蔗糖产业发展研究综述

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1、蔗糖产业发展研究综述摘要依据蔗糖产业和关文献，对学者们的研究内容进行总结，阐述了蔗糖产业发展的历史、发展的理论背景及新技术发展方向，并分析了天气对蔗糖产业的影响和产业链的发展情况，同时提岀了蔗糖产业发展中的问题及对策。AbstractOnthebasisofsucroseindustryrelatedliterature,researchcontentsofscholarsweresummarized.Thehistoryandtheoreticalbackgroundofthedevelopmentofsucroseindus

2、tryandnewtechnologydevelopmentdirectionweresummarized,theinfluenceofweatheronsucroseindustryanddevelopmentoftheindustrialchainwereanalyzed,problemsandcountermeasuresinthedevelopmentofsucroseindustrywerealsoputforward.Keywordssucroseindustry；developmenthistory；backgro

3、und；influence；problems；countermeasures据李杨瑞主编的《现代甘蔗学》［1］一书屮可知，我国廿蔗栽培在汉代以前就已经推广至今湖南、湖北地区，说明我国蔗糖产业的发展丿力史悠久。国内各行各业的学者通过不同的研究方法、内容对蔗糖产业进行了不同研究。通过阅读有关蔗糖产业的文献，依据学者们的研究内容，对蔗糖产业发展的历史、蔗糖产业发展的理论背景、新技术发展方向、天气对蔗糖产业的影响、发展产业链的问题和蔗糖产业发展屮的问题及对策进行综述。I蔗糖产业发展的历史厉益在其硕士论文《1602—1740年荷兰东印度公

4、司蔗糖贸易研究》［2］—文屮探讨了荷兰东印度公司蔗糖贸易兴起的原因、经营的蔗糖种类、蔗糖贸易的方式和利润及蔗糖贸易对荷兰、荷兰东卬度公司、台湾、巴达维亚和欧洲及亚洲社会生活所产生的影响；周正庆在其发表的文章《明清时期我国蔗糖外销的流向》［3］中，研究明末开始我国蔗糖产业对世界糖业市场的作用，分析表明我国从明末开始蔗糖业已经成为世界糖业市场上的一个重要支柱；同时周正庆又在其发表的文章《16世纪屮至17世纪初我国蔗糖业生产技术的发展及其影响》［4］中表明：明嘉靖年间白糖的发明给封建社会的经济发展与民众的社会生活带來了较为深远的影响；

5、林诗维在《近代西爪哇华人蔗糖业探源——兼论福建蔗糖业对巴达维亚蔗糖业的影响》［5］—文中，研究表明在17—18世纪，大量具有蔗糖业经验的福建人移居四爪哇地区为当地带来了甘蔗的种植技术和优良品利「，而且带来了传统的制糖方法；李启斌、李启明在《云南蔗糖产业组织变迁的经济学分析》［6］中回顾变迁的路径、归纳变迁的特点与影响因素Z后，运用产业组织理论、SCP范式与博弈分析的方法对云南蔗糖产业组织变迁进行了深入的解释、检验与分析；唐咸明在其文章《近代两广蔗糖业和城镇经济网络互动探析》［7］中表明由于历史和地域的关系，广东的蔗糖业和城镇经济

6、网络都比广四发达，并且形成了对广西的强力辐射作用；美国科学家EGGLESTONG,LEGENDREB,TEWT⑻研究不同品种在同样的冻害处理下，对其加工指标的变化研究。2蔗糖产业发展的理论背景邓军、蔡晓琳、付思明等在《小国蔗糖产业布局及发展对策》［9］~文屮系统的介绍了我国蔗糖产业通过调整结构，优化布局，形成了桂中南、滇西南、粤西琼北的优势区域，促进了蔗糖产业快速发展；郭祀远、蔡妙颜在其发表的文章《蔗糖的地位不可取代——论食糖与化学合成甜味剂的消费特性》［10］中分析我国甜味剂的消费现状，并指出蔗糖在我国甜味剂中的地位不可取代；

7、卢庆南、梁贤、陆宇明等共同发表的文章《论广西蔗糖产业经济及其发展战略》［11］-文从经济学角度提出了蔗糖产业经济的概念及其基本特征；张华在其博士论文《我国蔗糖业竞争力分析和可持续发展研究》［12］中认为中国加入WTO以后对中国的蔗糖产业发展带来了机遇同时也带来了挑战，是一把双刃剑，同时认为国内主张“国际糖价低迷时，可以用进口蔗糖来代替国内蔗糖生产叩勺观点是错误的。分析表明糖精的存在对我国蔗糖产业的发展存在很大的障碍，提出了需要通过宏观控制糖精的生产，促进我国蔗糖产业持续健康的发展；朱鑫榕、王亚星发表的《蔗糖国际贸易价格对中国甘蔗

8、产业的影响研究》［13］—文中，通过分析国内与国际蔗糖价格的变化，进一步探讨了蔗糖价格扭曲的现状与原因；任春峰在《广四蔗糖产业组织化发展模式分析》［14］一文中对现存的儿种蔗糖产业组织模式进行了探讨研究；朱朝枝、陈如凯、张华等共同发表的文章《屮国蔗糖产业政策构建