珠海市学校食堂食品安全专项整治工作方案

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1、聶格式的：边框:底端：（单实线，自动设置，0.75磅行宽）附件1珠海市学校食堂食品安全专项整治工作方案为贯彻落实省食药局、省教育厅《转发国家食品药品监管局、教育部〈关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见〉等文件的通知》（粤食药监食〔2010〕97号），市卫生局、市教育局《转发关于进一步加强学校卫生管理和监督工作的通知》（珠卫〔2010〕76号）和《转发关于进一步加强学校食堂食品安全监督管理工作的通知》（珠卫〔2010〕47号）等要求，特制定本方案。一、整治目标坚持统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理的原则，通过深化学校食堂食品安全整治，进一步增强学校

2、食堂食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范加工制作行为，防控食物中毒事件发生，使学校食堂食品安全保障水平得到显著提高。二、整治任务删除的内容：post-at-2012-03•30（一）严查学校食堂是否建立食品安全责任制。认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。附件1珠海市学校食堂食品安全专项整治工作方案为贯彻落实省食药局、省教育厅《转发国家食品药品监管局、教育部〈关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见〉等文件的通知》（粤食药监食〔2010〕97号），市卫生局、市教育局《转发关于进一

3、步加强学校卫生管理和监督工作的通知》（珠卫〔2010〕76号）和《转发关于进一步加强学校食堂食品安全监督管理工作的通知》（珠卫〔2010〕47号）等要求，特制定本方案。一、整治目标坚持统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理的原则，通过深化学校食堂食品安全整治，进一步增强学校食堂食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范加工制作行为，防控食物中毒事件发生，使学校食堂食品安全保障水平得到显著提高。二、整治任务删除的内容：post-at-2012-03•30（一）严查学校食堂是否建立食品安全责任制。认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校

4、日常管理中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。附件1珠海市学校食堂食品安全专项整治工作方案为贯彻落实省食药局、省教育厅《转发国家食品药品监管局、教育部〈关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见〉等文件的通知》（粤食药监食〔2010〕97号），市卫生局、市教育局《转发关于进一步加强学校卫生管理和监督工作的通知》（珠卫〔2010〕76号）和《转发关于进一步加强学校食堂食品安全监督管理工作的通知》（珠卫〔2010〕47号）等要求，特制定本方案。一、整治目标坚持统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理的原则，通过深化学校食堂食品安全整治，进一步增强学校食堂食品安全

5、意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范加工制作行为，防控食物中毒事件发生，使学校食堂食品安全保障水平得到显著提高。二、整治任务删除的内容：post-at-2012-03•30（一）严查学校食堂是否建立食品安全责任制。认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。附件1珠海市学校食堂食品安全专项整治工作方案为贯彻落实省食药局、省教育厅《转发国家食品药品监管局、教育部〈关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见〉等文件的通知》（粤食药监食〔2010〕97号），市卫生局、市教育局《转发关于进一步加强学校卫

6、生管理和监督工作的通知》（珠卫〔2010〕76号）和《转发关于进一步加强学校食堂食品安全监督管理工作的通知》（珠卫〔2010〕47号）等要求，特制定本方案。一、整治目标坚持统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理的原则，通过深化学校食堂食品安全整治，进一步增强学校食堂食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范加工制作行为，防控食物中毒事件发生，使学校食堂食品安全保障水平得到显著提高。二、整治任务删除的内容：post-at-2012-03•30（一）严查学校食堂是否建立食品安全责任制。认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，

7、对食堂是否有管理方面的规定和要求。（二）严查是否具有餐饮服务环节许可证。认真核查学校食丽格式的：边框:底端:弹实线，自动设置，0.75磅行宽）堂许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题，是否存在不具备条件后未及时注销许可证等问题；对新开办的食堂，要严格按照规定办理许可，对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位、不具备相应条件的学校食堂，一律不予许可；对因许可条件发生变化,未及时办理变更、延续、补发或注销手续的，责令其及时办理；对未经许可从事餐饮经营的，严格依法进行查处。（三）严查环境卫生是否整洁。认真核查

8、学校食堂环境是否定期清洁和保持良好；是否具有消除老鼠、瑋螂、苍蝇和其他有害昆虫及