宝贤企业管理服务从消毒餐具细节做起

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1、标题：宝贤企业管理服务从消毒餐具细节做起正文：宝贤企业起始于1992年，是珠江三角洲最早从事饭堂承包业务及厨具生产加工的餐饮服务企业Z-o宝贤企业主要业务是经营承包大屮型企业食堂、工厂食堂、学校食堂等，目前业务遍布珠江三角洲、重庆、成都、河南、湖南、广西等，曾经为十余座城市的1()()余家大中型企业、工厂、高校提供专业的食堂配餐服务。宝贤企业一直注重于食品安全，对旗下所有的单位食堂进行《食品安全法》深入的教育，力求把最安全、美味的食物带给所有客户，此举在行业内起到显著的表率作用。2016年，中央CCTV对宝贤企业的经营理念也特别关注并考察采访了宝贤餐饮集团。今天宝贤也特别分享2016

2、年他们企业把服务作为企业的核心竞争力，是如何从细节管理，服务于各大合作单位的。下面小编就从消毒餐具这个细节说起，可能消毒餐具对于很多人來说都不会特别注重，但往往餐具是-道食物屮至关重要的关键。下面就说一下宝贤企业对食堂餐具是如何进行清洗消毒。食堂餐具清洗消毒流程-、《分类》职工个人就餐完毕后，把餐具拿到残物台将剩饭倒入残物冋收桶中，厨工将餐具分类码放在冋收框中。二、《去残》厨工用百洁布刮掉餐具表面上的大部分残渣、污垢，放入浸泡池屮。三、《浸泡》将餐具内的杂物刮掉后，放入水池浸泡5—10分钟。四、《刷洗》清洗时，在水池里放入洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在30°C,用钢丝

3、球将餐具刷净。五、《冲洗》餐具清洗干净后，用流动水将餐具内外冲净残留的洗涤剂，放入控水池把水控干。对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。六、《消毒》餐具沥干水汁后，将洗涤好的餐具放入消毒柜内进行消毒，温度保持100°C,消毒时间30分钟。适合消毒的餐具（饭桶、汤桶、容器、蒸饭盘子）消毒,消毒后的餐具不得用毛山、餐i

4、J擦干。温馨提示：在春季这个容易产生细菌的季节里。宝贤企业所有员工积极做好防御措施，从餐具、食堂卫生做起，确保每一位客户都有一个卫生的环境下用餐。编写者：阿壕编写LI期：此文可投放平台:企业官网口问答平台口自媒体平台口B2B平台口020平台口

5、其它平台口