十种蔬菜助你保护大脑健康

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1、十种蔬菜助你保护大脑健康虽然是立秋天气，但气温还是较高，高温天气对脑血管患者危害很大。专家提醒，可以多吃一些蔬菜，以达到保健的目的。下面就请专家为您介绍一下有益大脑健康的十种蔬菜。1、芹菜含有丰富的维生素P，具有抗氧化、清除体内自由基的作用;还富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动减少胆固醇吸收，从而降低血液中的胆固醇，降低血脂、血压。2、洋葱含有油脂性挥发物、前列腺素A等物质，它们可溶解血栓，抑制血胆固醇升高，改善动脉粥样硬化。3、大葱含有丰富的前列腺素A，有一定的降压作用；还能够降低血脂，防止血栓形成，有助于防治动脉粥样硬化。4、大蒜含有丰富的大蒜素和类黄酮，有抑制胆固醇

2、形成及在血管壁上沉积的作用，并能防止血小板聚集。5、西红柿富含番茄红素、苹果酸、柠檬酸等，可阻止血液中的低密度脂蛋白胆固醇氧化后附着在血管壁上，还有助于人体对脂肪的消化。富含蛋白质、脂肪、粗纤维等，每100克苦瓜中含维生素C58毫克，对维持血管弹性、防治高血压，均具有重要的意义。苦瓜还是高钾食物，每100克苦瓜中含钾256毫克，有助于降低血压。6、苦瓜7、白菜富含人体必需的8种氨基酸，还含有蔬菜果胶、纤维素，可促进体内多余胆固醇的排泄，维持血脂平衡，对高血压等均有食疗作用。8、土豆富含维生素C、黏蛋白，有助于保持血管弹性，预防血管内脂肪沉积；还可促进胆固醇分解，降低

3、胆固醇与甘油三酯水平，预防动脉硬化。另外，土豆含钾量更高，每100克中含钾502毫克，能够增强血管弹性、加速胆固醇在肠道代谢，预防血胆固醇增高。9、山药富含黏蛋白、矿物质、淀粉酶、多酚氧化酶等，能抑制脂质在血管壁上沉积，从而起到降低血脂，防治动脉粥样硬化的作用。10、胡萝卜富含胡萝卜素，能够促进维生素C吸收，改善微循环功能。谢谢观赏！