[精品]姬松茸栽培及加工技术

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1、姬松茸栽培及加工技术姬松茸栽培技术一、栽培参数1、营养姬松茸是草生粪生腐生菌，能分解利用多种草本植物秸秆，如麦秸、稻草、玉米秸等。其最适碳源为7%蔗糖；最适氮源为0.3%的硫酸较，不能利用蛋白月东。与双抱菇不同的是它能利用木屑。2、温度发菌期最适温度为22〜27°C子实体发生和生长最适温度为18~25°C,但不能低于14°Co3、湿度(1)栽培料水分控制在55〜60%。(2)出菇期菇蕾发生时菇棚相对湿度控制在85~95%,子实体发育时则以80%〜85为宜，稍低于多数食用菌。4、酸碱度、栽培料最适pH值为6.5〜7・

2、5覆土最适pH值为6.8、7.85、光线菌丝体和子实体生长都不需要光线。6、覆土姬松茸为覆土出菇型,子实体的形成需要覆土。7、发菌出菇期姬松茸从接种到采菇的天数为45~50天，出菇期可持续3~4个刀,收5〜6潮。8、采收标准菌盖扁圆型至半球型，含苞未放，表面淡褐色，有纤维状鳞片，菌膜尚未破裂时采摘。9、栽培种稻草种最好，木屑种次之。往下依次为麦粒种、谷粒种。二、栽培及管理技术要点及注意事项姬松茸总的栽培工艺与双抱菇相同，栽培技术路线为：培养料发酵f二次发酵f播种f发菌f覆土f出菇及采收。1、栽培季节及场所设施以4〜

3、7月和8月下旬到11月为姬松茸适宜出菇季节，依此推算较适播期为2月下旬、7月。姬松茸可以利用一切可栽培双砲菇的设施及场所，可床架式立体栽培，也可大棚内畦栽。2、栽培料及配方常用的主料有稻草、麦秸、玉米秸、木屑、棉籽皮等，辅料有麦鉄或米糠、鸡粪、牛粪、硫酸鞍、尿素、复合肥、石灰粉、石膏粉等。常用配方有：（1）稻草700千克，棉籽壳120千克，干牛粪150千克，石膏粉10千克，磷肥10千克,尿素5千克。（2）玉米秸350千克，棉籽壳360千克，麦秸120千克，干鸡粪150千克，石膏粉10千克，硫酸鞍（或尿素）5千克。（

4、3）稻草750千克，木屑700千克，磷肥10千克，石膏粉30千克,硫酸鞍10千克，尿素10千克。（4）茅草750千克，棉籽壳130千克，干鸡粪100千克，复合肥5千克，石灰粉15千克。3、培养料发酵要点制备良好的发酵料是决定能否栽培成功姬松茸并获得高产的关键。堆料发酵的主要技术要点如下：（1）预堆；主料、辅料分别加水预湿。让料充分吸足水分。（2）建堆：按主、辅料相间分层建堆，堆宽2米，高1.5米，堆长度依料而定。建堆时水分按底部少加，越往上越多原则控制；料堆要适当压实而乂保证具良好的透气性；建好后可用粗木棍插若干洞

5、以透气。（3）翻堆：当堆温达70^75°C时，保持三天后进行第一次翻堆。测堆温，当堆温不再上升后，「2天后进行第二次翻堆；五天后进行第三次翻堆，随后转入二次发酵。4、发酵注意事项：（1）基料水分耍适当。过大影响透气性，过小满足不了水分耍求。发酵前手握培养料有数滴水滴下为宜；发酵后手握培养料指间见水但不滴下为宜。每次翻堆要调节水分，在干料上加水。（2）堆温为控制适时翻堆的关键指针；翻堆时要坚持外翻里、内翻外的原则，要抖料，决不能简单的移堆，以保证料的均匀腐熟。每次翻堆要加入1/4或1/3化肥及石灰、石膏等。（3）二次

6、发酵：将第一次发酵所得培养料移入菇棚，通过升温措施使料温尽快升到60°C〜62°C,保持6〜8小时（巴氏消毒）；随后料温下降到50〜55°C时，维持6〜8天，开窗降温降至25°C时接种。现在多采用升至55°C时计时，保持60°C48小时以达二次发酵目的。二次发酵的优点：节省前发酵时间（一般第一次仅需18~20天）；杀灭了一些有害微生物，防止出现杂菌及虫害；蒸发掉了前发酵过程中产生的游离氨等；原料充分分解，腐熟一致，可提高产量。（4）腐熟料标准：经二次发酵的腐熟料棕褐色，富有弹性；香味浓无臭味、界味；秸秆一一拉就断，

7、可见嗜热菌群。5、播种和发菌穴播点种，穴距20厘米，穴深10厘米，将掰成鸡蛋大小的菌中团播改，上盖1厘米厚的培养米。播种量为每平米2飞瓶（750毫升）。播种后覆膜保温、保湿。播种后6天开始每天定时掀膜通风换气。发菌期温度和湿度控制见上。6、覆盖播种20天左右，菌丝长到培养料的2/3吋即应覆土。覆土要求、方法和管理同双抱菇。7、出菇管理覆土20天左右以后，即可见有少量菌丝爬过覆土层接近或显露在上表。此时要向土面喷水，将菇房人气相对湿度增到90%〜95%。2〜3天后即可见大量菇蕾在土面上生成。菇蕾长到2〜3厘米吋要停水

8、，降低大气相对湿度到80%〜85%,、。此时的降湿很重耍，否则易出畸形菇。同时要通风换气，排出二氧化碳。出菇期菇房温度以20^25°C为宜。若早春播种的，出姑时气温偏低，可罩紧薄膜保温保湿，并缩短通风时间和次数。初夏气温超过28°C时，可以在阴棚上加盖遮阳物，掀开罩膜通风透气，创造较阴凉的气候。一般出菇期可持续：T4个月。姬松茸有较强的抗病能力，儿乎不受有害