低脂低胆固醇膳食

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1、低脂低胆固醇膳食营养科孙秦岳低脂低胆固醇饮食1、每日饮食总热量不宜过高应注意控制体重每日膳食中应有足够的蛋白质及丰富的维生素。2、饮食宜清淡避免暴饮暴食和进食过量。3、避免大量刺激性食品如辣椒、浓咖啡、烈酒等。。4、多吃粗纤维食物如菌藻类、谷类、含粗纤维蔬菜等、因粗纤维可减少胆固醇在肠内的重吸收有利于防治冠心病。5、适当减少食盐摄入量。一、每日饮食总热量不宜过高★正常人每日饮食总热量计算方法：（身高（cm）-105）×(25~30)（kcal）例如：身高160cm的成年人每日摄入食物总热量为：（

2、160-105）×25~30=1375~1650（kcal）常见食物热量表二、饮食宜清淡LOGOCompanyandSlogan★每日膳食中应有足够的蛋白质及丰富的维生素★限制脂肪的摄入★控制胆固醇的摄入★避免暴饮暴食和进食过量含优质蛋白的食物注：每日食物中蛋白质的含量以每公斤体重不超过1克为宜应选用牛奶、鱼类和瘦肉等。限制脂肪的摄入★脂肪的摄入应限制在总热量的25%以下，以植物脂肪为主。海鱼的脂肪中含有多不饱和脂肪酸，它能够影响人体脂质代谢，降低血清胆固醇和血清甘油三酯，从而保护心血管，预防冠心病。

3、★每日食用油的摄入量不超过20g。★胆固醇的摄入量每天应少于300毫克。一个鸡蛋中的胆固醇接近于300毫克。当患有冠心病时，应每日半个鸡蛋或每两日一个鸡蛋。另外要限制动物的内脏（肝、肾）、脑、肥肉、鱼籽、奶油等。控制胆固醇的摄入300mg胆固醇食物量表避免暴饮暴食和进食过量★定点用餐，切忌暴饮暴食，不宜吃的过饱、过多。饱餐后会使胃肠道扩张、过多的物质摄入增加机体代谢负荷，可加速心肌的缺血。三、避免大量刺激性食品四、多吃粗纤维食物，供给充足的维生素和矿物质。粗纤维食物有哪些？1、豆类有杂粮玉米、玉米、小米

4、、高梁、荞麦、燕麦、黄豆、青豆、绿豆、红枣、粟子。2、菜类黄豆芽、绿豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、青椒、竹笋、洋葱、茄子、海带、紫菜等。3、果类苹果、梨、葡萄、杏、山楂、草莓、菠萝等。4、菌类木耳、蘑菇、香菇、金针菇等。注：每日摄入20-25克为宜。★多吃粗纤维食物有4大好处：一、是能够促进肠蠕动，帮助身体加速新陈代谢，改善胃肠道功能，能够防治便秘、预防肠癌；二、是改善血糖生成反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病；三、是降低血浆中的胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病；四、是控制体重，减少肥胖病的发

5、生。五、适当减少食盐摄入量★每人每日食盐的摄入量不超过6g。谢谢五、适当减少食盐摄入量★每人每日食盐的摄入量不超过6g。五、适当减少食盐摄入量★每人每日食盐的摄入量不超过6g。