苏教版生物高一必修1教案：第四章课时2第一节ATP和酶含答案

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1、教学准备1.教学目标1.说出酶的本质；举例说明酶的特性，举例说明酶促反应的过程；说明影响酶活性的因素。2.尝试完成实验一，说出晦的催化效率很高；操作完成实验二，说明酶的催化作用具有特界性；观察教科书笫49页图4—4,说明陆促反应的过称；使用推荐器材，进行课题研究，交流影响酶作用的因索。3.参与实践活动和课题研究；与同学探讨酶的特性、酶促反应的过程和影响没活动的因素;通过实验、课题研究等，确立事实求是的学习态度。2.教学重点/难点教学重点：1.说出酶的木质。1.边做边学：酶的特性。2.晦促反应的过程。3.课题研究：影响酶作川速率的因素教学难点1.实验一：

2、说明为什么选用新鲜的酵母菌液和蒸馆水进行实验？2.完成实验二并进行讨论。3.完成课题研究，说明酶的活性受PH、温度、酶的浓度、底物浓度影响。3.教学用具教学课件4.标签

3、教注过程(-)导入新课酶错了吗?1、酶都是蛋白质2、酶参与催化反应后，其性质数量均发生变3、只要加入酶无论什么反应均口J加快进行4、酶是生物催化剂只有在体内才有催化功能5、使用酶后，能使产物的浓度增大6、高温低温强酸强碱使酶活性明显降低，其实质破坏酶的空间结构7、酶在新陈代谢中具有催化调节等功能8、生物体内凡能产生激素的细胞一定产生酶，产生酶的一定产生激素（-）、酶的概念酶的概念：酶通

4、常指由活细胞产生的、具有催化活性的一类特殊的蛋白质，乂称为生物催化剂化学成分：绝大多数为蛋白质，少数酶为RNA产生的场所：活细胞，凡是活细胞都能产生酶，在细胞内的核糖体上面或细胞核中产生。（三）、酶在细胞代谢屮的作用作用：催化作用，而且只有催化作用。发挥作用的场所：可以在细胞内，也可以在细胞外。正是rti于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。（四）、酶作用的机理酶是蛋白质的验证思路对照组：标准蛋白溶液+双缩豚试剂一紫色实验组：IW溶液+双缩腺试剂一-颜色反应酶具有催化作用的验证思路对照组：蒸惚水+底物——反应物不被分解实验组：酶溶液+底物

5、——反应物被分解酶具有催化性实验目的通过比较比02在不同条件下分解的速率，了解过氧化氢酶的作用和意义实验原理过氧化氢在一定傕化剂的作用下分解成氧气和水方法步骤试菅编号12比02溶液3mL3mL单一变量2滴新鲜的酵母菌溶液2滴蒸懈水实验观察（气泡的哆少很多气泡使卫生香燃烧猛烈无气泡组织学生讨论下列问题：1.为什么要设置2号试管？起什么作用？2•木实验中什么是变量？对照组？实验组？两只试管除了变量不同外，其他的呢？3•加入新鲜的酵母菌溶液后预计会有何种现象？气泡的成分是什么？如何证明？4.1号试管产生气泡的量比2号试管多的多，且卫生香燃烧很猛烈。为什么会出

6、现这一现象？说明酶具有什么作用？并具备什么特性？1.如果不用新鲜的酵母菌溶液能否得到上述现象？学生在老师的引导下经过讨论就会得出：1.设置2号试管的作用在于对照，排出无关变量对实验过程造成的影响2.变量为有无酶的存在，对照组为2号试管，实验组为1号试管，3.预计会产生气泡，成分为02,通过02具有助燃作用來证明4•说明酶具冇催化作用，而且具冇高效性。5.不能。（五）、酶的特性酶具冇特异性实验目的通过比较淀粉酶对淀粉和蔗糖的分解，了解酶的特性实验原理淀粉和蔗糖都是非还原性糖，用斐林试剂鉴定不会产生砖红色沉淀，可它们在酶的傕化作用下都可分解产生还原性糖，用

7、斐林试剂鉴定就会产生砖红色沉淀，但酶具有特异性，淀粉酶只能傕化淀粉的分解方法试管编号123%的可溶性淀粉溶液2mL3%的蔗糖溶液2mL2%的新鲜淀粉酶溶液2mL（振荡）2mL（振荡）骤60匸的水温保温5min5min加入斐林试剂2mL（振荡）2mL（振荡）水浴煮沸lminlmin现象记录有砖红色沉淀无砖红色沉淀组织学生讨论一下问题：1.这个实验中采用了那种酶？反应的底物是什么？2.通过那些现象能够说明酶的催化作用？3.保温和加热的目的是什么？4.这个实验能说明酶具有什么特性？5.这个实验能否确定淀粉酶只能催化淀粉的水解？6.能否将检测用的试剂改成碘液？

8、学生在老师的引导下通过讨论可以得出1•这个实验采用了淀粉酶，反应的底物是淀粉和蔗糖2•加入斐林试剂后，溶液中生成了砖红色沉淀。因为还原性糖与斐林试剂反应，说明淀粉被分解，产生了还原兴糖3.保温是提供酶反应所需要的最适宜的温度，加热是为了加快还原糖与斐林试剂反应的速度4.淀粉酶只能催化淀粉的分解，说明酶的作用具有特异性5•能确定，I大I为用斐林试剂测定淀粉的水解产物，发现产生了还原性糖。而蔗糖溶液则没有产生还原性糖1.不能改，若将斐林试剂改为碘液，只能说明有无淀粉，不能说明是否产生还原性糖，所以不能改教师和学生共同总结：像上述这样，rh酶催化的化学反应叫

9、酶促反应。而酶所具备的特性就是高效性和特异性。为什么酶具有高效性？指导学生阅读课本中的知识海洋