜充足动物的血浆铜蓝蛋口及血清铜水平的瞬间升高，这表明铜在感染性疾病屮起主要的保护作用。铜缺乏同样可使抵抗内寄生的能力减弱。HuckerDA等人发现与补充铜的羔羊相比，给患冇铜缺乏的羔羊灌注门axei和十1coluhrifor^mis、2周就口J以达到最大粪便虫卵计数并伴冇严重的低清蛋白血症。感染同样能降低铜缺乏羔羊体内血浆铜的水平，但对于补充铜的羔羊來讲

7、血浆铜水平没冇降低。在易患寄生虫的放牧草地,在饲料屮添加适量的铜可能是缓解寄生虫负担的一项控制措施。2.3铜缺乏对反刍动物体内酶活性的影响铜参与构成的酶分为两类:铜蓝蛋A（CP,血清铜蓝氧化酶）和非铜蓝氧化酶。而非铜蓝氧化酶又包括胺氧化酶、超氧化物歧化酶（SOD）和细胞色素氧化酶（C00）等［1］。铜的缺乏将彩响到这些含铜酶的功能，从而彩响机体代谢。如血浆铜蓝蛋口参与铁代谢及造血过程;酪氨酸酶是黑色素合成的关键酶，可促进黑色素的形成和色素沉积。铜缺乏动物的酪氨酸酶活力下降，使酪氨酸转化为黑色素的过程受阻

8、，因而皮肤、毛发色泽减退。如体内完全缺乏酪氨酸酶，则产生白化病。齐种反刍动物的“铜眼病”就与此种酶相关。缺铜还可导致筑基氧化酶活性降低影响双硫键的形成，使动物被毛粗乱，卷曲消失而变直，弹性强度减弱。赖氨酰基氧化酶是胶原及弹力纤维共价交联取得稳定性和成熟的一个关键酶。Under2wood等人报道,当赖氨酰基氧化酶活性和单胺氧化酶活性下降吋，血管内锁链素和异锁链索增多，血管壁弹性下降，进而导致动脉破裂和骨骼中胶原稳定性下降，引起骨骼变脆和骨质疏