李店初级中学食品安全整治报告

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1、李店初级中学食品安全整治报告长期以来，我校食堂秉承“公益性”、“服务性”、“安全性”原则,抓平时，重细节，为“办人民满意学校”发挥了重要作用。为进一步加强学校食品安全管理，保障师生员工身体健康，我校根据上级指示精神，结合我校实际情况对学校的食品安全卫生工作开展了全面、认真的自检自查和整治，现将情况报告如下：一、成绩方面1、坚持“公益性”、“非营利性”原则，做到一切未来学生。我校食堂一直以来由学校承办，自始至终秉承服务学生的宗旨，坚持学生就餐自愿和非营利性原则，切实维护学生的切身利益，保障学生的健康成长。2、加强领导，确保食堂工作健康有序开展。每学期初，学校都会召开食堂工

2、作会议，明确职责分工，成立食堂工作领导小组，统筹各项工作，制定工作计划，明确工作责任，让食堂的各项工作制度化、规范化。后勤处负责具体落实，从人员、设备、采购、保管、加工、出售等管理环节进行细化并狠抓落实，定期召开食堂安全、管理工作会议，学习上级文件，领会上级精神，研究各阶段落实措施。学校领导每天轮流到食堂、餐厅、小卖部巡视随时发现问题，及时给予指导,立即进行改进。3、健全制度，责任到人，确保食堂食品安全管理有章可循。校长是食品安全第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，后勤主任负责监督管理。同时建立了一系列的规章制度，女口：食堂民主管理制度、食堂消毒制度、食品采购制度

3、、釆购索证制度、食品验收制度、仓储卫生制度操作间卫生制度、从业人员体检培训制度、食堂财务管理制度、成本核算制度、食品卫生安全制度、食堂操作员管理制度、“五员”管理制度、食品安全责任追究制度等等，确保安全、管理落到实处。4、抓管理，重过程，确保服务学生的宗旨落到实处。(1)、坚持从业人员持证上岗，定期参加卫生防疫部门的体检和食品卫生知识的培训。(2)、加强对操作人员的管理，严肃工作纪律，规范操作程序。工作人员必须按时上下班，注重个人卫生，上班穿工作服，戴工作帽，食品加工严格按程序规范操作，任务到人，责任到人。(3)、严把食品进货关，杜绝三无产品进校园，食品验收、储藏、登记

4、严格按规范操作，账目清楚，手续齐全。(4)、营造良好的卫生环境，餐厅、餐桌、操作间做到餐餐清洗。统一餐具，及时清洗，保持洁净；防蝇、防鼠、防毒设施齐全，安全卫生警钟长鸣。(5)、认真落实“五员”管理制度，建立群主监督机制，以食堂“脸谱榜”为阵地，组长师生对食堂工作进行全面评议，促进食堂工作。(6)、坚持一价制原则，每生每餐收费5元，确保饭菜质量，做到品种多样，自主选择。(1)、规范食堂的财务管理，做到专款专用，收支平衡，账目清楚,LI清刀结，张榜公布，广泛接受监督。二、存在问题1、因学校经费有限，食堂硬件设施还不能达标，餐厅显得拥挤,餐桌数量过少。2、因食堂改造工程尚未

5、结朿，各项功能室布局不够合理，操作流程询不十分规范。3、建设期间，食品存放不够合理，“三通”、“三防”设施部分破坏或不齐全。4、施工区域安全警示标志不醒目。5、部分档案资料不够完善。三、改进措施1、督促项目建设进度，科学规范食堂布局。2、加强食堂食品卫生管理工作力度，强化工作人员责任。学校领导定期对食堂超市食晶卫生工作进行巡查。3、清理食品留洋、物品进出档案记载，索齐各种证件。4、最大限度补齐三防设施。定期进行消毒工作。增加工地安全警示标志。5、加强工作人员职业道德教育和服务精神的培养。李店初级中学2015、5