红苕养猪技术浅谈

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1、红苕养猪技术红苕，又名甘暮，是世界第六大作物，广泛种植于热带和亚热带地区。它是我国重要的粮食、饲料和工业原料作物，每年种植面积约为620力'hm左右，其总产量居世界首位（郑裕国等，1999）,仅四川1996年的产量就高达50亿千克，占粮食总产量的14.5%。随着人们生活水平的不断提高，红苕除供食用和工业加工利用外，用作饲料的比例年年增加。但是，农民在利用红苕养猪时，存在较大盲目性，日粮氧分不平衡，氧分利用率低，生产效果较差。因此.有必要对以红苕为主要能量饲料的养猪方法加以总结、分析和指导，在了解

2、红苕的营养成分及其特点的基础上，探讨其养猪价值和利用技术，以便更好地利用地方资源发展节粮型畜牧生产。1红苕的营养成分及特点鲜红苕、红苕干与玉米的营养成分比较（四川农大营养所・1992）见表1。从中可见，红苕干的消化能水平与玉米相近，是一种高能量饲料，但蛋白质、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸相对很低，仅分别为玉米的47.3%.36.7%、52%、25%和42%O同时，红苕中还含有一定量的朕蛋口酶抑制物（陆国权等，1991）,影响其蛋口质的利用。Lee{1979,1982）和李士等（1985）研究表

3、明，在等蛋口质水平下，以不同比例红苕干替代玉米，对猪生产性能和屠宰指标无明显影响；但在不管蛋口质水平下.需要添加0.2%左右的赖氨酸，红苕T才可完全替代玉米（杨洪等，1991）。另有研究认为，用红苕干替代玉米，猪的背膘变厚，脂肪熔点和不饱和脂肪酸含量减少（陆国权等,1991）oTOR-Agbidyc.-Y（1990）用36头60日龄,体重18.5Kg的长汉杂交猪在等能等蛋A（76%的玉米或73%的红苕）条件下试验90d表明，红苕组采食量提高（P<0.05）,增重降低（P<0.05）,饲料利用率降

4、低（P〈0・05）,日粮DM和GE的消化率无差异，但CP和EE的消化率降低（P<0.05）,眼肌面积，背膘厚瘦肉率、肉块组成和风味评分相近，但屠宰率降低（P<0.05）oFahina—Bornbata—IIA等（1994）用红苕粉替代生长猪日粮屮33%、67%和100%的玉米，结果显著降低了生长猪生产性能，并建议生长猪FI粮屮红苕用量不要超过33%°Doinguez-PL（1992）综述了世界红苕喂猪的研究结果，认为红苕干可以替代猪口粮50%的玉米，如果煮熟则红苕可完全替代玉米，但需有适宜的蛋口

5、质补充饲料；高水平的红苕对猪胴体和内质也没有影响。Moita-AMS等（1991）用50头始重12.7kg、结束重28.2Kg的长大杂交猪（公母各半）饲以玉米基础日粮及用红苕粉取代玉米40%、60%、80%和100%的日粮，红苕粉日粮屮添加适量的蛋氨酸使其与玉米日粮的含硫氯基酸水平一致。结果平均日增重分别为528、500、389、408和386g；日采食量相应为1224、1219、969、1079和1070g,饲料利用率相应为2.31、2.44、2.49.2.65、2.81。意大利Nanfred

6、ini-M等（1993）用75头始重42.3kg.末重156.4kg的已阉的大白猪饲以用0、20%和40%的红苕块取代相应的玉米的□粮，结果猪的平均□増重分别为635、617和602g；饲料利用率相应为3.79.3.94和4.01；屠宰率相应为82.17%、81.10%和80.94%；胴体瘦肉率、肌肉持水力、PH值•肉色评分等指标没有显著差异。表1红苕与壬米的菩养咸分比较项目鲜红苕红苕千玉米水分65.610913.1粗蛋白质L44.493粗脂肪0.30.745无鼠浸岀物31J78-470,2粗纤

7、维0.8281,7钙0080.170.010A20.110-24消化能E243.383-39鞍氨酸0.060.110.3蛋氨酸0.020.060.12胱氨酸◦06

8、0.140.36苏氨酸0.060.090.36色氨酸0.020.030.07异亮氨酸i0.060310.34品种j南瑞胜利百号郑单2号注：来源于四川农业大学动物苜养研究所J992.以上研究结果表明，即使是在等能等蛋口条件下，红苕也不能完全等量替代玉米來养猪，但经适当加工（如煮熟），并平衡能量、蛋门质和部分必需氨基酸后.则完全可以作为猪

9、饲料的唯一能量來源，且不影响猪的生产性能和胴体品质。2红苕养猪技术红苕喂猪，既可鲜用，也可晒干或烘干后粉碎进人配合饲料。由于红苕是一种高能量饲料，但蛋白质、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸较玉米低，因此在利用红苕养猪时应注意对蛋白质、必须氨基酸特别是赖氨酸的平衡。红苕屮还含有一定数量的胰蛋口酶抑制物（陆国权等，1991）,适当加工如加热煮熟等叮以提高其蛋口质利用率。在利用红苕养猪吋，应根据猪只种类、年龄、大小及红苕用量合理搭配部分精饲料（主要是蛋口质饲料），并以每日采食饲料中营养物质满足动物饲养标