西安星之光餐饮有限公司新公司案例

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1、西安星之光餐饮有限责任公司Xi'anCateringLightofStarCo.,Ltd星之光Team：1、星之光简介（CompanyProfile）：西安星之光餐饮有限责任公司位于陕西师范大学长安校区诺丁教育科技产业文化街，公司成立于2010年9月，注册资本100万，是由在校大学生发起成立的一家以餐饮为主要特色，致力打造一个以大学生群体为主要市场的快餐连锁企业，立志作一个百年企业。公司愿景：打造校园“新”巴克；公司理念：舒适惬意的、温馨自然的、亲近生活的；公司宗旨：有你有我，星光依旧灿烂；广告

2、语：校园新生活，星之光与你同行；运营形式：网上、电话预定制。运营理念：对于学生，时间是最宝贵的。采取（网络）、电话预约制可大大减少因等菜所浪费的时间。特色服务：书吧、心愿墙……经营方式：店铺连锁经营内容：咖啡饮品、糕点、快餐小吃目标市场：西安市各大高校目标顾客:大学生星之光餐厅简介西安星之光餐饮有限责任公司成立于2010年9月，目前有两家直营连锁店共计250平方米，本公司设计每位顾客平均可用空间1平方米；第一家连锁店：占地150平方米，其中办公室占地10平方米，操作间20平方米（全透明话厨房），

3、一次可容纳顾客120位；第二家连锁店：占地面积100平方米，其中操作间20平方米，（全透明话厨房）一次可容纳顾客80位；9月-12月、3月-6月每个月工作20天星期一至星期五：9：00~23：00周末：10：00~24：00一月与七月每个月工作10天（考试周）1号到10号：通宵营业餐厅营业时间：2、要严格制定卫生保障制度，制定各项相应的卫生标准，使顾客通过载体感知。包括餐厅装饰整洁，桌面，地面光可鉴人，餐具明亮洁净，服务人员着装整洁等。相应的清洁标准和清洁程序，清洁制度，卫生制作程序。使得整个餐

4、厅时刻给人全新感受。尽管要付出时间和成本，但因此得到的利润和品牌收益将远远大于所支付的成本。卫生措施本店非常重视卫生状况。创立明确的卫生保障制度，并作为一项长远的提高营业额的经营手段来实施1、让顾客感知到本餐厅卫生状况与众不同。由于本餐厅提供全透明厨房模式，消费者可直观食物生产过程，更加提高了我店对卫生清洁度的要求。总经理（李楠）常务副总经理（吴永志）产品与质量部吴永志（兼）市场部（李玲）物流部（段星宇）采购运输岗1人产品设计岗1人质量监管岗1人客服主管1人客户服务部（连珍珍）加盟连锁店行政管理

5、部（田园）市场调研岗1人宣传推广岗1人人事后勤岗1人财务岗1人各店店长各部门职责各部门职责产品与质量部：负责产品的设计研发与质量监督管理工作市场部：负责市场调研，拓展及宣传推广工作客户服务部：负责客户的反馈投诉工作及服务员的培训管理工作物流部：负责原材料的采购运输工作及快餐配送工作行政管理部：负责公司的人事财务后勤工作职务说明书总经理：主持公司的全面工作，负责公司的战略规划问题；常务副总经理：协助总经理工作，负责公司日常工作，分管各个连锁店各店店长：负责本店的日常经营管理各部门经理：负责本部门的

6、日常工作工作产品设计岗:负责产品的设计与管理（1人）质量监管岗：负责产品质量的全程监督管理（1人，经理兼任）宣传推广岗：负责公司及产品在各高校的宣传推广工作（1人，）市场调研岗：负责市场最新动态的调研与反馈（1人）客服主管：负责客户信息的反馈与投诉及服务员的培训管理（1人，经理兼任）采购运输岗：负责原材料的的采购与快餐配送工作（1人，经理兼任）财务岗：负责公司的财务管理工作（经理兼任）人事后勤岗：负责公司人事管理和后勤服务工作(1人)2011年度公司部门工作计划产品与质量部市场部会同厨师研发十种

7、公司的特色产品，使之为招牌产品会同市场部调研西安现有著名餐饮企业的产品状况制定产品的标准生产制作流程，卫生制度，及质量控制流程，并严格执行根据运营情况，制定严格的奖惩制度。负责高校市场和新产品宣传推广工作，让大学生都知道我们。负责调研其他餐饮企业的最新动态。负责收集同学们的意见和建议，配合餐饮部门做好配送工作客户服务部物流部制定标准的服务流程，做好服务员的管理服务工作；填写服务调查表及时收集和接受顾客的反馈投诉及建议；建立健全原材料的采购制度；初步建立与原材料供货商的良好合作关系；搜集订餐人员的

8、信息行政管理部认真落实公司节约办法政策督促公司各部门的节约执行情况；建立员工绩效考核办法完善员工日常奖惩办法公司第一个五年运营计划2、品牌的建立：在西安的高校市场形成有影响力的品牌（星之光）4、形成完善的公司管理体系，研发体系，服务体系3、营业收入：每年呈20%的速度增长，并每年将盈利的50%用于品牌建设1、市场覆盖面：在各高校密集区都有自己的连锁店（20家）四大战略目标五年运营计划内容产品策略计划：不断丰富星之光的产品种类，并形成自己的特色产品，并推出健康营养套餐，提供的食谱供顾客参考。服务策