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时间:2019-10-24
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1、[松茸的特性及栽培管理一、姬松茸的特性?姬松茸乂名小松菇、巴西蘑菇或柏拉氏蘑菇、ABM菇,属担子菌亚门层菌纲伞菌口蘑菇(黑伞)科蘑菇(黑伞)属,原产于巴西、秘鲁。1965年,日裔巴西人将其泡子菌种送给日木,经幫菌工作者数年的试验性栽培,获得成功,10多年后开始进行商业性栽培,并按照R本人喜爱的松茸而命之以姬松茸的美名。实际上,姬松茸是白蘑菇的近亲,与松茸无论从分类地位和性状风味上都有很大弟别。?1992年,福建农业科学院引进菌种,进行试验研究,在该省一•些地区栽培,逐渐推广至华北地区,北京市已有试验性栽培,其
2、发展前景,尤其是国际市场看好,有很高的推广价值。?1.营养价值和医约功效?姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯鲜香,食用价值颇高。新鲜子实体含水分85%〜87%;叮食部分每100克干品中含粗蛋门40〜45克、可溶性糖类38〜45克、粗纤维6〜8克、脂肪3〜4克、灰分5〜7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸,人体的8种必需氨基酸齐全,还含有多种维生素和麦角辎醇。姬松茸营养极其丰富,而冃组配合乎人体健康要求,尤其引人注目的是医药保健价值。据报道,其多糖含量为食用蕈菌Z首,特别是所含廿露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)
3、、医疗痔痿、增强精力、防治心血管病等都有神效。正是由于有如此诱人的营养价值和医疗保健功能,所以近年来在日木掀起食用姬松茸热。?2.姬松茸的形态?姬松茸了实体粗壮,菌盖直径5〜11厘米,初为半球形,逐渐成馒头形最后为平展,顶部屮央平坦,表而有淡褐色金栗色的纤维状鳞片,盖缘冇菌幕的碎片。菌盖屮心的菌肉厚达11毫米,边缘的菌肉薄,菌肉口色,受伤后变微橙黄色。菌褶离生,密集,宽8〜10毫米,从白色转肉色,后变为黑褐色。菌柄圆柱状,中实,长4〜14厘米,直径1〜3厘米,上下等粗或基部膨大,表面近白色,手摸后变为近黄色。
4、菌环以上最初有粉状至绵屑状小鳞片,后脱落成平滑,中空。菌环大,上位,膜质,初白色,后微褐色,膜下有带褐色绵屑状的附属物。砲子阔椭圆形至卵形,没有芽孔。菌丝无锁状联合。?3.生活条件?姬松茸是夏秋间发生在有畜粪的草地上的腐生菌,要求高温、潮湿和通风的环境条件。?(1)营养需求姬松茸主要分解利用农作物秸秆,如稻草、麦秸、玉米秆、棉籽皮等和木屑作为碳源;豆饼、花生饼、缺皮、玉米粉、畜禽粪和尿素、硫酸鞍等作氮源。据试验研究,姬松茸能利用蔗糖、葡萄糖,而不能利用可溶性淀粉;能利用硫酸鞍,浓度在?0.3%?时最佳;也可利
5、用硝酸鞍,但不能利用蛋白豚。?(2)温度菌丝发育温度范围10〜37°C,适温23〜27°CO子实体发生温度范围17〜33°C,适温20〜25°Co?(3)水分培养料最适含水量55%〜60%(料水比为1:1.3〜1.4),覆土层最适含水量60%〜65%,菇房空气湿度75%〜85%。?(4)光线菌丝生长不需要光线,少量的微光冇助于子实体的形成。?(5)空气姬松茸是一种好氧性真菌,菌丝生长和子实体生长发育都需要大量新鲜空气。?(6)酸碱度培养料的pH值在6〜11范围内皆可生长,最适pH值&0。?二、姬松茸的栽培技术
6、?姬松茸的栽培方法与双砲蘑菇的栽培方法相似。?1・菇房的设置?菇房是姬松茸生长发育的场所,要选择为姬松茸获得优质高产创造适宜的环境条件。菇房可以是现代化菇房、塑料大棚、简易塑料棚和空闲房屋。菇房内可采用层迭式或畦式,根据菇房现有条件而定。如主要利用口然气温,应抓住适宜的季节进行栽培。北京地区一般安排在春末夏初至秋天栽培,播种后40天左右岀菇时菇房温度控制在20〜28°C为好。如利用菜窖或温室,一年四季均可栽培。南方温湿度合适的地方和林区,也口J以在加荫棚、风障的条件下霜地作畦栽培,根据适合姬松茸生长的温湿度及
7、当地的气候条件掌握。?2.菌种制作?姬松茸菌种也分母种、原种、栽培种三级。?⑴母种一般采用PDA培养基(去皮马铃薯200克、葡萄糖20克、琼脂18〜20克、水1000毫升)。制作方法:称取去皮马铃薯200克,洗净,切成不规则的、大小为1〜2厘米的块,煮沸后再烧15分钟,以马铃暮酥而不烂为度。用4层纱布过滤,取滤液,放入18克琼脂,加热至琼脂完全熔化,再用4层纱布过滤。在滤液屮加入葡萄糖20克,充分搅拌,加热熔化,趁热分装试管,分装量约为试管容量的l/5o然后塞上棉塞,于每平方厘米1.1公斤压力下灭菌30分钟,
8、出锅后,稍事冷却,趁热摆斜面。用从可靠菌种提供处所获优良母种在无菌条件下扩接,一支试管种可扩接30支左右。适温培养,7〜10天长满斜面。?⑵原种一般采用木屑米糠培养基(木屑77.5%、米糠20%、糖1%、石膏1%、石灰0.5%,另加水120%〜130%)。制作方法:先将食糖溶于少量水中,将木屑、米糠、石膏、石灰按比例称好,拌和均匀,把糖水加入清水中,倒入木屑料内,边加边拌,充分拌匀,然后装瓶,清洁瓶
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