[精品]跨文化交际论文郭晶

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1、中西方酒文化差异班级：10级英教1班姓名：翌區学号：12950103472摘要：中西方文化在历史上的萌芽、发展以及现在的格局，各具特色。由于地域特征、气候环境、风俗习惯等因素的影响，会出现不同程度的差异，也正是由于这些差异，才铸就了中西文化强烈的地域性差异。中西方酒文化亦是如此，是两条时而交着、时而分离的不规则的线，它源远流长博大精深。关键词：中西方；酒种；酒杯；礼仪；目的任何一个差异性的事物，都是由丁多个因素共同引发的。确切的来说，屮西方酒文化茅异最根木的是深受中西方思维的不同而引起的。古人云：“天若不爱酒，酒星不在天；地若不爱酒，地应无酒泉；天地

2、即爱酒，爱酒不愧天”。久远的诗人李白用优美的诗歌表达了东方人对酒的热爱，同时也表现了东方酿酒业的源远流长。同样著名的葡萄酒之父巴斯德更是把葡萄酒比做炀予万物生命的阳光。因此，我们很难分出李白和巴斯徳谁对酒更热爱些。对酒的喜爱虽然相同，但中西方文化Z间的羌异，却造成了中国人和西方人欣赏酒的角度冇所不同，也就延伸出中西方酒文化的种种不同。一、酒种的不同：中国的酒文化源远流长，虽然历史最长的酒当属黄酒，但最能代表中国酒的莫过于白酒了，从某种角度可以说中国的酒文化是白酒文化。因为在中国的诸多酒种屮，她历史悠久、工艺成熟、至今为止仍是世界上产量最大的蒸Wo'!

3、•华文明产生在黄河流域，这里土壤肥沃、气候温和，很早成为农业大国，早在一万多年前的屮国就与西亚、屮美洲成为世界上最早的三个农业屮心。屮国五谷类粮食产量大、品种多，粮食在满足了人们食用的功能，还有剩余，这为粮食酿酒奠定了基础。而被称为西方文明摇篮的希腊地处巴尔干半岛，三面环海，境内遍布群山和岛屿，土壤相对贫瘠，属于典型的地中海气候。不利于粮食作物的生长，谷类作物产量低，仅能满足食用，很难冇富余的用来酿酒。而更喜欢沙砾土壤的葡萄酒,以其耐旱性和对地中海式气候的适应性而在希腊广泛种植，葡萄酒满足了西方人对酒类的需求。二、酒杯方而：中国古代酒器以青铜器、漆器

4、和瓷器文明。中国酒器以形象优美，装饰众多著称。而且屮国古代酒器大多是成套出现，其屮最典型的就是商周吋期青铜器。青铜酒器中煮酒器、盛酒器、饮酒器、贮酒器、礼器一应俱全。就像现在的茶具一样。后来的漆器、瓷器上而的花纹也是十分动人。另有一些很奇特的酒器，如:夜光杯、倒流壶、鸳鸯转香壶、九龙公道壶、渎山大玉海等。但现在大多数家庭使用的酒具都是西洋酒器。西方酒器多是玻璃制詁，讲究透明。这样才能观察出酒的档次高低。西方酒器轻巧方便，现以被大多数中国家庭所接受。西方人注重喝什么酒应用什么酒具。所以他们冇葡萄酒杯、白酒杯、红酒杯、白兰地酒杯等。在酒杯方面中西两方茅别

5、较大。而西方酒器现在占明显优势。中国的传统酒器在普通家庭中已十分罕见。三、饮酒礼仪的不同：从饮酒礼仪上來看，中曲方的酒文化有很大差异。仔细琢磨，可以发现这样的一个规律，中国人饮酒重视的是人，要看和谁喝，要的是饮酒的气氛；西方人饮洒重视的是酒，要看喝什么酒，要的是充分享受酒的美味。中国的饮酒礼仪体现了对饮酒人的尊重。谁是主人，谁是客人，都有固定的座位，都冇固定的敬酒次序。敬酒时要从主人开始敬，主人不敬完，别人是没冇资格敬的，如果乱了次序是要受罚的。而敬酒一定是从最尊贵的客人开始敬起，敬酒是酒杯要满，表示的也是对被敬酒人的尊重。晩辈对长辈、下级对上级敬酒

6、要主动敬酒，而且讲究的先干为敬。而行酒令、划拳等饮酒礼仪，也是为了让饮酒人喝的更尽兴而运用而牛的。显然，中国酒文化深深的受中国尊卑长幼传统理论文化的彩响，在饮酒过程屮把对饮酒人的尊重摆在最重要的位置上。而西方人饮用葡萄酒的礼仪，则反应出对酒的尊重，品鉴葡萄酒要观其色、闻其香、品其味，调动各种感官享受美酒。在品酒顺序上，讲究先喝白葡萄酒后喝红葡萄酒、先品较淡的酒再品浓郁的酒、先品年轻的就再饮较长年份的酒，按照味觉规律的变化，逐渐深入地享受酒屮风味的变化。而对葡萄酒器的选择上，也是围绕着如何让品饮者充分享受葡萄酒的要求來选择的。让香气汇聚杯11的郁金香型

7、高脚杯、让酒体充分舒展开来的淳酒器、乃至为掌握葡萄酒而为品饮专门设计的温度计，无不体现出西方人对酒的尊重，他们的饮酒礼仪、饮酒文化都是为更好的欣赏美味而制定的。四、饮酒的目的不同：在屮国，酒常常被当做一种工具。所谓醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。山水之乐，得知心而寓之酒，人们更多的依靠饮酒而追求酒之外的东西。青梅煮酒是为了论证谁是英雄；杯莫停的将敬酒，为的是与尔同消万古愁；竹林里狂歌的七贤，为的是借酒避难。就在中国人眼里更多的是当做一种交际的工具，所以在中国的酒文化中缺乏对酒本身进行科学而系统的理论分析和品评，更在意饮用他后带来的美妙作用。在西方，饮

8、酒的目的望望很简单，为了欣赏酒而饮酒，为了享受美酒而饮酒。当然，在西方葡萄酒也冇交际的功能，但人们更多的是追