现代农产品物流体系构建策略研1

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1、现代农产品物流体系构建策略研究文/张京卫张兆同我国农业开始进入现代化时期，农产品产量大幅度增加。然而农产品产量提高的同时,农民的收入却没有随之增加。究其原因，主要有：我国农产品存在流呆人、技术设备落示、专业化仓储数量少等问题，在物流过程中农产品的损耗太大。美、H等发达国家的损失仅为3%左右，而我国大约是20%-30%，甚至达到40%o农产品物流效率低下，已严重影响了我国农业产业化进程和农民收入水平的提高，成为我国农业经济发展的瓶颈。降低流通成本,提高农产品价值，发展现代农产品物流业，成为除了降低物资消耗、捉高劳动卞产率以外的第三利润

2、源。一、对农产品物流的认识美国是物流认识和实践的发源地，1901年，约翰.F.格鲁维尔在《农产品流通产业委员会报告》中笫一次论述了影响农产品配送成木的各因素，揭开了认识物流的序幕。美国的物流管理协会的最新定义指出，物流是供应链流程的一部分，它通过有效率和有效力的计划,执行实施和控制商品的储存、流动、服务和相关信息，以满足从原产地到消费地的过程中消费者的需要，主要强调物流的管理功能。1956年，日木从美国引入物流概念，L1通综合研究所出版的《物流手册》中指出，物流是将货物山供应者向需求者的物理移动，是创造时间价值和场所价值的经济活动，

3、包括包装、搬运、包管、库存管理、流通加工、运输、配送等活动领域。日本学者在定义中强调,物流屮的物品不仅仅指商品，还包括废弃物。1962年美国著名管理学家德鲁克在《财富》杂志上发表了《经济的黑暗大陆》一文，强调应当高度重视流通以及流通过程中的物流，对理论界和实业界产成了巨大的推动作用。欧洲物流协会认为：物流是指在一个系统内对人员和商胡的运输、安排及与此相关的支持活动进行计划、执行和控制，以达到特定的冃的，欧洲的定义更加强调物流的系统性特点。我国引入物流的概念是在20世纪80年代初，2001年8月1H正式实施的《中华人民共和国国家标准物

4、流术语》中将物流定义为：物品从供应地向接受地的实体流动过程屮，根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、加工、配送、信息处理等基本功能实施冇机结合。著名物流学家王之泰认为“物流是物质资料从供给者到需求者的物理运动，是创造吋间价值、场所价值和一定的加工价值的活动”，这是目前国内普遍接受的定义。农产品物流是物流业的一个分支，指的是为了满足消费者盂求而进行的农产品物质实体及相关信息从生产者到消费者Z间的物理性流动。就是以农业产出物为对彖，通过农产品产后加工、包装、储存、运输和配送等物流环节，做到农产品保值增值，最终送到消费者手屮。农产

5、品物流的发展目标是增加农产品附加值，节约流通费用，提高流通效率，降低不必要的损耗，从某种程度上规避市场风险。农产甜物流的方向主要是从农村到城市，原因是商品化农产品的主要消费群体是在城市。二、我国农产品物流发展现状分析我国农产品物流的发展无论在理论上还是实践中均处于初级起步阶段，发展比较落后。n而我国农产品物流理论的研究主耍是宏观层次的研究，大多围绕概念、流通状况、必要性、可行性和政策体制等进行描述性介绍，属于理论研究的低级阶段。但是已经有了很人的发展,农产品物流体系逐步完善，形成了从生产、收购、流通加工、运输、储存、装卸、搬运、包装

6、、配送到销售的一整套组织环节，但是众多的参与个体和组织规模小、层次低、离散性强、联合性差，组织化程度低；农产品物流主体向多元化方向发展；农产品交易方式向多元化方向发展；农产品物流信息休系初步建立；农产品批发市场和农产品流通屮心发展较快，但市场交易法规建设薄弱，交易规范化程度冇待提高。（一）物流技术落后导致物流过程损耗严重。农产品的生物性能（含水最高、保鲜期短、极易腐烂变质等）対运输效率和保鲜条件提岀了很高的要求。目前，我国农产品物流是以常温物流或口然物流形式为主，农产品在物流过程中损失很大。有数据表明，我国水果蔬菜等农副产品在米摘、

7、运输、储存等物流环节上的损失率在25%—30%左右，也就是说有多于1/4的农产品在物流环节小被消耗掉了，而发达国家的果蔬损失率则控制在5%以下。另据统计，我国每年有3.7万吨蔬菜、水果在运送路上腐烂，如此Z多的农产品足可以供养2亿人的生活。（二）流通渠道比较单一。农产品的大宗物流一般都会经过这样儿个主要环节：生产者一产地市场一运销批发商一销地市场一零售商一消费者，由于农产品未经加工的鲜悄产品占了绝大部分，而这样多环节的流通链条，无论是时间和流通效率，还是现冇的保鲜手段都无法适应农产品的鲜销形式，因此相当一部分新鲜产品由于运价、运力、

8、交通基础状况和产品保鲜技术原因而损失巨大。当农产品集中上市时，物流不畅，加工能力不足，产销脱节严重，损耗情况更为突出。（三）物流投资不够。一直以來，我国在农业增产上的投入是全力以赴，但保鲜技术和物流等后续农产品处理加工方面却明显相对投