肯德基员工制度范文

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1、肯德基员工制度范文肯德基，简称KFC,是美国跨国连锁餐厅之一，也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，下面是学习啦小编为你带来的肯德基员工制度范文，欢迎参阅。肯德基员工制度范文11.餐厅基本管理制度1.1仪容仪表制度1.着标准的全套制服、名牌、帽子、皮鞋（需黑色平跟包头皮鞋）、平整且干净。•不可涂指甲油，不留长指甲。.头发整齐清洁，勿落在脸和肩上。•工作时帽子应干净并配戴整齐。.男员工胡子修剪整齐，不可留全胡。•不可大声喧哗、嘻笑。.言行举止应表现出愉快，殷勤而有礼，女员工适宜淡妆。□□.男员工要穿黑袜子,女员工可穿

2、肉色袜子。•不可佩戴项链、戒指、手链等装饰品。10.工作期间不可携带手机等通讯设备。1.2“六不可”制度1•员工不可私自接听电话。.不可擅自进入经理办公室及干货间。•不可穿着工作服在店外吸烟，在店内需着整套制服。•不可穿拖鞋进入店中，不可着便服进入任何工作站。•不可私自拿取店中的物品(如餐盘垫子，啤酒杯等)。.不可在工作站中讲方言。1.3特殊制度1.6-2-1原则：所有产品都需离地6英寸，离墙2英寸,间隔1英寸。•餐厅中任何食品须离地15公分。.FIFO：先进来的产品必须先使用和先出售，以确保产品在保质期内得到使用

3、。.TLC：就是对所有设备应小心、爱护、仔细。•另外还应做到：随手关门、关灯，节约资源及随手清洁,生熟分开，清洁工具要定位，不可混用。•随手清洁：整个工作站的清洁，任何设备、工具的使用原则：谁使用，谁清洁归位，同时包括休息室的桌椅。.卫生管理制度•1基本卫生常识1•细菌生长的温度：40-140°F(4—60°C)o.容易生长的环境：潮湿非酸性。•常见的细菌：沙门菌、贺士氏菌、葡萄球菌、肉毒杆菌、大肠杆菌。•交叉污染：是细菌经过一个人或一个物体传到另一个人或物。.四步清洁：刮、冲、冼、消毒。•三步清洁：冼洁精、清水、

4、消毒水。•在食用受细菌污染的食品12-24小时后会出现呕吐，腹泻，胃痛，发烧，痉挛，头晕。•2个人安全制度1.提重物时用腿部力量•取热的物品时用干抹布•湿的东西在地面上要立即拖干•上班时穿平跟防滑黑色包头的皮鞋•不可将刀片等利器放在有泡沫的水池中，应放在固定易见处•灭火器放在特定位置，使用时拉出安全栓，离火苗6英寸处压下手柄•如有烫伤立即用冷水冲•餐厅常见的伤害有:跌伤，割伤，烫伤，扭伤•懂得生产中的不安全因素、消防措施与灭火器的使用10•会报警，会使用各种消防器材，会扑救初起火灾。肯德基员工制度范文21、必须有职

5、业道德。热爱本职工作，认真遵守基地的各项规章制度和服务标准;必须无条件的服从上级的工作安排及调动管理，主动认真，自觉地完成各项任务。、严格按程序进行服务，耐心解答客人提问，虚心接受职工建议，对待职工热情、耐心、周到，严禁与职工顶撞、争吵。、熟悉业务知识、准确掌握开餐时间及人数。、每天做好餐前准备，做到环境、餐具，明亮、干净、齐备，餐后做好快撤工作。、做卫生时，不得拖拉，必须有认真积极的态度，以最快的速度完成。、服务态度：热情大方、周到主动、耐心细致、面带微笑，不得带情绪上班。、上班时不得闲谈、吃零时、吹口哨、串岗，

6、严禁在工作岗位高声喧哗。、个人卫生时刻保持干净、整洁、做到“勤洗澡，勤理发、勤换衣服、勤剪指甲”，保持清雅淡妆，着装整齐上LJU冈。、工作时间，不准接打电话（领班级以上除外），未经同意不得私自带亲友进入工作场所。10、员工不得将餐厅的物品赠送他人或带出，如有发现,按制度进行处罚，后果严重者，按盗窃处理。11、严禁吵架、打架、不得拉帮结派，同事之间要相互尊重，说话要谦虚礼貌，待人热情，语言要文明，不说粗话,团结互助，共同完成任务。12、严禁在工作中，因个人原因终止工作，饭菜供应不及时造成投诉，按餐厅管理规定进行处罚。

7、13、值班人员不得因故擅自离、脱、睡岗，严格遵守值班制度。14、不得在客人面前做不雅动作，如剪指甲、掏耳、剔牙、打哈欠、伸懒腰。15、不得在班前饮酒或吃带异味的食品。16、要有拾金不昧的精神，在餐厅拾到客人遗失的东西,主动上交，不做不道德的事，不贪不利之财。17、一切电器操作工具，必须探险操作程序进行，杜绝一切可能发生的隐患。18、员工应不断提高自己的业务水平和服务技能，掌握和熟练一切服务程序，使自己成为一名优秀的餐饮从业人员。肯德基员工制度范文3—、餐厅员工须严格遵守餐厅及本岗位的各项规章制度。二、餐厅厨师必须持

8、有健康证上岗并在日常生活工作中养成良好的卫生习惯。三、讲究卫生,工装整洁,文明待客，礼貌服务。四、保证食品卫生安全，严把采购进货关，妥善保存生熟食品，层层把关，防止食物中毒。五、严格执行餐厅卫生管理制度。储物间、洗手台应随时保持清洁。卫生区域实行包干到人并与相关工作制度挂勾。六、爱护公物，各种厨具、餐具应轻拿轻放，避免不必要的破损，因个人原因造成损坏的，应照