烧烤城管理办法

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1、柠檬时代美食城.烧烤城管理办法为确保红河学院柠檬时代餐饮业健康稳定的发展，在红河学院校园商圈激烈的竞争环境下立于不败之地，实现整体管理规范化和制度化，提高餐饮工作的管理水平和服务水平，针对红河学院实际情况特制定本规定。成为“柠檬时代”的一员，就必须做到如下条款第一条经营管理办法1、薄利多销、诚信经营、礼貌待客；争取“回头客”，为提升“柠檬时代”的人气贡献自己的力量；2、各商户之间内部团结一致，不搞恶性竞争，充分发挥抱团经营的集体优势；3、积极响应由“柠檬时代”市场管理方发起的消费换积分活动以及各类打折促销活动；4、时刻注意维护“柠檬时代”良好的商业形象。第二条饮食卫

2、生1、严格执行中华人民共和国《食品卫生法》，保证食品卫生，防止食物中毒和传染疾病的发生，保障就餐人员健康。2、食品加工要按工艺流程操作，副食品加工要做到“一摘、二洗、三切、四烧制3、待出售的主、副食品要有防尘，防蝇设施。4、公用餐具和用具做到每餐必须消毒，消毒时间每次不低于20分钟，出售食品必须用售货工具。第三条环境卫生1、保持烧烤城内环境整洁，有“三防措施，室内无苍蝇、无嫌螂、无鼠迹。2、要坚持做到墙壁、屋顶经常清扫，无黑垢、油污、蛛网；门窗干净明亮，无灰尘油垢，电扇，炊具要清洁明亮。做到每天营业完毕要及时擦亮灶台、用具、加工设备，清扫地而，保持沟道畅通，无杂物，

3、无积水。3、甲方投资安装的送排风系统的目的是改善整个柠檬烧烤城的空气环境，商户不得自行拆卸改装。至号商铺厨房加工间必须在临窗处自行安装大功率的抽排油烟机。第四条个人卫生1、上岗人员必须有卫生防疫部门核发的健康证明。2、食品加工员要搞好个人卫生，做到四勤：勤洗澡、勤剪指甲、勤洗工作服、勤理发。3、工作人员上岗时必须穿戴整齐干净的工作衣、帽、围裙。4、在操作吋不准吸烟，不准随地吐痰，不准面对食品打喷嚏、咳嗽。第五条安全管理1、为保障各商户及从业人员的生命、财产安全，柠檬时代美食城与烧烤城各商铺或摊位内禁止一切人员留宿，违者必须承担由此所产生的一切法律责任。2、各商户口觉

4、遵守消防安全规定，按消防部门的要求配备相应的消防器材。3、各商户应自觉遵守电器安全使用规定，不得乱拉接电线，严禁私自拆、改用电设施。4、禁止在公共走廊通道、楼梯间堆放杂物。5、公共消防设施和器材不得挪作他用和占为已有，一经发现，将按破坏公共消防设施和偷窃公物报警处理。由商户疏忽消防管理和违反规定引起的火灾，一切后果由商户承担并赔偿损失。7、为防止商户无序经营和恶性竟争，各商户必须严格按照《商铺定向租赁合同》约定的经营项目（内容）开展经营活动，不得擅自改变或扩大经营项目。8>为了统一管理，须遵守红河明德物业服务有限公司的管理规定，统一营业时间:早上7：00至凌晨2：0

5、0,最晚不可超过凌晨2：30分。9、烧烤城内照明与排风系统都是会在规定的营业时间开启和关闭，照明在每天早上7点统一开启，抽风系统在每天早上10点开启。如有商户不按时营业，所消耗的电，也是需要共同分摊的。10.各烧烤区商户Z间用不同颜色地砖隔开,望大家本着互助互利、和平共处的原则和睦相处，不要超出自己的区域范围经营。1K在承租摊位（商铺）内，乙方口行保管钱财、货物等并为其办理相关财产保险。损坏、被盗等意外产生的损失，由乙方自行承担责任。12.按照红河明徳物业服务有限公司规定，公共照明及公共水费用按如下计算公式分摊：（公摊区域：柠檬吋代所有公共区域）公共照明每月总用电量

6、一总实际使用面积X该商铺实际使用面积X电价公共用水每月总用水量宁总实际使用面积X该商铺实际使用面积X水价水电费按供水、供电部门收费标准由红河学院统一代收代缴。注：以上规章制度为红河明德校园物业服务有限公司制定，如出现违反上列条款,办公室会三次口头警告，如不听从劝告者，会以书面形式再次通知，拒不履行者将扣履约保证金%,如超过5次者，将会在第二年续约时开始每年递增租金％。为了大家有一个干净、整洁、有秩序的环境，望大家自觉遵守。红河明德校园物业服务有限公司2011-1-28