食堂员工培训实施计划书

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1、食堂员工培训计划“民以食为天，食以安为先”。学校食品卫生的安全是关系到在校每一位师生身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划：一、培训目的为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同

2、努力。通过培训，要提高我校食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们高质量地为教育、教学服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。让每一位师生吃的放心、舒心、开心，为我校的后勤安全工作提供有力的保障。二、培训内容中华人民共和国教育部令第14号《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。三、培训安排每月安排两次培训和学习。（根据我校食堂的具体情况，从九月份开始学习，具体安排附后）1、及时派员参加上级有关部门组织的食品卫生

3、安全教育及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。3、食堂定期组织有关人员开展岗位练兵或技能竞赛活动，以保证从业人员不断适应发展的需要，每学期至少进行一次。4、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学技术，提高服务质量。      成品班培训计划为严格遵守《食品卫生法》和《淇滨区学校食堂卫生安全制度》，出色完成上级的各项任务，根据成品班的实际情况，特制定本学期的培训计划：时间

4、培训内容目的及要求九月1、组织学习有关精神明确培训要求2、制度培训计划落实制度计划十月1、组织学习《食品卫生法》全面掌握卫生知识2、进行卫生知识测试十一月1、组织学习成品班岗位职责明确岗位责任2、宣讲本班工作细则及要求加强责任意识十二月1、进行一次岗位工作比武增强工作责任意识2、进行工作评比提高劳动技能元月1、进行一次卫生知识测试总结评比培训工作2、总结培训工作3、评比先进个人    清理班培训计划为了增强清理班员工的思想意识，提高劳动技能，加强服务水平，完成上级领导交给的各项任务，经全体员工讨论同意，根据我校实际情况，特作如下培训工作安排：时间培训内容

5、目的及要求九月1、组织全体人员学习、讨论明确培训目的2、制订培训计划制订培训计划十月1、组织学习《食品卫生法》全面掌握食品卫生知识2、进行一次卫生知识测试十一月1、组织学习《清理班岗位责任制》明确岗位责任2、具体讲述清理班工作细则及要求加强责任意识十二月1、进行一次岗位工作大比武增强员工思想意识，提高员工劳动技能2、组织比武评比活动元月1、进行一次食品卫生知识考试总结培训工作2、评比先进个人评比先进个人3、总结培训工作 切配班培训计划为严格遵守《食品卫生法》和《淇滨区学校食堂卫生安全制度》，出色完成上级的各项任务，根据我校切配班的实际情况，特制定本学期的

6、培训计划：时间培训内容目的及要求九月1、制定班组培训计划落实制度计划2、组织学习有关精神明确培训要求，提高自身素质十月1、组织学习《食品卫生法》全面掌握卫生知识，全方位用于工作之中，熟练的掌握各方面卫生知识2、进行卫生知识测试十一月1、组织学习切配班岗位职责明确岗位责任2、宣讲本班工作细则及要求加强工作责任意识十二月1、进行一次岗位工作比武提高工作能力，2、进行工作评比提高自身技能元月1、进行一次卫生知识测试总结评比培训工作，进一步了解培训目的2、总结培训工作3、评比先进个人食堂员工培训计划2010-9-1