晨曦下的选择浅谈早餐问题

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1、晨曦下的选择浅谈早餐问题早餐是一天三餐中的第一餐•俗话说:一年之计在于春，一日之计在于晨。早餐不仅要营养丰富，而且很重要的一点是，一定要“顶饿”，因为上午是一天中学习和工作任务最繁重的一个时段。一天三餐中早餐是至关重要.然而有些学生由于种种原因不重视早餐，造成了不良后果•因此，我们从早餐问题着手，深入研究•经过全组组员的努力，对早餐问题有了一些了解，并寻找到一些初步的解决方法。我们经常在上、下课听见同学们喊肚了饿，因此抽屉里有食物是司空见惯,.经过调查，18%的同学到了第二节课就感觉肚子饿，饿着肚子使上课效率明显下降.15%的同学反映到了笫三节课肚子就饿了，而第四节课肚子饿的占32%.肚子不

2、会饿的同学占35%,早餐状况不容乐观。冇15%被调查的学生中,认为上课很容易走神，冇近12%的感觉到胃痛，肚了痛，头晕的占33%,对上课无影响的占40%,而高达95%的老师认为没吃早餐严重影响学习效率，使身体素质受到威胁。高中学习最重要的就是课堂上的45分钟,如果我们把课堂比喻成正餐，课间I•分钟像零食，用零食代替正餐是否冇利于健康，人家心里都明白.但对早餐的璽要性，同学们并没有正确针对青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特別需耍足够的钙、维牛.素C、A等营养素來帮助身体的生长发育。因此，建议学生早餐是杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。

3、的认识。一口之计始于晨。合理健康的早餐对于一天的工作、生活、学习乃至一生的健康都有着至关重要的作用。早餐不吃或不合理都対健康有着潜在的危害。不吃早餐或早餐不合理易导致低血糖、精神疲倦，并与胆结石、肥胖等有一定的相关性。另外，从长期效应看，不吃早餐述会加速人体的衰老。相反，合理健康的早餐则有助于健康的可持续发展。那么，什么样的早餐才称得上是合理健康的呢？营养学理论认为，合理健康的早餐应遵循如下原则：1.早餐要热食；2.早餐要富含水分和营养（包括各种矿物质和维生索、优质蛋口质）；3.早餐组成要注意酸、碱性食品的搭配；4.早餐应注意脂肪类食物少吃。以上原则可以归纳为：早餐二粮谷类+蛋白质+蔬菜水果

4、+水。科学早餐五项注意：1）时间要最佳医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。2）早餐前应先喝水人经过-•夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此,早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500-800毫升凉开水，既可补充主理缺水之需，乂对人体器官起到洗涤作用，从而改善器官功能，防止疾病的发生。3）热虽供给要适当早餐食谱中的各种营养素的虽，一般应占全天的供给量的30%左右。其屮对在屮、晚餐中可能供

5、给不足的营养，如能最、维生素B1等，早餐应适最增加。且做到粗细搭配，荤素搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。4）烹调制作要讲究既要考虑个性生理特点，又要考虑各人的食欲兴趣和口味爱好，最好是热稀饭、热燕麦片、热牛奶、热豆浆，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰牛奶等，油炸食晶要少吃。5）酸碱食物不可偏废不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，若酸性食物在膳食屮超最，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡失调，常可出现缺钙症。因此，若能吃点含碱性物质的蔬菜、水果，就能达到膳食酸碱平衡及营养素的

6、平衡。早餐对于保证人体健康有生理和心理上的重要作用。在晚餐和早餐之间有长达10-12小时的不进食阶段，因而在早晨，能虽的盂要是最大的，加上在睡眠中脂肪储存较多，而肝中糖原储存较少，如不及时补充糖原会很快消耗殆尽，所以，早餐有助于补充糊原存储和在一天开始时提供人体所需的热能。儿童正处于生长旺盛时期，乂活泼好动，需要相对比成人更多的热能和营养素，早餐就显得更为重要。如果早餐不吃、吃得很少或早餐质量不高（如只吃稀饭和酱菜），则儿童摄入的热能和蛋白质就会跟不上需要，到上午10点左右就会疲倦，没有精神，注意力不集中，其至出现低血糖。另外，早餐还会彩响成绩和情绪，吃早餐的儿童在考试时错误较少，完成得更好

7、，成绩也较理想。早点品种丰富才好“一顿营养充足的早餐应该包括而包、米粥等碳水化合物，肉类、鸡蛋、牛奶等动物性食品,以及豆浆、新鲜蔬菜和水果。”安健华说，山于现代人饮食过于粘:细，所以而包可多选择能看见大麦粒的全麦而包，以摄取更多的粗纤维；吃了面包或饼T再喝牛奶或豆浆，有利于钙的吸收。“早晨吃苹果是金，中午是银，晚上是铜。”她认为，早上吃水果补充维生素的效果最好。蔬菜不必太多，但不可省略。如果早晨起来来不及做小