胡桃科核桃属植物

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1、第十章核桃概述核桃，胡桃科核桃属植物，多年生落叶高大乔木果树，学名Juglansregia。我国是核桃的原产中心之一，除黑龙江、上海、广东、海南外，其他各省市均有栽培分布。我国经济栽培的主要是核桃和铁核桃两个种，云南、山西、河北和陕西是我国核桃主产区。概述核桃油核桃仁核桃粉核桃营养丰富，是主要木本粮油树种之一。据分析：每100g核桃仁含有，水6g、脂肪63g、蛋白质15.4g、碳水化合物10g、粗纤维5.8g、灰分1.5g、钙362㎎、铁3.5㎎、胡萝卜素0.17㎎、硫胺素0.32㎎、核黄素0.11㎎、尼克酸10㎎。这些成分都是人类生命活动所必须的。核桃具有

2、良好的医疗保健作用，是重要的中药材。概述我国目前核桃栽培面积约1000余万亩、2亿株左右，其中结果树6000万株，年产量46万吨左右。我国核桃产量占世界核桃总产量的27％，是世界第一大的核桃生产国，其次为美国。云南省核桃种植面积达860多万亩，年产量已突破13万吨，占全国的28％，种植面积和产量位均居全国居全国之首第一节主要种类和品种一、主要种类核桃属于胡桃科（Juglandaceae）经济栽培主要有核桃属（JuglansL.）山核桃属（CaryaNutt）核桃属主要有以下几种：1．普通核桃2．云南核桃泡核桃铁核桃夹绵核桃此外，山核桃属还有浙江山核桃、湖南山

3、核桃、薄壳山核桃等种。第一节主要种类和品种普通核桃第一节主要种类和品种泡核桃第一节主要种类和品种铁核桃第一节主要种类和品种山核桃第一节主要种类和品种二、主要品种1．漾杂1号第一节主要种类和品种二、主要品种2.漾杂2号第一节主要种类和品种二、主要品种3．漾杂3号第一节主要种类和品种二、主要品种4．漾江1号第一节主要种类和品种二、主要品种5．大姚三台核桃第一节主要种类和品种二、主要品种6．华宁大白壳核桃第一节主要种类和品种二、主要品种7．云光第一节主要种类和品种二、主要品种8．云星第二节生物学特性一、生长结果习性1．根系核桃为深根性果树，一般根系的垂直分布在距地

4、面2m的土层以上，但吸收根主要集中表土20cm以下在距地面1m的土层内。水平分布较广，水平根系可达10m以上。。第二节生物学特性一、生长结果习性2．芽核桃芽分叶芽、雌花芽、雄花芽和休眠芽四种。叶芽着生于枝条各节和顶端。雌花芽为混合芽，多着生于枝条先端1-3节。雄花芽为裸芽，多着生于顶芽以下2-10节。休眠芽位于枝条中下部，刺激后抽枝。潜伏芽着生于大枝皮层下，寿命长，更新能力强。雌花芽雄花芽雌花芽雄花芽第二节生物学特性一、生长结果习性3．枝生长枝位于树冠外围，只抽枝长叶，长10-40cm。徒长枝位于内膛骨干枝上，直立，长50cm以上。结果母枝着生混合芽次年抽结

5、果枝的枝条，长5-40cm。第二节生物学特性一、生长结果习性3．枝结果枝顶端着生雌花芽的枝条短果枝长7cm以下中果枝长8-15cm长果枝长15cm以上多数品种以中果枝结果为主。雄花枝顶芽为叶芽，侧芽为雄花芽，长5-7cm。第二节生物学特性一、生长结果习性4．开花及坐果核桃是雌雄同株异花植物。雌花序着生于结果枝顶端，一般开1-3朵花，多为2朵。穗状核桃，每花序开10朵以上。第二节生物学特性一、生长结果习性4．开花及坐果雄花序着生于结果枝中下部或雄花枝上。雄花为风媒花，传粉距离100m以内。雌雄异熟性，一般雄花先开，1-5天后雌花开放。第二节生物学特性一、生长结

6、果习性5．果实发育受精后，果实开始发育，通常经历两个时期：果实迅速生长期40-60天硬核期60天左右落果花后10-15天开始，幼果1-2cm，落果严重。进入硬核期后停止。第二节生物学特性二、对环境条件的要求核桃是喜温果树，年均温8-16℃，低于-20℃幼树即有冻害，-30℃时枝条产生冻害，高于35-38℃，停止生长。无霜期150-240天。核桃在年平均降水量400-1200mm的地区，温度适合均能生长结果，以年平均降水量不超过1000mm的干燥地区最为适宜。地下水位距地面2m以内不宜栽植。第二节生物学特性二、对环境条件的要求核桃对土壤适应性强，壤土、沙壤土均

7、能适应，但要求土层厚度在1m以上；土壤PH值6.5-8.0均可，PH值7.0-7.5最适。核桃分布于海拔1500-2500m的范围内，以1800-2200m地区表现最好。核桃喜光，宜在南坡种植。第三节栽培技术一、育苗1．砧木苗的培育生产上普遍使用的砧木有野核桃、核桃楸和铁核桃，云南多采用铁核桃。具体方法：种子采集及采后处理充分成熟层积处理播种春播或秋播株行距缝合线位置覆土深度苗木管理中耕除草病虫害防治第三节栽培技术一、育苗2．嫁接嫁接时期春、秋两个季节均可进行，春季嫁接的成活率较高。嫁接方法生产上常用芽接和枝接两种。枝接常采用劈接、舌接和皮下接。芽接适宜时期

8、6-8三个月。常采用嵌芽接和“T”形芽接。第三节栽培