海南省星级酒店员工流失原因及管理对策研析

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1、海南省星级酒店员工流失原因及管理对策研析摘要：本文依据长期调查结果，系统研究了海南省星级酒店员工流失的现状，并从酒店和员工个人的角度分析了流失率过高的原因，进而提出了应对策略。关键词：海南省；星级酒店；员工流失；原因；对策CauseAnalysisandCountermeasureStudyontheEmployeeTurnoverofHainanStarHotelsLiZhiTourismCollegeofHainanUniversityYangGuangCollegeofForeignLanguagesofHainanUniversityAbstract：Thispaper,b

2、asedonthedatafromthelong-timeinvestigationsandsurveys,studiesthecurrentsituationoftheemployeeturnoverinHainanstarhotels,analyzesthecausesfromtheperspectivesofthehotelandtheemployees,andatlastputforwardthecopingstrategies・Keywords：Hainanprovince,starhotel,employeeturnover,cause,copingstrotegy20

3、11年2月16日公布的《2010海南旅游饭店业发展报告》显示，截至2010年12月，海南省共有三星级以上酒店190家，其中五星级21家、四星级57家、三星级112家，尚未评定的五星级酒店近20家［1］。海南省已逐步成为全国星级酒店最密集的省份。但却长期普遍受到员工流失率高这一问题的困扰，员工流失率高已经成为海南酒店业发展乃至国际旅游岛建设发展战略推进的重要制约因素。因此，探究海南省星级酒店员工流失的原因及对策，进而提高酒店人力资源管理水平，无疑具有十分重要的理论与实践意义。1.海南省星级酒店员工流失的现状特征按照国际惯例，酒店业最适合的流动率应在8%左右［2］。而调研结果显示，海南

4、省星级酒店员工平均流失率在30%左右，个别酒店甚至高达45%,呈现出流失常态化的趋势，主要表现出如下特征。从流失员工的类型来看，海南省酒店员工主要属于主动流失，即由企业制度因素、管理因素、个体决策因素等导致的员工主动辞职或不续签劳动合同［3］。这类员工占到流失员工的90%以上。从流失员工的学历来看，专科、大学以上高学历员工流失率远远高于高中或中专以下的低学历普通员工。从流失员工的年龄及工作部门来看，餐饮部一般是整个酒店员工平均年龄最小的部门，并且也是流失率最高的部门；客房部与销售部在平均年龄和流失率上紧随其后，财务部的员工平均年龄最大，并且流失率最低。从流失员工的分布层次来看，基层

5、骨干员工流失最快，中层次之，高层最慢。据估算，海南省星级酒店一线员工流动只要4-12个月，中层流动需要1.4-2.2年，高层流动需要3年左右。2•海南省星级酒店员工流失的主要原因2.1酒店薪酬制度不合理与其他行业相比，酒店工作重复性高、强度大。据统计,餐饮部员工加班平均每天超过3小时；客房部员工打扫客房平均每天12-16间。而海南星级酒店薪酬起点很低。根据2010年海南省人力资源和社会保障厅给出的部分职位（工种）工资指导价位资料显示，星级酒店的前厅、餐厅和客房服务员等岗位的初始工资是830元，只达到海口市和三亚市的最低工资标准，而全省平均工资是1813元［4］。同时，海南星级酒店的

6、薪酬制度也不科学。酒店一般实行档级工资定额，即当工资总数达到该档级定额标准，即使员工表现出色也不再加薪。同时，酒店的绩效工资考核只与考勤联系，缺乏对员工服务质量的客观衡量。另外，酒店的工资档次依岗位设立,相同岗位的工资档级相同，这就使得拥有高学历和特殊技能的新员工感到自身价值得不到认同。2.2员工个人发展空间狭小在现阶段海南星级酒店，员工个人发展的唯一途径就是职位晋升。因为在酒店管理体系下，员工的利益与职位挂钩。只有职位升迁，员工才能有所发展：收入增加，地位提高，工作自主权扩大等。因此，酒店员工的发展空间被扭曲为职位升迁这种单一模式。如果员工发现升迁无望，他们自然对目前的工作失去兴

7、趣，对前途失去信心，最终另谋高就。2.3酒店组织文化落后海南星级酒店通常采取“金字塔”组织结构，官僚作风明显，上下级之间缺乏沟通机制。下级员工无法与上级主管沟通，交流对工作的意见建议。同时，员工只能被动地完成上级所安排的工作，没有机会主动要求承担工作责任；而且即使完成的很出色，也很少受到上级的注意。在这种组织文化中，员工的个人价值得不到重视，主动性严重受挫，员工对于酒店不会形成归属感。2.4员工年龄偏低不够成熟海南星级酒店员工的一大特点就是年龄普遍偏低。据统计，海南省