《上册第四章教案》

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1、课题4.1食物与摄食课型新课课时第1课时教学目标1、认知领域：运用实验探究的方法测定不同食物中的能最，了解“热最价”的含义，知道食物小蕴含能量。2、技能领域：培养学生比较三类营养物质氧化解放热量的方未能。3、情感领域：通过学习，让学生领悟各种营养物质的热量价不同。重点食物少能量难点实验条件的的控制教学方法实验探究法教学准备花生仁，大米，牛肉干（各1克），铁架台，试管，燃烧匙，火柴，温度计，水板书设计第1节食物与摄食一、热量价克营养物质在体内氧化时的产生的能量。蛋白质:16.7千焦/克糖类：16.7千焦/克脂肪：37.7千焦/克教学反思（一）引入新课人和其它动物的工命活动都需

2、要消耗能量，那么这些能量都是从哪里来的啊?（二）新课教学1、热量价讲授：动物的能量来白于食物，食物在体内氧化和在空气屮燃烧氧化有相似之处，但进行的方式不同。设疑：同样质最的不同食物中所含的能最也一•样多吗？究竟哪种食物提供的能最多?实验：测试食物能量的实验讨论：如何设计实验来解决上述问题。①通过测量食物燃烧放出热量的多少来测定食物屮的能量;②选川的食物应是容易燃烧的，并具冇典型性；③控制条件为相同质最实验：按照所设计的实验进行实验，并记录数据于表格小。样口口重/克水温/°C水温变化/°c释放出的热量燃烧前燃烧后花牛:仁大米牛肉干结论：花牛仁（脂肪）是较好的能量来源。实验结果

3、讨论：实验所得的结果比理论值多还是少？为什么?热量价一一每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。蛋白质：16.7千焦/克糖类：16.7千焦/克脂肪：37.7千焦/克（三）布置作业1、预习营养索的作用。2、作业本第1节第一部分。课题4.1食物与摄食课型新课课时第2课时教学目标1、认知领域：2、技能领域：3、情感领域：重点难点教学方法教学准备板书设计教学反思（一）引入新课食物除了供给我们能量外，还能捉供给我们什么？（二）新课教学1、水：构成细胞的主要成分2、糖类：包括淀粉、葡萄糖、蔗糖等。是人体所需能最的主要来源。在人米、小麦、马铃薯、土豆等含量较高。3、蛋白质：细胞生长及修补组

4、织的主要原料。青少年由于处于长身体吋期，故对蛋口质需求量很大。也可为人体的生命活动提供能虽。4、脂肪：生物体内贮藏能量的物质。当人体内的糊类氧化分解不足以代给人体所需时，才会分解脂肪提供的能量。5、无机盐：不能提供能量，但是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。（举例说明缺乏某种无机盐的症状）6、食物纤维：由纤维素组成，不能被消化吸收，但对人体有非常重要的作用。刺激消化腺分泌消化液，促进肠道嬌动，利于排便等7、维生素（vitamin）：种类很多，必须从食物中获得。；参与人体内许多重要的牛理活动，对保持人的身体健康关［系极人。看表格，了解常见维生素的名称、来源和缺乏症。名称缺

5、乏症主耍来源维生素A夜盲症、角膜干燥症肝、鱼肝汕、卵黄、牛乳、胡萝卜维生索Bl脚气病米糠、麦妹、卵黃、酵母维生索B2口角炎、唇裂症卵黄、酵母、大豆、胚芽、肝维生素C坏血病蔬菜、水果维主索D成人骨软化、儿童佝偻病鱼肝油、卵黄维生素E不冇、流产、肌肉萎缩等谷物胚芽、植物汕、绿叶小结：各种食物所含的营养素的种类及数量都不相同，几乎没有一种食物同吋含有7类营养素。处于生长发育阶段的青少年更要注意营养的搭配。阅读：维牛索的发现（卡西米尔•芬克）（三）布置作业1、课题4.1食物与摄食课型课时第3课时教学目标1、认知领域：2、技能领域：3、情感领域：重点难点教学方法教学准备板书设计教学反

6、思(一)引入新课由于各种动物捕捉食物的手段各不相同，他们的食性也多种多样。所以各种动物具有白己特冇的捕食方式主捕食器官。(二)新课教学1、动物的摄食(1)海葵:触手(2)昆虫：口器蝶类虹吸式苍蝇舐吸式蜂类嚼吸式蚊类刺吸式(3)鱼类：以浮游生物为食的鱼类，用滤过方式获得食物。思考：①鱼冇哪些结构特点与它在水中捕食相适应？鳍一一快速游动侧线一一感知方向和水位齿一一肉食性鱼类口内有齿鲍一一滤过性取食②你还能举岀更多具有特有捕食器官、捕食方式的动物吗？捕食器官：青蛙的舌、螳螂的捕捉足、猫的爪捕食方式：蜘蛛织网捕虫、蛇类头部感受红外线刺激的器官能通过红外线定位进行捕食。2、人消化系统

7、的重要器官一一牙牙的作用：人取食和消化的重要器官。人的牙的总数28〜32颗。⑴牙的组成：牙冠一一牙被牙釉质所覆盖的部分，也是发挥咀嚼功能的主要部分。牙颈一一牙冠与牙根的交界处称为牙颈。牙根一一牙被牙骨质所覆盖的部分。⑵牙的分类：①按形态及功能分：切牙一一位于口腔前部，共8个，其主要功能为切割食物。尖牙一一位于口角处，共4个，牙冠粗壮，牙根长而粗，主要功能是为穿刺和撕裂食物。前磨牙一一又称双尖牙，位于尖牙之后，磨牙之前，共8个。其主要功能是为了协助尖牙撕裂及协助磨牙捣碎食物的作用。解牙一一位于前僭牙Z后，共12个，结