蓝色海洋与人类健康论文

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1、蓝色海洋与人类健康海洋覆盖了地球面积近四分之三的表面。早在38亿年前，地球上的生命就在这古老的海洋中诞生。据了解，山地球面积71%的海洋里生活着约40万种生物，是地球生物物种总数的80%。海洋屮有机物的品种是陆地上的两倍。浩淼无限的海洋为人类的发展提供了丰富而宝贵的资源。我国海域辽阔，海洋生物资源丰富，许多海洋生物，不仅味道鲜美、营养丰富，是滋补佳品；且具有食疗功效，可用来防治多种疾病,是理想的保健食品。以下几种是较为人们所熟知的海洋生物，也是上好的保健食品。鲍鱼：素称“海味之冠”的鲍鱼，是一种原始的海洋贝类，自古以来就是海产“八珍”之一。一般说来，鲜

2、鲍鱼的滋阴功效比干鲍鱼好，不过干鲍鱼的钙质含量为鲜鲍鱼的4倍左右。想用鲍鱼治疗白带症状时，宜用整只未劈开的带壳新鲜鲍鱼。鲍鱼可以有效改善视力疲劳。干鲍鱼则被视为“强精圣品”，煎煮食用可以清热、消除晕眩、促进排尿，尤其对黄疸、膀胱炎等症非常有效。鲍鱼的外壳在中药上称为石决明，常被用于医治头晕眼花、高血压及发烧引起的手足痉挛、抽搐，其他炎症等，也可治疗白内障、结膜炎等症。新鲜鲍鱼具有养眼、补肾、强精益气的功效，高血压者吃鲜鲍鱼可促进新陈代谢与血液循环；糖尿病患者吃鲜鲍鱼可促进胰岛素的分泌。海参：海参属于棘皮动物，含丰富的营养，素有“海中人参”Z称。海参具有

3、补肾益精、滋阴壮阳、润燥的功效，精力减退者多吃海参非常有益。海参乂具有增血作用，可补充体力，故适宜妇女产后食用。炎夏身体容易疲劳，常吃海参可有效消除疲劳，这是海参所含的胶质对补充体力具有良效；并可改善便秘、皮肤粗糙等症。注意事项:海参属于滋阴食物，只要不是感冒所引起的发烧咳嗽，一般人皆适宜食用。秋刀鱼：秋刀鱼生存在水下「230米处，富含EPA与DHA。EPA是不饱和脂肪酸的一种，具有扩张血管、防止血液凝结等作用；DHA也是不饱和脂肪酸的一种，可降低血液中的胆固醇浓度，防止动脉硬化、抑制高血压、心肌梗塞。此外，秋刀鱼更富含维生素B12与E。缺乏维生素B1

4、2,也会造成贫血，尤其二十几岁的女性最常发生缺乏维生素B12的贫血，常吃秋刀鱼即可改善这种症状。维生素E则具有防止老化的功效。患有胃弱、食欲不振、虚弱体质的人适宜常吃秋刀鱼。注意事项：过敏性体质或容易下痢的人，常吃秋刀鱼的话，很可能会引起过敏症状或下痢，故须特别注意。牡蛎：牡蛎又名“生氈”，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。含丰富的钙、磷、铁与维生素Bl、B2o过去人们认为牡蛎含胆固醇较高，其实这是一种误解，相反，牡蛎含有可降低胆固醇的物质。牡蛎还可使高血压与低血压者保持止常的血压值，并可预防血栓，改善心悸症状。此外，牡蛎含有必需氨基酸，可帮助体内排出毒

5、素，并可有效预防动脉硬化、心肌梗死等病。牡蛎对改善贫血也很有效，多吃牡蛎可减轻症状。海洋生物既然有食疗的功效，说明其生理活性与陆生生物颇为不同。近儿十年來，出现愈來愈多的新型病毒。在抗药性的疾病越来越多的时候，新药研制的速度相对减慢。药学家因此把目光转向了海洋。生长在海洋这一特殊环境（高盐、高压、缺氧、缺少阳光等）中的海洋生物，在其生长和代谢过程中，产生并积累了大量具有特殊化学结构并具有特殊生理活性和功能的物质，拥有天然自卫与抗疾病的能力，是开发新型海洋药物和功能食品的重要资源。海洋药物的研究是以海洋天然产物的研究作为基础的。而海洋天然产物的研究则是起

6、源于陆生生物的化学成分的研究，是陆生生物天然产物研究领域的拓展和延伸。20世纪中叶，由于天然有机化学的迅猛发展，在分离技术和结构分析技术特别是光谱技术方面的长足进步，促进天然产物的研究取得了迅猛发展，使得从海洋纶物中获取含量很低、结构复杂的化合物变得不再非常困难。目前，开发利用海洋生物资源已成为世界各国竞相研究的一个重要领域和发展方向。现今，世界各国已经从各种海洋生物体内分离和鉴定了数千种新型化合物，它们的主要活性表现在抗菌、抗病毒、抗凝血、镇痛、抗炎、抗肿瘤和抗心血管疾病等方面，其中的部分先导化合物已经进入临床。对于海洋生物活性的研究，我国报道的就有

7、数十种。例如，抗癌活性物质有从软珊瑚、柳珊瑚及海藻屮发现并获得的前列腺素及其衍生物；从刺参体壁分离得到的刺参貳和酸性粘多糖等。我国产的具有抗肿瘤作用的海藻类主要有石纯、肠浒苔、鹿角菜、海黍子、萱藻、海萝、叉枝藻及刺松藻等。海贝类及棘皮动物中亦含多种抗癌物质。此外新型抗艾滋病海洋药物911的研究开发，已完成临床前的药学、药效学和毒理学研究，已获准进入1【期临床试验，成为我国具有自主知识产权的第一个进入临床试验的抗艾滋病药物。而随着科技的不断提升，未来海洋生物医药产业将迎来广阔的发展前景。鉴于海洋生物药业广阔的前景，各国都大力投资于海洋药业。虽然我国在此产

8、业上起步较晚，且面临如产业规模小，生产、学习及研究结合不够紧密，技术人员不够多等诸多困难，但做