浅谈转基因食品利与弊

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1、浅谈转基因食品利与弊摘要：当下转棊因食品悄然盛行，那么对于转基因食品你乂了解多少呢？任何一项新的科学技术的应用都有它的两面性，转基因技术也不例外。那么，转基因食品到底又有什么样的优点与弊端呢？本论文将向您介绍转基因食品的利与弊，向您讲述转基因食品的发展现状及未来展望，希望通过此文，能让我们对转基因食品有一个全新的认识。关键词：转基因食品利弊发展现状发展前景一、转基因食品的定义转基因食品（GeneticallyModifiedFoods,GMF）是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以

2、转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“传基因食品”。二、转基因食品的优点（一）过去改变植物的品种主要是通过育种，这种传统的育种方式需要的时间长，朵交出的品种不易控制，目的性差，其后代可能高产但不抗病，也可能抗病但不高产，也许是高产但品质差，所以必需一次一次地进行选育。而转基因技术就不同了，可以选择任何1个目的基因转进去，就可得到1个相应的新品种，不用再花那么长的吋间筛选了。（二）传统的育种只能是水稻对水稻，玉米对玉米，进行杂交，不能水稻对玉米，水稻更不能和细菌进行朵交。而转基因技术不但可以把不同植物的基因进行组合，I佃且还可以把动物的基因，茯至人的基因组合到植物里去。比如：

3、科学家看中了一种北极熊的基因，认为它有抵抗冷冻的作用，于是将其分离取出，再植入番茄之中，培育出耐寒番茄。（三）通过转基因技术可培育高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂等特性的作物新品种，以减少对农药化肥和水的依赖，降低农业成本，大幅度地捉高单位而积的产量，改善食品的质量，缓解世界粮食短缺的矛盾。例如：马铃薯植人天蚕素的基因后，抗清枯病、软腐病的能力大大提高，过去这两种病每年会带来近3成的减产，一种抗科罗拉多马铃薯甲虫的马铃暮，可使美国每年少用37万kg的杀虫剂；阿根廷播种转基因豆种后，大豆抗病和抗杂草能力大为增加，使用农药和除草剂的量减少，生产成木比原来下降了

4、15%。（四）利用转基因技术主产有利于健康和抗疾病的食品。杜邦和孟山都公司即将推出多种可榨取有益心脏的食用油的大豆。两大公司还将联手推出味道更鲜美11更容易消化的强化大豆新品种。艾尔姆公司与其他公司合作，正在研究高含量抗癌物质的西红柿，以及可用于生产血红蛋口的玉米和大豆。此外，含疫苗的香蕉和马铃薯也正在加紧研究屮；H本科学家利用转基因技术成功培冇出可减少血清胆固醇含量、防止动脉硕化的水稻新晶种；欧洲科学家新培育出了米粒中富含维牛素A和铁的转基因稻，这一成果有可能帮助降低全球范围内、特别是以稻米为主食的发展中国家缺铁性贫血和维生索A缺乏症的发病率。（五）转基因食品可以摆脱季节、气候的影

5、响，让人们一年四季都可吃到新鲜的瓜菜。同时，人们还发现转基因作物结岀的果实，无论外形还是味道都别具风味。英国的科学家将一种可以破坏叶绿素变异的基因移植到草中，可以使之四季常青，除了具有绿化功能之外，还使畜牧业受益，因青草的营养比干草高，而使肉的质量提高。（六）利用转基因技术，把生长素基因、多产基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生虫基因、抗病毒基因等外源基因导入动物的精子、卵细胞或受精卵，可培育出生长周期短、产仔多、生蛋多、泌乳量高，生产的肉类、皮毛品质与加工性能好，并具有抗病性的动物，口前已在牛、羊、猪、鸡、鱼等家养动物屮取得一定成果。三、转基因食品的弊端任

6、何一项新的科学技术的应用都有它的两面性。核能的开发利用，在为人类捉供了巨大的核能同时也造出了对人类具冇巨大破坏性的核武器；农药的应用对于防治农作物害虫发挥了巨大的作用，使农作物大幅度的增产，但同时也对人畜和环境造成极大的危害；工业革命为人类社会带来了巨大的财富，同时也为人类带來了灾难性的环境污染和生态平衡的破坏。转基因食品也同样貝有两面性。（一）据报道，科学家研究发现，冇些转基因生物产品可能含冇冇毒物质和过敏源，会对人体健康产生不利影响，严重的其至可以致癌或导致某些遗传疾病。尽管到目前为止还没有有说服力的研究报告表明这些改良品种有毒，但一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能

7、在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原冇的微量毒索。这种毒索的积累是个相当长的过程,但它确实可能止在进行中，因此口前谁也不能确保这些改良品种没有毒。英国科学家普斯陶教授的研究报告说，经过基因改造的马铃薯对实验老鼠的肝、胃和免疫系统都会造成伤害。虽然他的实验结果有待于进一步证实，但仍可提示人们转基因食詁可能有损于人类的健康。其次是过敏反应问题，对于1种食物过敏的人有时还会对1种以前他们不过敏的食物产生过敏，原因就在于这种食品中含冇了导致过皱