苹果栽培管理讲义

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1、教学讲义苹果栽培管理王台成教屮心赵晓元苹果栽培管理一、环境要求①无公害果品生产基地必须远离城市和交通要道；②周围无工业或矿山的直接污染源（“三废”的排放）和间接污染源（上风口和上游水域的污染）；③该地域的大气、土壤、灌溉水经检测符合国家标准；④果园栽培管理要有较好的基础，土壤质地适合果树生长，土层深厚，活土层60厘米以上，有灌溉条件，有机肥料來源充足，杲园做到无朵草或杲园覆草;⑤品种优良，树势健壮，栽培管理比较先进；⑥管理人员有一定文化水平和丰富的生产实践经验，并有一定的经济实力。二、生产目标1＞果品产量指标①亩产量：2

2、000-2500千克（盛果期果园）。②亩果量：10000-12500个。2、果品质量指标①品种要求：主要推广富士优系和嘎拉优系，搭配一定数量中早熟新品种。②优质果率：一级以上优质苹果达80%以上。③杲径：以市场需要为准，70-90毫米，杲形指数0.85-0.90o④果重：200-350克。⑤着色度：红色90%以上。⑥残毒量：杲品残毒量符合农业部行业标准NY兀268—95“绿色食品苹杲”的要求。⑦可溶性固形物：富士系214%，嘎拉等213%；总酸量W0.4%。⑧取皮硬度：富士系^8kg/cm2,嘎拉系27kg/cm2。3、

3、果品包装及标志①采用纸箱、木箱、塑料箱进行分层包装，包装内苹杲的陈列外表应整洁美观，底、中部和表面果实的外观和品质应完全一致，同一包装件内苹杲的成熟度应一致。②包装容器必须坚实牢固、干燥、清洁卫生，无不良气味，箱体两侧留4〜6个气孔，气孔直径15毫米左右，纸箱、箱板、隔板、果垫、包装纸、胶带纸等包装材料及制备标记所用印色与胶水应无毒性。①严格按标准分级，分级后的果实要用蜡纸或塑料网套包装，分层包装的苹果果径大小的茅别任何等级都不应相茅5mmo②包装容器标志，在形式和内容上必须完全统一。③包装的苹果应清洁卫生、不得混入杂物

4、。④纸箱等包装物应在同一部位卬刷或贴上不易磨掉的文字和标记，标志内容应标明品名、品种、等级、产地、净重、包装口期、注明公无害果品，如批准为绿色食品，要印上绿色食品标志，字迹清晰，容易辨认。4、丰产、稳产树相指标①植株状况：健壮，营养平衡，无缺素和中毒症状。②亩枝量：生长期亩枝量10・20万条，冬剪后留枝量6・7力条。③枝类比:长枝(216cm)/中枝(6-15cm)/短枝(^5cm)=10/20/70□④花枝率：以顶花芽计，花枝数占总枝数的30%左右。⑤枝果比：5-6/1o⑥年新梢生长量：树冠外围新梢长度3()・5()厘

5、米，6月末以而有70-80%的枝停止生长。⑦花芽、叶芽比:1/3-4o⑧叶面积系数:2.5-3.5,单叶血积30・38平方厘米。⑨透光度：树冠投影卜•的花荫受光面积为20%-25%(通过测定确定)。⑩秋后保叶率：90%以上，病虫果率3%以下。三、建园(一)园地选择①果树对重茬反应一般较为嫩感，所以应避免在老果园连茬种植同类品种。老杲园改造建园，要挖大沟或大穴，消毒(用硫酸亚铁50斤/亩、生石灰3()()斤/亩或硫磺粉50斤/亩)，或换土。②果树喜光，宜选择避风向阳的南坡地，尽量避免在风口建园。③其它同环境要求。(-)园地

6、规划根据地形、地势、土壤状况因地制宜地划分小区。山坡丘陵地土壤地形差别大,小区面积一般10-30且一般不跨沟安排;平原地建园小区面积可大些，约30-60亩。道路分主干道、支路、小路三级，主干道多6・8米宽，支路3・6米，小路1・2米。要求有配套的排灌系统，水土流失严重的地块做好水土保持工作，在有风害的地方要在迎风向设置防护林，防止风、沙和晚霜的侵袭。(三)定植1、定植时间定植一般于3・4月土壤化冻Z后发芽而进行，也可以于秋季果树落叶后至封冻前定植，但寒冷地区宜春季栽植（因怕气温过低或有强烈的害风易造成“抽干”现象）。2、

7、授粉树的配置红富士建园时，要特别注意其它品种授粉，尽管好多品种均可给红富士授粉，但选择授粉树条件有二：一是经济效益高的品种，二是花粉量多。根据上述二个条件，适宜授粉品种有：嘎拉等。主栽品种与授粉品种的比例应为5-2：lo授粉品种一行中，共分两个品种，其排列为厶2或4：4o3、栽植密度栽植密度一般根据土壤肥力而定，行距4・6米，株距1・3米;7・8年后株距过密，隔株间伐。然后以标明的定植位置为中心挖定植穴，穴长宽各1米，深60・80厘米为宜。挖穴时，将表土和底土分开放，穴挖好后，按每穴施腐熟有机肥2（）・25公斤、磷肥1.

8、0公斤和表土混匀后，回填入穴底踏实，上部再填熟土至地平，然后浇水沉实。4、根系消毒近些年来，根头癌肿病相当严重，影响幼树生长，甚至死亡。故定植必须对苗木根系消毒。方法是，将苗木根系浸入100倍硫酸铜水中2・3分钟，再用清水冲洗后醮泥浆栽植。5、栽植方法然后将苗木放入穴内，要求接口朝向主耍害风向，根系在穴中部口然伸展，