实用茶艺与茶道基础知识

《实用茶艺与茶道基础知识》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、实用茶艺与茶道基础知识目录泡茶该如何选水？这些你必须知道！3哪种水适合泡茶？三招简单辨别5反复烧开的水能致癌？泡个茶为何这么难！7不同的水温泡什么茶，你知道吗？9自来水泡茶，实验告诉你：这样泡比较好11泡茶注水，该“高冲”还是“低就”？13选茶的极简姿势，一泡就够！15选购和使用盖碗泡茶的技巧，绝对实用！16茶艺师教你泡茶前这样温杯18茶席布总是"湿身”怎么办？这个茶具拯救你！19茶垢+水垢？实验告诉你怎么破！21哪种茶更容易产生茶垢？你绝对想不到！23所有茶都需要洗第一遍吗？三大要领要牢记！26冲泡绿茶时怎么投茶？27家庭泡茶，如何确定投

2、茶量？28倒茶有讲究，这些礼仪你必须知道！30有情调！茶艺师谈如何接待多人饮茶32茶巾该怎么用？手把手教你最全指南！34一道茶，间隔N小时后怎么泡？37泡茶间隙，盖子应该敞开还是盖上？37一张表让你看清：茶与茶具如何搭配？39拼配茶二摻假茶？你可能想错了41手把手教你微波炉和蒸汽拆茶饼，简直太实用了！43茶叶返青怎么办？有一招很实用！45茶饼上的虫子，你怕怕吗?46茶汤的滋味为何这么丰富？48铝箔纸袋PK紫砂罐，谁更适合存茶？50为什么贮藏茶叶要防潮、防异味？53别再让茶挨冻了！不是所有茶叶都适合放冰箱55存茶4大要素排座次，从此不再盲目！

3、59存茶应避光，是日光还是灯光？61玻璃茶具如何选购？记住这7点，轻松搞定！64茶壶是女口何影口向茶汤白勺？68开壶就用它，此物你家一定有！70舌尖上的茶汤：如何巧用舌头品茶？71牢记四个细节，让你泡茶更得体！73紧压茶的冲泡吋间，该如何把握？74喝茶时神秘的“回甘”,是神马玩意儿？76茶桌上如何选择花，一年的攻略都在这！78泡茶时加上四个字，逼格提升一大截8115款经典茶宠，哪个寓意更适合你？83洗茶、润茶、醒茶，它们到底是什么关系？86她撑起了你的茶杯世界，却被你无视了好多年！89这些泡茶小工具，你可能用错了！91教你自制冷泡茶，炎炎夏

4、日养生又消暑！93泡茶该如何选水？这些你必须知道！好茶须有好水相配，方能相得益彰；反之，再好的茶，若没有好水，也会大打折扣哦！连月来，时常有茶友私信公众号，咨询泡茶如何选水的问题。其实，讨论沏茶用水的著述，自古以来就非常之多，有的说得很好，但有些说得很玄，让人云里雾里的。近日，咨询了一些茶艺师，查阅了众多资料，在这里整理一些实用知识，与各位茶友分享下哦!硬水与软水水可分为山泉水、溪水、江水或河水、湖水、井水、雨水、雪水、露水、自来水、纯净水、矿泉水、蒸饴水等。又可按硬度分为硬水和软水。根据现在的科学分析，水中通常都含有处于电离状态下的钙和镁

5、的碳酸盐、硫酸盐和氯化物，每升水中钙、镁离子含量少于8毫克的称为软水，超过8毫克的称为硬水。那么问题来了，哪一种水泡茶最好呢？陆羽曾将泡茶用水分成三个等级：“其水，用山水，江水中，井水下。”用软水沏茶，香高味醇，自然很好，但软水不可多得。硬水的主要成分是碳酸氢钙和碳酸氢镁，一经高温煮沸，就会立即分解沉淀，使硬水变成软水，因此同样能泡一杯好茶。自然水中，雨水和雪水属软水。泉水、溪水、江河水属暂时硬水，部分地下水属硬水，蒸馅水为人工加工而成的软水。泡茶用水以选择软水或暂时硬水为宜。如何鉴别水的硬度？方法1:取一杯热水，倒入肥皂水，轻轻搅拌。水面

6、上出现泡沬的为软水，水面上出现浮渣的为硬水，浮渣越多，水的硬度越大。方法2：用烧杯加热，在杯壁留下较多水垢的是硬水。因为硬水是含有较多的可溶性钙、镁物质的水，加热后，这些可溶性的钙镁物质转化成不可溶性的物质，沉淀杂质多的是硬水，杂质越多，水的硬度越大。为什么水质对茶的汤色和滋味、香乞都有影响呢？首先水的硬度影响水的pH值，而pH值又影响茶汤色泽。当pH值大于7时，汤色变深，儿茶素趋于氧化损失。其次，水的硬度还影响茶叶有效成分的溶解度。硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质，茶叶有效成分的溶解度低，故茶味淡；而软水中含有其他溶质少，茶叶有效成分的

7、溶解度高，故茶味浓。此外，如水中铁离子含量过高，茶汤就会变成黑褐色，甚至会浮起一层“锈油”，几乎