不同覆土栽培方式下杏鲍菇菌渣对姬松茸产量影响

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1、不同覆土栽培方式下杏鲍菇菌渣对姬松茸产:【影响摘要目前，栽培姬松茸的主要方法是培养料经过2次发酵后进行床架式栽培，为了探索一种用菌渣栽培姬松茸的较好出菇方式，该试验通过添加不同含量的杏鲍菇菌渣，设置5种配方，进行堆制发酵，堆制后的培养料装袋，并进行常压灭菌，菌丝满袋后，采用2种出菇方式，一种脱袋后掰块覆土出菇，另一种直接袋内覆土出菇，通过调查菌丝爬土时间、生物学效率、出菇周期等进行综合分析，结果表明：脱袋掰碎覆土出菇方式效果较好，其菇型均匀，畸形菇少，生物学效率高。关键词姬松茸；杏鲍菇菌渣；覆土栽培；产量中图分类号S646.

2、1+5文献标识码A文章编号1007-5739(2013)08-0059-03中国是世界上食用菌生产大国，很多食用菌出口到日本等国。其中，杏鲍菇是一种很有发展前途的珍稀食用菌，近年来在中国的栽培面积不断扩大。根据中国食用菌协会统计，2001年全国杏鲍菇总产量仅2.1万t,2004年达到6.1万t,且正以迅猛的势头发展［1］。据统计，仅福建省杏鲍菇工厂化栽培的企业就达几十家。随着杏鲍菇产业规模化、工厂化的发展，每天都有大量的菌筒被淘汰，如福建南平和意农业发展有限公司每天均有1万~2万筒杏鲍菇菌筒被废弃，粗略估计，福建省杏鲍菇菌筒

3、被废弃的数量每年将超过2亿筒。这些废培养料如果不及时进行妥善处理，将会给食用菌生产带来极大的隐患，轻则造成环境污染，影响食用菌产量和质量，重则导致病虫害大量蔓延，造成食用菌严重减产甚至绝收。姬松茸在福建省种植较多，尤其是莆田地区，菇棚随处m2可见，使用杏鲍菇菌渣栽培姬松茸，采用不同的出菇方式,通过对比，找出一种优质高产的出菇方式，为大规模使用杏鲍菇菌渣栽培姬松茸，降低成本，缓解环境污染，解决栽培原料短缺等问题的可行性提供科学依据。1材料与方法1.1试验材料姬松茸菌株购自福建省农科院地热所菌株编号为ABM姬松茸）L9O渣，购自

4、杏鲍菇生产企业；稻草、牛粪等=材料，从农户家购买；其他辅助材料从食用菌生产合作社购买。1.2试验方法1.2.1试验配方。设5个栽培料配方，配方设计见表每个配方各栽培200袋。1.2.2各配方培养料的发酵及发菌方法。具体如下:(1)培养料处理。①拌料：将各组培养料按配比逐一称好，摊在干净的水泥地上拌匀，堆成凹形，再将溶好的红糖倒入其中，边倒边搅拌，拌料要均匀透彻，直至有少量水渗透料堆底部流出，料水比约为1:1.2,含水量约60%o②发酵：原料准备好后，各组料隔离混合建堆，利于料温的升高。建堆5d后，料温达到50七以上，翻料，适

5、当补充水分，并调整pH值到8O重新建堆后，每组培养料的中央处插入空心竹竿作为通气孔。第1次翻堆后3、5d进行第2、3次翻堆⑵，2d后将培养料推开冷却。③装袋：用17.00cmx33.00cmx0.05cm的聚丙烯折角袋装料，每袋装干料0.4kg,要求松紧适宜，棉花封口。(2)接种。待料温降至室温，在接种室的接种箱内无菌操作接入原种，将菌袋搬至洁净的培养室内培养。(3)发菌培养。密切注意培养室内气温的变化，及时通风换气,温度控制在20~30°C,接种后1周应排查栽培袋,观察菌丝体生长情况，发现污染袋，应及时将其清理出培养室，之

6、后再做1~2次检查。待菌丝长满栽培袋，便可移放到栽培室开袋出菇。1.2.3后期栽培管理。根据覆土出菇方式不同设2个处理，即脱袋掰块覆土出菇(A、去掉封口棉后直接在袋内覆土出菇(BL每个处理均设表1所示的5个配方。(1)覆土。待菌丝透底时，将处理A中每个配方的90个菌包脱袋压碎，整成宽1m、长3m、厚6cm的菌块，然后覆土，土层厚约3cm;同时，将处理B中每个配方的菌包去掉封口棉，直接覆土。覆土后喷水1次，水要湿透土层，通风6h,再盖上编织袋保湿，以便菌丝爬土。(2)出菇管理。1周后，大部分菌丝爬上土面时，掀开编织袋通风降湿，

7、让菌丝在土层蔓延密集。这一阶段要密切观察覆土湿度，当表面覆土发白时，应及时喷水，使表面土粒保持捏之能扁而不散且不粘手的湿润状态。当土层内出现很多黄豆大的子实体时，向土面喷重水1次，直到培养料稍湿为止，并且要少量多次喷洒，喷水期间要增大通风量，以免子实体窒息死亡。出菇期间，空气相对湿度保持在85%〜95%，温度控制在20-28°Co一般覆土10-15d出菇，一潮菇采毕后，应整平畦面，停水4~6d后，重复上述管理。(3)采收。当菇盖开始向外生长而菌膜未脱离菌柄时采摘。采摘后削净泥土，洗净鳞片，及时脱水烘干，分级存放待售。(2)转

8、潮管理。一潮菇采收完毕，视覆土层含水量而定下一潮的喷水时间，若比较干，可马上喷水，或待子实体出土时再喷水。该试验的一个生产周期，共采收5潮菇。2结果与分析2.1覆土后菌丝生长情况对比不同出菇方式下覆土后菌丝生长情况见表2。袋内直接覆土菌丝爬土时间较短丝爬土时间最多差1d,如处理A、B的配方