姬松茸的特性及栽培管理

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1、［松茸的特性及栽培管理一、姬松茸的特性？姬松茸乂名小松菇、巴西蘑菇或柏拉氏蘑菇、ABM菇，属担子菌亚门层菌纲伞菌口蘑菇（黑伞）科蘑菇（黑伞）属，原产于巴西、秘鲁。1965年，日裔巴西人将其泡子菌种送给日木，经幫菌工作者数年的试验性栽培，获得成功，10多年后开始进行商业性栽培，并按照R本人喜爱的松茸而命之以姬松茸的美名。实际上，姬松茸是白蘑菇的近亲，与松茸无论从分类地位和性状风味上都有很大弟别。？1992年，福建农业科学院引进菌种，进行试验研究，在该省一•些地区栽培，逐渐推广至华北地区，北京市已有试验性栽培，其

2、发展前景，尤其是国际市场看好，有很高的推广价值。？1.营养价值和医约功效？姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实体含水分85%〜87%；叮食部分每100克干品中含粗蛋门40〜45克、可溶性糖类38〜45克、粗纤维6〜8克、脂肪3〜4克、灰分5〜7克；蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角辎醇。姬松茸营养极其丰富，而冃组配合乎人体健康要求，尤其引人注目的是医药保健价值。据报道，其多糖含量为食用蕈菌Z首，特别是所含廿露聚糖对抑制肿瘤（尤其是腹水癌）

3、、医疗痔痿、增强精力、防治心血管病等都有神效。正是由于有如此诱人的营养价值和医疗保健功能，所以近年来在日木掀起食用姬松茸热。?2.姬松茸的形态？姬松茸了实体粗壮，菌盖直径5〜11厘米，初为半球形，逐渐成馒头形最后为平展，顶部屮央平坦，表而有淡褐色金栗色的纤维状鳞片，盖缘冇菌幕的碎片。菌盖屮心的菌肉厚达11毫米，边缘的菌肉薄，菌肉口色，受伤后变微橙黄色。菌褶离生，密集，宽8〜10毫米，从白色转肉色，后变为黑褐色。菌柄圆柱状，中实，长4〜14厘米，直径1〜3厘米，上下等粗或基部膨大，表面近白色，手摸后变为近黄色。

4、菌环以上最初有粉状至绵屑状小鳞片，后脱落成平滑，中空。菌环大，上位，膜质，初白色，后微褐色，膜下有带褐色绵屑状的附属物。砲子阔椭圆形至卵形，没有芽孔。菌丝无锁状联合。？3.生活条件？姬松茸是夏秋间发生在有畜粪的草地上的腐生菌，要求高温、潮湿和通风的环境条件。？（1）营养需求姬松茸主要分解利用农作物秸秆，如稻草、麦秸、玉米秆、棉籽皮等和木屑作为碳源；豆饼、花生饼、缺皮、玉米粉、畜禽粪和尿素、硫酸鞍等作氮源。据试验研究，姬松茸能利用蔗糖、葡萄糖，而不能利用可溶性淀粉；能利用硫酸鞍,浓度在?0.3%?时最佳;也可利

5、用硝酸鞍,但不能利用蛋白豚。?（2）温度菌丝发育温度范围10〜37°C,适温23〜27°CO子实体发生温度范围17〜33°C,适温20〜25°Co?（3）水分培养料最适含水量55%〜60%（料水比为1:1.3〜1.4）,覆土层最适含水量60%〜65%,菇房空气湿度75%〜85%。?（4）光线菌丝生长不需要光线，少量的微光冇助于子实体的形成。？（5）空气姬松茸是一种好氧性真菌，菌丝生长和子实体生长发育都需要大量新鲜空气。？（6）酸碱度培养料的pH值在6〜11范围内皆可生长，最适pH值&0。?二、姬松茸的栽培技术

6、？姬松茸的栽培方法与双砲蘑菇的栽培方法相似。？1・菇房的设置？菇房是姬松茸生长发育的场所，要选择为姬松茸获得优质高产创造适宜的环境条件。菇房可以是现代化菇房、塑料大棚、简易塑料棚和空闲房屋。菇房内可采用层迭式或畦式，根据菇房现有条件而定。如主要利用口然气温，应抓住适宜的季节进行栽培。北京地区一般安排在春末夏初至秋天栽培，播种后40天左右岀菇时菇房温度控制在20〜28°C为好。如利用菜窖或温室，一年四季均可栽培。南方温湿度合适的地方和林区，也口J以在加荫棚、风障的条件下霜地作畦栽培，根据适合姬松茸生长的温湿度及

7、当地的气候条件掌握。？2.菌种制作？姬松茸菌种也分母种、原种、栽培种三级。？⑴母种一般采用PDA培养基（去皮马铃薯200克、葡萄糖20克、琼脂18〜20克、水1000毫升）。制作方法：称取去皮马铃薯200克，洗净，切成不规则的、大小为1〜2厘米的块，煮沸后再烧15分钟，以马铃暮酥而不烂为度。用4层纱布过滤，取滤液，放入18克琼脂，加热至琼脂完全熔化，再用4层纱布过滤。在滤液屮加入葡萄糖20克，充分搅拌，加热熔化，趁热分装试管，分装量约为试管容量的l/5o然后塞上棉塞，于每平方厘米1.1公斤压力下灭菌30分钟，

8、出锅后，稍事冷却，趁热摆斜面。用从可靠菌种提供处所获优良母种在无菌条件下扩接，一支试管种可扩接30支左右。适温培养，7〜10天长满斜面。？⑵原种一般采用木屑米糠培养基（木屑77.5%、米糠20%、糖1%、石膏1%、石灰0.5%,另加水120%〜130%）。制作方法：先将食糖溶于少量水中，将木屑、米糠、石膏、石灰按比例称好，拌和均匀，把糖水加入清水中，倒入木屑料内，边加边拌，充分拌匀，然后装瓶，清洁瓶