适合幼儿的食谱

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1、土豆蛋黄粥土豆1/3个，牛奶2大匙，熟蛋黄1个，盐适量。（1）土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。（2）土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，黏稠后加盐。（3）蛋黄捣碎后，放入土豆奶粥里。夹馅面筋面筋泡300克，猪肉300克，白菜叶150克。白糖、酱油、淀粉、料酒、盐适量。（1)白菜叶洗净，撕成块。（2）猪肉洗净剁成泥，加葱、姜末、料酒、酱油、白糖、淀粉拌匀成馅。（3）将面筋泡开一个口，把里面捣碎，把制好的肉馅填塞进去，（4）烧热油锅，把塞好肉馅的面筋开口朝下略煎，再加盐和适量水烧10分钟，下白菜叶，烧至菜叶入味即成。软嫩味鲜，适宜给宝宝佐餐，也适合做为加餐点心。牛肉羹牛肉精

2、肉15克，酱油，淀粉适量。（1）牛肉剁碎，加入酱油，淀粉调好入味（2）锅内烧开水，放上蒸架蒸10分钟即可白菜猪肉水饺白菜、猪肉、面粉 （1）白菜、猪肉剁碎，加少量姜末，盐，沙拉油调成肉馅。（2）面粉和成面团，擀制成饺子皮，包入肉馅。（3）锅内烧开水，把饺子放入煮至浮起即可。鸡蛋蔬菜饼胡萝卜，蘑菇，西葫芦，香葱碎，瘦肉末，鸡蛋。（1）所有材料切丁，瘦肉剁成末（2）热锅凉油，先把胡萝卜放进锅里煸出红油，然后把蘑菇，西葫芦，瘦肉末依次放进锅里。翻炒几下，最好把材料都炒软了，然后盛出备用。（3）鸡蛋加葱花打碎加少量盐，放油，摊鸡蛋，鸡蛋成型就把之前炒好的材料倒在鸡蛋上面

3、，定型后反面煎成蛋饼型即可。　　鲜虾菠菜面虾、菠菜、儿童面条（1）先将面条菠菜切成长度大约2~3厘米碎块。（2）面条段菠菜段及鲜虾切碎，一同以中火煮沸。（3）鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮沸5分钟至面条煮烂。香菇蒸蛋　香菇、胡萝卜、豌豆少许、鸡蛋一个  (1)将鸡蛋打均匀加少许盐。将香菇、萝卜切成丁煮熟后，和入蛋中调和，加冷水至八分满。此期宝宝已可食全蛋。翡翠蛋条  大头白菜叶三片、炒鸡蛋1块  （1）将菜叶洗净切碎加水煮熟。  （2）将炒好的蛋切成条状。  （3）把青菜和蛋混合即可。三丝丸子汤猪瘦肉馅、白菜叶、胡萝卜丝、玉米淀粉1/2小匙（1）将猪瘦肉馅和玉米

4、淀粉混合后沿同一方向搅拌到有弹性，再分搓成一口大小的丸状。（2）待水烧到八成开，将肉丸放到水中，大火煮5分钟左右。（3）出锅前将白菜和胡萝卜丝放入锅中，煮软。蒸茄条长茄子150克，蒜末、甜面酱、植物油、糖、味精少许。（1）茄子去蒂洗净，上锅隔水蒸熟，晾凉后，撕成细条摆盘中，（2）炒锅放适量油，将所以调料放入搅匀，做成调料汁（3）将做好的调料汁淋在蒸好的茄子上即可。盐调味即成。豌豆肉丝粥白米一杯、豌豆仁120克、胡萝卜半条、虾仁90克、猪肉90克、色拉油3大匙、葱2根、芹菜1棵、清水7杯、酱油少许，盐、味精、黑胡椒少许。（1）将白米、豌豆仁、胡萝卜、虾仁、猪肉、葱

5、、芹菜洗净备用。（2）把猪肉切丝，胡萝卜切丁块，葱和芹菜切碎备用。（3）将色拉油热锅后，加入葱花、猪肉爆香，然后滴入少许酱油炒入味。（4）把白米、豌豆仁、胡萝卜下锅轻炒数下。（5）加入7杯清水于锅内，待米煮熟透后，把虾仁置入锅内。6.加入盐、味精、黑胡椒粉及芹菜即成。鲜虾馅饼　　一份切片三明治面包(约二十余片)，鲜虾仁20只，土豆2只，鲜肉糜少许，色拉酱100克。　　1、将土豆煮烂煮透，去皮。切成小丁，稍稍调味后用匙碾成土豆泥。　　2、将鲜肉糜炒一下后调味，加入虾仁煮熟，捞起后沥干。　　3、把肉糜和虾仁与土豆泥搅拌透，加入色拉酱，调味成馅。　　4、取一片三明治面

6、包片，放上馅，上面再盖上一片面包片，用小碗一磕，馅就在“面包片盒子”里了，放在烤箱里用小火烤15分钟后即可。鱼丝烩粟米  净黄鱼肉150克，粟米100克，蛋清1只。  精制油少许，盐少许，味素少许，鲜汤适量，淀粉适量。　　1、黄鱼去皮去刺改刀成黄豆芽粗细的丝状，清水漂净，用盐、味素少许，蛋清、淀粉上浆待用。　　2、炒锅放油烧至二成热时，入鱼丝滑油至熟捞出，用开水焯去鱼丝的油，待用。　　3、锅洗净，放入鲜汤适量，烧开加盐、入粟米烧开，入鱼丝，放味素烧开，水淀粉勾芡，淋熟油即可。　　粟米是杂粮，含有丰富的碳水化合物，还含有较多纤维素、胡萝卜素、维生素B和多种无机盐，

7、钙、铁含量也较高。提倡孩子多吃粗粮、杂粮有益健康。三丝紫菜汤  紫菜5克，熟笋10克，豆腐50克，绿叶菜25克，水发冬菇25克，酱油、姜末、香油各少许。   1.将紫菜撕碎，豆腐切块，水发冬菇、熟笋切细丝； 　　2.锅内加水，下冬菇、笋、豆腐、紫菜、绿叶菜，放酱油、姜末等调味品； 　　3.待汤汁起滚，滴两滴香油起锅即可。紫菜蛋卷  鸡蛋半个，油菜50克，酱油少许。 　　1.将油菜洗净，放入开水锅内煮5分钟，捞出切碎浇少许酱油，然后把酱油挤出；　　2.将平锅置火  上，放适量植物油加热；　　3.倒入调好的鸡蛋，摊成一个薄饼，然后把紫菜和油菜末放在鸡蛋饼上卷成一个卷

8、，切成小卷即可食土豆软饼