坚果栽培(板栗)

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1、板栗栽培技术石台县农委李东红电话13905665527板栗栽培板栗栽培技术一、概述二、栽培品种三、生物学特性四、栽培管理五、病虫害防治百年板栗树板栗美食板栗烧鸡子桂花板栗羹板栗红烧肉概述板栗原产我国，已有3000余年的栽培历史。传统特色坚果，称“木本粮食”、“铁杆庄稼”，耐瘠薄，抗逆强，在不适种粮的山区可种，补粮不足、致富、生态环境的重要树种。坚果，可食子叶，含淀粉、糖、蛋白质、矿物质、维生素等。高热量、低脂肪，蛋白质丰富、无胆固醇。炒食、烧菜，还加工。味甘、性温、归脾、补肾。防治心血管疾病。强筋健骨，延衰老。硬木，耐湿防腐，用途多。原木养菌，枝叶饲料，花蜜源。

2、全国约有26个省（市、区）种植板栗，栽培面积（上世纪末）在66.7万公顷以上，年产栗果35万吨左右，占世界产量40%左右，居第一位。其中山东、湖北、河北、河南4省产量占全国50%以上。除此外，产量超过1万吨的省区还有安徽、辽宁、广西和湖南。北京市板栗主要集中在西北部山区乡镇。中国板栗质优、抗逆强，世界重要育种材料。美洲栗因栗疫病濒于灭绝。日本改良品质。日本栗涩皮。亚洲中（板栗）、半岛、日（日本栗），欧洲土、意、葡、法、西（欧洲栗），北美（美洲栗）。出口主要日本（讲究营养啊），炒栗，营销500家，10万人，供不应求。还有东南亚、港澳台。欧美习惯消费大果栗，美国大果

3、型栗6.67美元，小的2.2美元/kg.目前我国板栗生产中的主要问题是良种化水平低，栽培技术落后，经营管理粗放，商品质量差，贮藏加工能力和技术水平都比较低。产业化也低。种植、加工、贮藏、市场之间相互制约。国内外板栗高产记录：国内：544.52公斤/亩国外（日本）：733.5公斤/亩理论产量：972.5公斤/亩目前生产实际平均产量：35公斤/亩种类和栽培品种板栗属山毛榉科、栗属。本属植物有八个种，其中原产我国的有三个种、即板栗、茅栗和锥栗。其他还有日本栗，欧洲栗、美洲栗、榛果栗、澳扎克栗。板栗:乔木，叶卵圆披针形，锯齿粗大，总苞单生，内有果1~3粒，果大、扁圆形。

4、锥栗：大乔，叶长椭圆披针形（宽柳叶），锯齿针状，总苞单或2~3个聚生，内坚果多1个，果底圆顶尖如锥，果小。抗性强。茅栗：灌或小乔木，叶长椭圆，稀锯齿，总苞坚果2~3粒，多的5~7粒。果个小。优良品种生产中推广的主要有燕红、石丰、矮丰、燕昌、燕丰、怀黄、怀九、杂－35、辛庄2号、炮车2号、宋家早、沂蒙短枝、焦扎等。其中怀黄、怀九是北京市怀柔培区培育的地方板栗优良品种二新早板栗（一）北方板栗主要品种北方板栗果小，8~9克，种皮易剥，糖和蛋白质高，含淀粉量均51%，偏粘质。品质优良，适宜炒食。燕山板栗享誉中外，主产区河北迁西、遵化、青龙和北京密云、怀柔。出口名牌，商品

5、名“天津甘栗”。栽培品种——渤丰栽培品种——红光栽培品种——燕红（二）南方品种果形较大，16克以上，含糖量12%左右，淀粉含量高，直链淀粉比率高于北方种，栗淀粉糊化温度62℃以上。多时作菜用。红毛早、刺大板栗、光顶油栗；乌壳大油栗桂花香、羊毛栗（果肉香甜，耐贮藏，是优良品种）。栽培品种——银丰栽培品种——大红袍三、生物学特性喜光，开张，寿命长。（一）生长结果习性根系的分布深根性果树。60~80cm土层多，广度为树冠的2倍。但穿透硬土层力差。根系再生能力受伤愈合再生能力较弱。愈粗愈弱。移栽施肥少伤根。菌根与某些真菌共生形成外生菌根。扩大吸收面积。增强抗旱、抗病和耐

6、瘠薄能力。菌根分泌物助溶养分。P明显，增30%以上。分泌激素促植株生长。芽类型及特性：以性质、形态不同可区分为四种类型。1.完全混合芽：亦称花芽。着生在结果母枝的顶端及其下2-3节叶腋间，芽体肥大、钝圆、茸毛少，萌发后抽生结果枝。2.不完全混合芽：亦称雄花芽。着生在完全混合芽以下节位或较弱母枝顶端，芽体稍小、萌发后抽生雄花枝。3.叶芽：着生在枝条顶端（幼旺树）及其中下部（混合芽以下节位），芽小、顶尖、毛茸多，萌发后抽生发育枝。4.潜伏芽：亦称隐芽。着生在枝条基部或多年生枝干上，寿命长。是树体更新的基础。枝条类型及特性：当年生枝（新梢）有四种类型。1.结果枝：由花

7、芽发育而来，其上有雌花簇、雄花序组成的混合花序。混合花序前端部分称‘尾枝’，其叶腋间均有芽，营养条件好的先端可形成花芽（称棒锤码），连续结果。2.雄花枝：来源于雄花芽。其上只有雄花序而无雌花簇，多数生长纤细。3.发育枝：即普通营养枝。来源于一年生枝的叶芽或者枝龄较小的多年生枝上的隐芽，生长健壮的先端可形成花芽（称果娃枝）翌年结果。4.徒长枝：多由隐芽萌发而成，生长量大、节间长、不充实，一般疏除，也可用于枝干更新或者缺枝补空。5.结果母枝：指着生有花芽的一年生枝，来源于当年生长健壮的结果枝和发育枝，为落叶后的称谓。（注意理解：棒锤码、香头码、果娃枝、替码、鸡爪码和

8、鱼翅码的含义）板栗的枝条